Il miglior ristorante con cervello di manzo a Asti
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Asti
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Cervello di manzo
The brains are removed from the broth and dried slightly, after which each halve is cut into two parts, sprinkled with salt, ground pepper, roll in flour and fry in oil on all sides in a heated frying pan. Finished brains put on a dish, pour with oil and lemon juice and sprinkle with parsley or dill.
Chiuso fino a Martedì
... stuffed with Veal, Roasted Pork... chicken livers, veal brains and mushrooms
... una buona sosta d autunno, fra ricordi e sapori della mia gioventù. La
