Tapas
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Pan tomate€6Olio elizondo, pomodoro grattugiato
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Aceitunas violada anchoas€3.5Ol ive con acciughe porzione
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Chorizo caliente€7Salsiccia dolce, piccante o extra piccante
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Acciughe mar cantabrico la capitana 50 g€16Burro e crostini
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Ibizenco - pan allioli e acetunas€5Pane, salsa alliogli e olive
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Piquillos rellenos de bacalao€10Peperoni piccoli ripieni di baccalà mantecato
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Piparras€3.5Peperoncino verde non piccante porzione
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Chips bravas€4Patatine, salsa brava
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Asparagi bianchi€12
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Gazpacho€9Uovo di quaglia, ritagli di pata negra, olio elizondo
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Gildas€122 Gildas pintxos aceitunas, guindillas, anchoas y queso / 2 aceitunas, guindillas y anchoas / 2 aceitunas, guindillas y cecina
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Pan de cri stal€1.5
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Papas y mejillones€9Patatine, cozze e salsa
Jamon e tablas
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Tabla lomito iberico de bellota€26
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Tabla de quesos€19Selezione di formaggi iberici
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Tabla paleta pata negra 100% bellota€16
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Tabla cecina de leon lonchada€12
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Tabla iberica€18Chorizo, salchichon, lomo, cabra tierno, mezcla semicurado, oveja curado, marmellata
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Gran tabla iberica€32Chorizo, salchichon, lomo, cecina de leon, cabra tierno, mezcla semicurado, oveja curado, gildas, marmellata
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Jamon 100% bellota a cuchillo€30Pata negra 100% bellota tagliato a coltello
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Jamon cebo de campo 75 gr€19Pata negra, cebo del campo
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Tabla papada di pata negra€15Guanciale di pata negra
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Jamon 100% bellota 7 g gr€26Pata negra 100% bellota
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Tapas - pinchos
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Matrimonio€7Boquerones e anchoas cantabrico ) (alice e acciughe cantabrico
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Paleta iberico cebo de campo e tomate€5Pane di cristallo, paletta iberica e pomodoro
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Cantabrico€7Tonno, acciughe del cantabrico, peperoncini verdi dolci
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Mejillones stracciatella€7Cozze sottaceto, stracciatella, pomodori sechi, basilico
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Queso azul e mermelada di higo€4.5Pane di cristallo, erborinato e marmellata di fichi
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Stracciatella e acciughe cantabrico€6
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Pincho di pulpo a la gallega€8Patate novelle, polipo galiziano, sale maldon e paprika
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Papada e miel€5Pane di cristallo, guanciale di pata negra e miele
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Carciofo ritagli di jamon y idiazabal€6Pane di cristallo, carciofo, ritagli di pata negra e grattugiata di formaggio
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Foie gras y mermelada de albaricoque€14
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Stracciatella e piquillo€6Stracciatella e peperoncini verdi dolci
Bocadillos (panini)
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Bocadillo lomito maestro€14Lomito de bellota. Caprino, miele di castagno, olio elizondo, rucola
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Bocadillo lomo€9Lonza iberica de cebo de campo
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Hot chorizo€8Salsiccia dolce, piccante o extra piccante, maionese japonesa, senape al miele e cipolla caramellata
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Bocadillo cabrallo€9Formaggio di capra semistagionato, peperone piquillo
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Bocadillo vegano€8Olive verdi, piquillos. Insalata, pomodoro grattugiato olio evo
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Bocadillo vegetariano€8Formaggio di capra stagionato, rucola, salsa romescu
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Bocadillo chorizo€7Chorizo iberico de bellota
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Bocadillo classico€8Paleta iberica cebo de campo
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Bocadillo cantabrico€15Ventresca di tonno, acciughe del cantabrico, piparras
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Bocadillo cecina€9Cecina, piquillos, stracciatella, olio evo
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Bocadillo papada€8Guanciale iberico de bellota
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Bocadillo gourmet lomo bellota€15Lonza di pata negra 100% bellota, stracciatella, pomodori sechi, olio elizondo
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Bocadillo acciughe e stracciatella€14Stracciatella, acciughe cantabrico, olio elizondo
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Bocadillo ahumado€9Chorizo, peperone piquillo
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Bocadillo classico con tomate€9Paleta iberica cebo de campo, pomodoro
Dessert
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Sorbeto€9
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Babá al rum e cioccolato€9
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Crema bruciata€9
Piatti
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Foie€35Crostini con foie gras di anatra
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Jamon e melone€25Paleta di pata negra cebo del campo, melone e olio evo
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Bonito€22Pomodoro, ventresca di tonno, olive verde, cipolla di tropea, acciughe del cantabrico, olio elizondo
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Mini bocadillos gourmet (4)€25
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Carpaccio di cecina€25Cecina di leon, formaggio di pecora stagionato, pere e olio elizondo
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Pulpo a la gallega€24Patate al forno, polipo galiziano, sale maldon, paprika dolce, olio elizondo
