Brillo - Dispensa & Osteria

Grazie di cuore per la tua recensione! Siamo felici che tu abbia vissuto un’esperienza legata ai sapori del territorio e che abbia apprezzato l’accoglienza e la professionalità del servizio. Dal 2012 lavoriamo proprio per offrire una cucina autentica e un’atmosfera in cui sentirsi a proprio agio, nel cuore del borgo di Palestrina. Ti aspettiamo presto per continuare questo percorso di gusto e tradizione.

Grazie di cuore per la splendida recensione e per le bellissime parole sui nostri piatti! Ci fa piacere chiarire un dettaglio: il Brillo non è una nuova gestione, siamo qui dal 2012, ma nel tempo il locale è cresciuto ed evoluto, rinnovando alcune proposte e continuando a lavorare sulla qualità della cucina e delle materie prime. Siamo felici che abbiate apprezzato i primi — dagli gnocchi di zucca alle fettuccine ai porcini — e il tiramisù fatto in casa, così come l’atmosfera tranquilla e il servizio. Vi aspettiamo molto presto nel borgo di Palestrina per continuare questo percorso insieme. Lo staff del Brillo

Ci dispiace sinceramente leggere la vostra esperienza e ci rammarica non essere riusciti a soddisfarvi come avremmo voluto. Per quanto riguarda il prezzo delle pennette per i bambini, avete perfettamente ragione: 25€ per due piatti semplici è stata una svista nel momento del conto. Sarebbe bastato farcelo notare e avremmo risolto subito con piacere — ci teniamo a essere sempre corretti e trasparenti. Sui primi piatti, abbiamo cercato di venire incontro alle vostre richieste (come l’uovo più cotto per la carbonara), e durante il servizio, alla domanda “va tutto bene?”, la risposta era stata positiva. Parlare direttamente con noi avrebbe reso tutto più semplice: siamo sempre disponibili ad ascoltare, correggere e migliorare sul momento. Ci dispiace davvero non essere riusciti a farvi vivere l’esperienza che vorremmo per ogni ospite. Se vorrete tornare, saremo lieti di accogliervi e tenteremo di farvi rivalutare le vostre opinioni. Lo staff del Brillo