Costata / bone in ribey
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Wagyu beef 6/8 bmsDry aged 45 gg
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Black angus usa primeDry aged
Boneless - ribeye
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Wagyu beef certified kobe a5 12 bms€160Wet aged 45 gg
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Wagyu beef 6/8 bmsFat aged 45 gg
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Black angus usa primeDry aged 45 gg
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Wagyu beef kagoshima a5 9/11 bmsWet aged 45 gg
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Sirloin controfiletto
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Wagyu beef 6/8 bmsDry aged 45 gg
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Black angus usa primeDry aged 45 gg
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Wagyu beef certified kobe. a5 12 bmsWet aged 45 gg
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Wagyu beef kagoshima a5 9/11 bmsWet aged 45 gg
Dessert
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Lingottino crostato con fragoline di bosco
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Sorbetto al limone€10
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Frutti di bosco
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Gelato al pistacchio di bronte
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Tegamino al cuore caldo di gianduia
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Tiramisù
Flambé
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Churrasco di entranha flambé di wagyu a5 kagoshimaDry aged 45 gg
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Chateaubriand al midollo flambé di filetto di wagyu 6/8 bmsDry aged 45 gg
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Picanha allo spiedo flambé di wagyu certified kobe. a5€70Dry aged 45 gg
Wagyu fillet mignon
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Filetto in padella wagyu beef kagoshima a5 10 bmsDry aged 30 gg
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Filetto in padella wagyu beef certified kobe a5 12 bmsDry aged 30 gg
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Filetto in padella di wagyu beef 6/8 bmsDry aged 45 gg
Fiori di wagyu
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Bon bon di wagyuDry aged 45 gg
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Wagyu fillet toast kobe a5 12 bmsDry aged 45gg
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Wagyu fillet toast kagoshima a5 10 bmsDry aged 45 gg
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Wagyu crudo di ribeye affumicato a freddoDryaged 60 gg
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Wagyu speck di confrofilettoSpices dry aged
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Wagyu crispy burgers, guacamole e jalapenoDry aged 30 gg
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Wagyu fillet tartare con avocadoDry aged 30 gg
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Wagyu sashimi fillet al whisky torbato-ardbegSmoky whisky aged
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Wagyu fillet toastDry aged 45 gg
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Wagyu bresaolaSpices dry aged
Drinks
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Acqua minerale frizzante 1l
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Caffè
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Acqua minerale naturale 1l
Sides
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Cannellini zolfino
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Cime di rapa in padella
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Carciofi al vapore
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Finocchi saltati all’arancia
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Purè di zucca e porri
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Giardiniera
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Datterino confit
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Purè di patate affumicate
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Asparagi al vapore€10
Tomahawk di ribeye
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Wagyu beef 6/8 bmsDry aged 45 gg
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Black angus usa primeDry aged 45 gg
Wagyu fillet salads
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Wagyu chips chop salad, spinacini, avocado, mirtillo, semiWet aged 45 gg
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Wagyu crispy fillet salad, carciofi, soncino, olio e limoneWet aged 45 gg
t- bone
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Black angus usa primeDry aged 45 gg
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Wagyu beef 6/8 bmsDry aged 45 gg
