Altaripa Food & More a Desenzano Del Garda

Buongiorno Sig. Roberto, Purtroppo è stato evidente fin da quando vi abbiamo fatto accomodare che l'unico scopo della vostra visita era per criticare. Con sgarbo e una spiccata maleducazione avete contestato OGNI cosa che vi è stata servita, "professando" le vostre critiche ad OGNI persona che vi serviva ad OGNI passaggio dal vostro tavolo, quasi a sembrare una puntata del celebre TV-Show "4 Ristoranti". Potete non apprezzare ciò che il nostro Team crea con tanti sacrifici, o potete non capirlo visto che non siamo e non vogliamo essere un ristorante per tutti, ma non posso accettare che definiate il cibo scadente, compriamo solo materie prime di altissima qualità e questo è ampiamente testimoniato dalle recensioni dei clienti. I piatti serviti nei nostri menù degustazione sono gli stessi ordinabili dalla carta preparati con la stessa cura nei dettagli. Siamo costretti a omettere alcuni particolari nelle descrizioni dei piatti [ Come avviene in ogni ristorante Gourmet ] perché altrimenti servirebbero 4 righe per ogni piatto; In qualsiasi caso il nostro personale è sempre disponibile a fornire con un sorriso qualsiasi informazione o delucidazione riguardo a: Piatti, ingredienti, lavorazioni, allergeni e vini. Premetto che TUTTI i piatti a voi serviti sono rientrati completamente VUOTI, Riporto per chi avrà la pazienza di leggere alcune delle vostre lamentele: - Lo sgombro che ci avete detto di non aver mai assaggiato prima non era buono ed era crudo; Rispondo: Lo sgombro viene marinato e poi "bruciato" in superficie con il cannello, il risultato sono diverse consistenze e sapori per ogni strato fino al centro che rimane volutamente crudo; È un pesce azzurro con un sapore deciso per questo la scelta di accompagnarlo con barbabietola, caprino e mela. - I ravioli [ di pasta fresca fatti a mano dal nostro Chef ] erano crudi Rispondo: Utilizziamo i Timer elettronici e i nostri ravioli vengono bolliti per 3 minuti per poi completare la cottura in padella, inoltre viene sempre messo un pezzo in più che viene assaggiato per levare ogni possibile dubbio. - Il pesce pescato del giorno con millefoglie di patate, porri e salsa alla mugnaia per voi avrebbe dovuto essere un "pescato" di lago; Rispondo: In un Menù che presentava lo sgombro come antipasto, i ravioli con gamberi rossi [ di Mazzara ] come primo piatto perché mai il pesce pescato avrebbe dovuto essere di lago? Aggiungo che chiunque abbia anche il minimo dubbio può chiedere in fase di ordinazione di che pescato si tratta, ieri sera era una bellissima Ricciola. Riporto alcune esclamazioni come: - Non capiamo il senso di questi "assaggini" - Speriamo che almeno questo sia buono. Noi nonostante la reiterata Maleducazione e la non osservanza del galateo non abbiamo mai comunque perso la pazienza e vi abbiamo trattati con massimo rispetto. Noi saremo sempre qui a ricevere con professionalità i nostri Ospiti, Vi auguro sinceramente di trovare un po' di Pace e magari un ristorante adatto alle vostre esigenze.More