Secondi piatti
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Salmone micuit, beurre blanc, paprika, indivia belga.€30
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Zucca “butternaut”, spuma al timo e burro di semi di zucca.€27
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Filetto di maiale iberico bellota bardato con lardo di patanegra, chutney di albicocca, cipolline borrettane fondenti e jus alla senape.€32
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Polpo arrostito, scorzonera e maionese al rafano.€35
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Controfiletto di manzo, salsa al pepe verde, melanzana glassata.€34
Bevande
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Coca cola / cola cola zero€4
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Acqua gassata€4
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Acqua naturale€4
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Aperitivo analcolico alla frutta€10
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The limone€4
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Selezione di amari€7
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Caffè orzo o ginseng - tazza piccola€5
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The pesca€4
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Caffè decaffeinato lavazza€5
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Caffè orzo o ginseng - tazza grande€5
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Grappa storica nera€6
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Fanta€4
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Caffè alteco-bio lavazza€5
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Gin tonic \"premium\€15
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Vini da dessert
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Piemonte vite colte passito di moscato “la bella estate”€45(100% moscato bianco)
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Piemonte vite colte moscato “la gatta”€30(100% moscato)
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Sicilia tasca passito diamante€48(50% gewürztraminer 30% moscato)
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Sardegna mesa oro d’oro€50(50% vermentino 50% moscato)
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Lombardia ca’ maiol soldorè€32(100% turbiana)
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Alto adige kettmeir moscato rosa athesis€46(100% moscato rosa)
Menù carta bianca
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Lasciatevi guidare in un viaggio degustazione di 7 pietanze scelte dal nostro chef.€100(questo menù viene servito esclusivamente per tutti i commensali del tavolo)
Primi piatti
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Plin ripieni di pappa al pomodoro, crema di cipollotto verde, fonduta di pecorino.€23
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Ravioli di coniglio, salsa bacon, crema di borragine.€25
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Risotto “riserva san massimo” mantecato con parmigiano reggiano vacche rosse, ragout di quaglia, finferli alla bourguignon.€28
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Gnocchi di patate, crema di finocchi all’acqua di mare, tartar di gambero rosa e salicornia.€26
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Linguine mantecata con crema di patata arrosto, vongole veraci, tartar di cozze e emulsione di pesci di scoglio.€27
Antipasti
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Bon bon di ricotta, gastric di lampone, spuma di peperone arrosto.€22
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Battuta di manzo, emulsione di pinoli, bernese, crumble al pepe jamaicano, finocchio in giardiniera.€23
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Capesante, pan-brioche, crema di avocado e chutney di datterino giallo.€25
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Rollata di faraona al tartufo, spuma di polenta, crocchetta di coscia.€24
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Triglia marinata, crema di leguminacee, verjus al limone nero.€23
Vini francesi
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Francia jeanne du colombier€34Crémant de bourgogne brut rosé
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Francia jeanne du colombier€32Crémant de bourgogne brut
Spumanti
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Alto adige kettmeir pas dosé€46(50% pinot bianco, 40% chardonnay, 10% pinot nero, dosaggio zero)
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Alto adige kettmeir riserva 1919 extra brut€70(60% chardonnay, 40% pinot nero, dosaggio extra brut)
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Lombardia montonale “primessenza” doc 2018€37(metodo classico lugana brut, 100% turbiana)
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Lombardia costaripa mattia vezzola cremant€33(100% chardonnay)
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Lombardia la fiorita satèn millesimato 2016€45(100% chardonnay)
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Lombardia uberti sublimis 2015€70(100% chardonnay, dosaggio zero millesimato)
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Lombardia la fiorita franciacorta zero€32(65% chardonnay, 35% pinot nero, dosaggio zero)
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Alto adige kettmeir brut rosé€40(60% chardonnay, 40% pinot nero, dosaggio brut)
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Veneto santa margherita brut “52” valdobbiadene prosecco superiore docg€28(100% glera, dosaggio brut)
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Sicilia milazzo “nature”€48(100% chardonnay, dosaggio zero)
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Lombardia ca’ maiol lugana brut - metodo classico€30(100% turbiana)
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Lombardia uberti magnificentia saten 2017€60(100% chardonnay, dosaggio brut)
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Lombardia costaripa mattia vezzola rosé brut€38(80% chardonnay, 20% pinot nero, dosaggio brut)
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Lombardia la fiorita rosé€35(brut, 80% pinot noir, 20% chardonnay)
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Lombardia uberti comarì del salem 2015€65(80% chardonnay, 20% pinot bianco, dosaggio extra brut)
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Alto adige kettmeir athesis brut€38(60% chardonnay, 30% pinot bianco, 10% pinot nero, dosaggio brut)
Vini bianchi
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Alto adige kettmeir gewürztraminer€32(100% gewürztraminer)
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Alto adige kettmeir pinot grigio€28100% pinot grigio
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Sicilia tasca d’almerita grillo di mozia igt€35(100% grillo)
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Lombardia montonale “orestilla 2017”€57(affinato in bottiglia) - (100% turbiana, 8 mesi in barrique di rovere)
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Lombardia montonale “montunal 2021”€29Lugana doc - (100% turbiana)
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Lombardia montonale “montunal 2017”€47(affinato in bottiglia) - (100% turbiana)
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Friuli schioppetto “amrità” 2020 friuli€90(chardonnay e friulano)
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Lombardia montonale “orestilla 2020”€42Lugana - (100% turbiana, 8 mesi in tonneau di rovere)
