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Sono lieto che il punto vendita di Potenza sia di suo gradimento, ma il piacere finisce qui! La sua è una recensione fatta di pregiudizi e illazioni e questo non lo gradiamo proprio! Per tanto sarà mia premura essere il più chiaro e diretto nel risponderle punto per punto. In primo luogo lei non ha sicuramente consumato da noi perché altrimenti avrebbe constatato che le pizze che ha giudicato "anemiche" erano crude e non ancora cotte. Per quanto riguarda la pulizia, vorrei capire dov'è che ha riscontrato sporcizia. Osserviamo l'orario continuato dalla mattina fino alla tarda sera, ed in periodi di grande affluenza (come questo) serviamo mediamente 300/400 persone al giorno, e comunque nonostante ciò come è giusto che sia, dopo ogni consumazione sparecchiamo e puliamo i tavoli per i clienti successivi. In fine tutti gli operatori addetti alla vendita utilizzano i guanti e non vengono mai a contatto diretto con gli alimenti se non utilizzando le apposite pinse o palette. Inoltre ogni qual volta si tocca qualcosa che non siano gli strumenti da lavoro vengono ingenizzati con il gel, da qui il lucido sugli stessi. Siamo stati tra i primi ad avere tutto a vista, compresa la cucina, proprio perché non abbiamo nulla da nascondere e siamo ben lieti di mostrare come operiamo e rispettiamo tutte le norme igieniche. Spero di essere stato quanto più esaustivo possibile! Rispedisco al mittente questa recensione del tutto forviante e pregiudizievole! La invito la prossima volta prima di recensirci a provare l'unica "Lucana" che è per l'appunto la nostra pizza. Vedrà che cotta le sembrerà tutt'altro che anemica... Saluti e buone cose