A Iosa Menu

A Iosa

• La Bombetta

  €10.5
  Puccia con bombette pugliesi, cipolla caramellata, scamorza affumicata e cicoria spadellata
• Domenica

  €11.5
  Puccia con polpette pugliesi al sugo
• Martina

  €11
  Puccia con capocollo di Martina Franca, scamorza affumicata, pomodorini confit, composta di fichi e senape e lattuga romana
• La Salentina

  €11
  Puccia con buzzonaglia di tonno, acciughe, capperi, provolone, cicoria e pomodorini confit
• L’Orto

  €9.5
  Puccia con caviale di melanzana al forno, cacioricotta di mucca e mentuccia fresca

• Focaccia pugliese al pomodoro intera

  €15.5
• Trancio di focaccia pugliese al pomodoro

  €4.9
• Panzerotto fritto ripieno di mozzarella, pomodoro e basilico

  €5.5
• Panzerotto fritto ripieno di prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro

  €5.5

• Orecchiette alla pugliese

  €11.5
  Con crema di cime di rapa, cime di rapa saltate e peperoncino
• Orecchiette al sugo di pomodoro e basilico

  €9.5
• Orecchiette con polpette pugliesi al pomodoro

  €11.5
• Orecchiette con crema di zucca, zampina Pugliese e Pecorino

  €10.5

• Fave, cicoria e battuta di pomodoro secco

  €6.5
• Parmigiana di melanzane

  €8
• Cardoncelli alla salentina

  €10.5
  Funghi cardoncelli, crema di patate, aglio ed erbe aromatiche

• Bombette classiche con caciocavallo stagionato

  €10.5
• Bombette di Martina Franca con capocollo e caciocavallo a scaglie

  €10.5
• Polpette pugliesi al sugo di pomodoro

  €12.5
• Braciole pugliesi al sugo di pomodoro

  €14.5

• Pasticciotto alla crema

  €4
• Biscottini A losa

  €4

• Brut Nature – Blanc de Noirs
• Spumante Bianco – Extra Dry – Verdeca
• Primitivo – rosato
• Fiano Greco – bianco fermo
• Falanghina – bianco fermo
• Primitivo – rosso fermo
• Susumaniello – rosso fermo

• Raffo Ricetta Originale 0,33 Cl

  €4
• Raffo Lavorazione Grezza 0,33 Cl

  €5
• Artigianale Birrificio Hibu 0,33Cl

  €6

• Aperol Spritz

  €6.5
• Americano

  €8
• Tanqueray Tonic

  €9
• Gin Paloma

  €8