Antipasto
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Millefoglie di gamberi
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Polpo in crosta di mais
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Pan cotto Viestano
Piatto
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Spaghetti al succo di cicale e polvere di pomodoro
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Risotto alle quattro spezie
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Trotello di parmigiana di melanzane
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Dessert
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Variazione di cioccolato fondente in tre consistenze
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Cheesecake pugliese con spuma di ricotta
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Semifreddo del sud