La proposta del nostro chef
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Alici salate maturate in barrique (Acquapazza Gourmet)Ingredienti: alici, sale, olio, peperoncino, aglio e prezzemolo Allergeni: pesce
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Carpaccio di polpo in emulsione di olio e limone con frutta frescaIngredienti: polpo, olio, limone, sale, prezzemolo, insalata, frutta Allergeni: molluschi
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Tataki di tonnoIngredienti: tonno, mandorle, semi di papavero, semi di sesamo, verdure, olio, sale, pepe Allergeni: pesce
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Crudo di giornataIngredienti: secondo disponibilità Allergeni: pesci
Antipasti
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Alici salate maturate in barrique (Acquapazza Gourmet)Ingr: alici, sale, olio, peperoncino, aglio e prezzemolo Allergeni: pesce
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Carpaccio di polpo in emulsione di olio e limone con frutta frescaIngr: polpo, olio, limone, sale, prezzemolo, insalata, frutta Allergeni: molluschi
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Tataki di tonnoIngr: tonno, mandorle, semi di papavero, semi di sesamo, verdure, olio, sale, pepe Allergeni: pesce
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Crudo di giornataIngr: secondo disponibilità Allergeni: pesci
Primi piatti
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Spaghetti con la colatura di alici€ 18.00Ingr: pasta, olio, prezzemolo, aglio, peperoncino e colatura di alici Allergeni: glutine, pesce
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Paccheri con la rana pescatriceIngr: pasta, olio, aglio, pomodorini, capperi, prezzemolo, rana pescatrice Allergeni: glutine, pesce
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Spaghetti con alici frescheIngr: pasta, alici, pomodorini, peperoncino verde dolce, olio, prezzemolo Allergeni: glutine, pesce
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Spaghetti con sconcigli e patellaIngr: pasta, olio, aglio, pomodorini, capperi, prezzemolo, sconcigli, patella, origano, pepe Allergeni: glutine, pesce
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Trofietta al pesto cetareseIngr: pasta, basilico, olive verdi e nere, mandorle, pinoli, noci, nocciole, olio, formaggio, aglio, colatura di alici Allergeni: glutine, pesce, latte, frutta a guscio
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Zito spezzato con genovese di tonnoIngr: pasta, sedano, carote, cipolla, tonno, formaggio, spezie Allergeni: glutine, sedano, pesce, latte
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Tagliatelle con bolognese di tonnoIngredienti: pasta, tonno, pomodoro, sedano, carota, cipolla Allergeni: glutine, pesce, sedano
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Tubetti con gallinella di mareIngr: pasta, olio, aglio, pomodorini, capperi, prezzemolo, gallinella di mare Allergeni: glutine, pesce
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Spaghetto con ragù di polpoIngr.: pasta , olio, aglio, pomodoro, polpo, capperi, prezzemolo, origano, basilico, pepe e colatura di alici Allergeni: pesce, molluschi e glutine
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Paccheri con bottarga di tonno e fichiIngr: pasta, aglio, olio, prezzemolo, bottarga, fichi Allergeni: pesce, glutine
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Spaghetti con alici salateIngr: pasta, alici salate, pinoli, uva sultanina, pomodorini, prezzemolo Allergeni: glutine, pesce
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Fusillo con totani e pomodorino gialloIngr.: pasta, totani, pomodorino giallo, olio, aglio, capperi, origano, pepe, prezzemolo e sale Allergeni: molluschi e glutine
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Linguine con l’asticeIngr: pasta, olio, aglio, pomodorini, astice Allergeni: glutine, crostacei
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Paccheri con ricciolaIngr: pasta, olio, aglio, pomodorini, capperi, prezzemolo, ricciola Allergeni: glutine, pesce
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Spaghetti con canocchieIngr: pasta, canocchie, olio, pomodorini, capperi, aglio Allergeni: glutine, crostacei
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Linguine con bottarga di tonnoIngr: pasta, olio, aglio, bottarga di tonno Allergeni: pasta, pesce
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Calamarata con pomodorini e tartara di aliciIngr: pasta, olio, aglio, cipolla, pomodorini, origano, alici, pepe, buccia di limone, colatura di alici, pane croccante Allergeni: glutine, pesce
PRIMI PIATTI
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Spaghetti con colatura di alici (Acquapazza Gourmet)Ingr: pasta, olio, prezzemolo, aglio, peperoncino e colatura di alici allergeni: glutine e pesce
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Fusillo pomodorino giallo e rosso, peperoncino verde ed alici frescheIngr: pasta, cipolla, colatura di alici, pomodorino giallo, rosso e peperoncino verde Allergeni: glutine, pesce e pomodoro
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Zito spezzato con genovese di tonnoIngr: pasta, sedano, carote, cipolla, tonno, formaggio e spezie Allergeni: glutine, sedano, pesce e latte
Secondi piatti
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Pezzogna al forno con patateIngredienti: pezzogna, olio, aglio, pomodorini, vino bianco, patate e brodo di pesce Allergeni: pesce
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Dentice al saleIngredienti: dentice, sale Allergeni: pesc
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Filetto di pesce allo sfusato amalfitanoIngredienti: pesce, sale, fartina, burro, acqua, succo di limone, prezzemolo Allergeni: pesce, glutine, latte
SECONDI PIATTI
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Pezzogna al forno con patateIngr: pezzogna, olio, aglio, pomodorini, vino bianco, patate e brodo di pesce Allergeni: pesce
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Dentice al saleIngr: dentice, sale Allergeni: pesce
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Filetto di pesce allo sfusato amalfitanoIngr: pesce, sale, fartina, burro, acqua, succo di limone, prezzemolo Allergeni: pesce, glutine, latte
Dessert
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Ricotta e pera alla nostra manieraIngr.: farina, ricotta, pera, zucchero e liquirizia Allergeni: glutine e latte
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Fioccolamì con crema al pistacchioIngr: farina, burro, uova, lievito di birra, zucchero, panna, paddy(contiene soia), ricotta zuccherata e pasta pistacchio
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TiramitùIngr: uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, latte, panna, caffè caldo, crumble (farina di mandorla, burro, zucchero, farina)
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Millefoglie con crema pasticcera, frutta di stagione ed amarenaIngr: zucchero, uova, farina, burro, latte, limone, frutta di stagione e amarena
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Tortino caldo agli agrumi, al cioccolato o alla mela annurcaIngr: uova, farina, burro, liquore, zucchero, cioccolato o agrumi o mela annurca
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Sorbetto secondo disponiblità di produzioneIngr: acqua e zucchero
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Selezione di gelati di nostra produzione
DESSERT
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Fioccolamì con crema a limone (Prodotto dalla cioccolateria pasticceria Chocolami Cetara)Ingr: farina, burro, uova, lievito di birra, zucchero, ricotta, panna, buccia di limone,paddy. Allergeni: glutine e latte
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TiramitùIngr: panna, tuorli d’uovo, zucchero, savoiardi, cioccolato caffè caldo Allergeni: uova, glutine elatte
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Scomposta di mille foglie con crema pasticcera ed amarenaIngr: zucchero, uova, farina, burro, latte, limone, amarena Allergeni: latte, glutine, uova
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Tortino caldo agli agrumi o al cioccolato o alle meleIngr: uova, farina, burro, liquore, zucchero, cioccolato o mela o agrumi Allergeni: glutine, uova e latte
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Selezione di gelati di nostra produzione
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SorbettoIngr: acqua, limone e zucchero
