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Gentile cliente, vedere che ci viene assegnata una stella perché le tempistiche non rispecchiano le sue attese non può che lasciarmi alquanto basito. In primo luogo abbiamo un banco vendita con i tranci per gli asporti, mentre per il resto facciamo servizio al tavolo con menu. Lei ha ordinato il nostro aperitivo (come specificato sul menu e ribadito al momento dell'ordine dal cameriere) che prevede una selezione di tranci, fritti vari, salumi e mozzarella, ed ovviamente essendo un aperitivo viene composto con le pizze che stanno sfornando in quel momento e non a scelta del cliente, che in caso contrario può ordinare la pizza che gradisce o tutto il resto presente sul menu. In secondo luogo siamo in una delle vie più centrali e frequentate di Matera, di sabato sera con il locale pieno, mi sembra normale che i tempi siano più lunghi. Noi non siamo un fast food e non abbiamo voglia di esserlo, in primis per noi esiste la qualità e bontà dei nostri prodotti e prepariamo tutto al momento, i clienti sono soddisfatti e siamo sempre pieni e oberati di lavoro. Personalmente credo che nessuna attività abbia interesse nel perder tempo, o intrattenere i clienti più del dovuto, se capita è perché ci sono parecchi ordini da evadere prima del proprio. Spero abbia trovato soddisfazione nell'averci recensito e la la prossima volta la invito ad attendere la comanda effettuata, in modo da poter testare e recensire anche il prodotto. SalutiMore

Sono lieto che il punto vendita di Potenza sia di suo gradimento, ma il piacere finisce qui! La sua è una recensione fatta di pregiudizi e illazioni e questo non lo gradiamo proprio! Per tanto sarà mia premura essere il più chiaro e diretto nel risponderle punto per punto. In primo luogo lei non ha sicuramente consumato da noi perché altrimenti avrebbe constatato che le pizze che ha giudicato "anemiche" erano crude e non ancora cotte. Per quanto riguarda la pulizia, vorrei capire dov'è che ha riscontrato sporcizia. Osserviamo l'orario continuato dalla mattina fino alla tarda sera, ed in periodi di grande affluenza (come questo) serviamo mediamente 300/400 persone al giorno, e comunque nonostante ciò come è giusto che sia, dopo ogni consumazione sparecchiamo e puliamo i tavoli per i clienti successivi. In fine tutti gli operatori addetti alla vendita utilizzano i guanti e non vengono mai a contatto diretto con gli alimenti se non utilizzando le apposite pinse o palette. Inoltre ogni qual volta si tocca qualcosa che non siano gli strumenti da lavoro vengono ingenizzati con il gel, da qui il lucido sugli stessi. Siamo stati tra i primi ad avere tutto a vista, compresa la cucina, proprio perché non abbiamo nulla da nascondere e siamo ben lieti di mostrare come operiamo e rispettiamo tutte le norme igieniche. Spero di essere stato quanto più esaustivo possibile! Rispedisco al mittente questa recensione del tutto forviante e pregiudizievole! La invito la prossima volta prima di recensirci a provare l'unica "Lucana" che è per l'appunto la nostra pizza. Vedrà che cotta le sembrerà tutt'altro che anemica... Saluti e buone cose