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Friuli schioppetto ribolla gialla€32100% ribolla gialla
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Veneto corte quaiara monte delle saette€30Gold-traminer, bianca fernanda
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Marche guerrieri guerriero del mare 2020€45(bianchello 100% vendemmia tardiva, oltre 12 mesi in barrique di rovere)
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Lombardia ca’ maiol lugana doc molin€29100% turbiana
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Friuli schioppetto friulano, collio doc€38(friulano 100%)
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Lombardia ca’ maiol fabio contato lugana doc riserva€45(100% turbiana, 6 mesi di barrique di rovere)
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Alto adige kettmeir sauvignon€30(100% sauvignon blanc)
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Sardegna mesa giunco, vermentino doc€28(100% vermentino)
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Alto adige kettmeir athesis pinot bianco€44(100% pinot bianco)
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Veneto corte quaiara pinot grigio amphora€36100% pinot grigio, 12 mesi in anfora
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Piemone ca’ viola “clem” langhe riesling doc 2021€35(100% riesling)
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Sardegna mesa opale, vermentino doc€35(100% vermentino)
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Alto adige kettmeir chardonnay vigna maso reiner€46(100% chardonnay, 11 mesi di barrique di rovere)
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Lombardia abate lugana€28(100% turbiana)
Vini rosé
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Lombardia ca’ maiol roseri garda classico dop€28(groppello, marzemino, barbera, sangiovese)
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Lombardia costaripa rosamara valtènesi doc€30(50% groppello, 30% marzemino, 10% barbera, 10% sangiovese)
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Lombardia montonale “rose di notte” 2021 - garda classico chiaretto doc€30(groppello, marzemino, barbera, sangiovese)
Dessert
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Oltre il cioccolato.€15
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Pistacchio e caffè.€15
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Caramello salato, arachidi e pop corn.€15
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Esplosione di agrumi.€15
Vini dal mondo
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Cile los vascos€36Cabernet sauvignon
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Nuova zelanda cloudy bay€46Sauvignon blanc
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Nuova zelanda cloudy bay€50Chardonnay
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Cile los vascos€32Sauvignon
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Francia (alsazia) domaine justin boxler€50Riesling grand cru 2017
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Nuova zelanda cloudy bay€52Pinot nero
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Cile los vascos€34Chardonnay
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Argentina terrazas de los andes€44Malbec 2019
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Germania (mosella) schwaab-kiebel€60Riesling wurzgarten 1993
Champagne
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Francia sarl gyìjacquot gaston de closse brut€50(80% pinot noir 20% chardonnay)
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Francia lafalise froissart 045 extra brut€90(77% pinot brut 23% chardonnay)
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Francia roederer collection€90(42% chardonnay 36% pinot noir 22% meunier)
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Francia krug edizione 169 grande cuvée brut€320(35% chardonnay 43% pinot noir 22% meunier)
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Francia lafalise froissart rosè extra brut€110(50% pinot noir 50% chardonnay)
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Francia colin parallèle premier cru extra brut€77(100% chardonnay)
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Francia andré clouet w6 experience brut€80(100% pinot noir)
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Francia andré clouet un jour de 1911 brut€111(100% pinot nero)
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Francia colin brut castille rosé brut€80(90% chardonnay 10% pinot noir)
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Francia andré clouet grande reserve brut€60(100% pinot noir)
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Francia lafalise froissart 276 brut nature€95(70% pinot noir 30% chardonnay)
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Francia roederer blanc de blana€120(100% chardonnay)
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Francia roederer cristal€320(60% pinot noir 40% chardonnay)
Vini rossi
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Veneto corte quaiara pinuar€48100% pinot nero, 18 mesi in barrique di rovere
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Toscana lamole di lamole lam’oro ‘oro rosso di toscana igt€100(cabernet, sauvignon, merlot, sangiovese)
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Veneto garbole hurlo igt 2012€360(50% corvina corvinone, 50% altre uve, 60 mesi in barrique di rovere)
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Friuli schiopetto rivarossa igt€38(90% merlot, 10% cabernet sauvignon, 14 mesi in barrique di rovere)
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Marche guerrieri guerriero della terra 2019€45(montepulciano e sangiovese, oltre 12 mesi in barrique di rovere)
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Veneto fraccaroli 1912 la berra€32(50% cabernet sauvignon, 50% merlot, 36 mesi in barrique di rovere)
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Lombardia ca’ maiol negresco, valtenesi doc€30(groppello, barbera, sangiovese, marzenino)
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Sardegna mesa gavino carignano del sulcis doc€60(100% uve carignano, 18 mesi in barrique di rovere)
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Sicilia tasca d’almerita rosso del conte 2016€75(62% nero d’avola, 38% perricone, 18 mesi in barrique di rovere)
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Sardegna mesa buio buio carignano del sulcis doc riserva€50(100% uve carignano)
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Veneto garbole hatteso amarone della valpolicella docg riserva 2012€120(50% corvina corvinone, 50% altre uve)
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Piemonte ca’ viola “giblin” langhe nebbiolo doc 2020€37(100% nebbiolo)
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Lombardia ca’ maiol fabio contato, valtenesi rosso dop€45(groppello, barbera, sangiovese, marzenino, 24 mesi barrque di rovere)
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Piemonte ca’ viola “bric du luv” barbera d’alba doc 2020€47(100% barbera)
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Sicilia tasca d’almerita vigna san francesco cabernet sauvignon€65(cabernet, 100% sauvignon, 18 mesi in barrique di rovere)
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Lombardia montonale “la conta” 2019€45(70% cabernet sauvignon, 30% merlot, 12 mesi barrique di rovere)
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Veneto garbole heletto igt 2015€65(50% corvina corvinone, 50% altre uve, 36 mesi in barrique di rovere)
