Secondi e grill
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Tagliata di manzo con bacon ed asparagi€18
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Ribeye di scottona galiziana€22
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Filetto di manzo al naturale€19
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Grigliata mista€192 costoline, coppa, 1 spiedino di manzo, maiale e pollo.
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Fiorentina di chianina igp - all'etto€6T-bone
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Provola affumicata al coccio con tartufo€9
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Grigliata di maiale€151 salsiccia, 2 costoline, pancetta, coppa
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Spalla di vitellone agli aromi€16
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Spiedino di carne alla griglia del contadino€17Spiedo di carni miste di manzo, maiale e pollo con peperone e zucchine
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Filetto di manzo al radicchio rosso e pinoli, con aceto balsamico€19
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Tagliata di manzo al tartufo bianchetto€20
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Costata scottona marezzatura 5+ (500 gr ca) - all'etto€4Peso indicativo intorno ai 500 gr
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Tagliata di manzo al rosmarino€17
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Petto di anatra cbt con salsa agli agrumi€17Petto di anatra cotto a bassa temperatura (cbt) e rifinito sulla griglia
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Filetto di manzo al tartufo bianchetto€22
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Costoline e salsicce€12
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Tagliata di pollo con pomodorini e rucola€16
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Agnello allo scottadito€14
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Filetto di manzo al lardo di colonnata e pepe rosa€20
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Tagliata di manzo alla riduzione al chianti e scaglie grana padano€17
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Secreto iberico con salsa di mela verde e senape (a parte)€18Taglio di maiale iberico cotto alla brace
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Hamburger di chianina in crosta di pane€14
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Tagliata di manzo lardo e tartufo bianchetto€21
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1/2 galletto al mattone€11Metà galletto, ca 350 gr
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Picanha cbt di black angus al rosmarino€17Picanha, taglio di carne con una buona marezzatura e una copertina di grasso, cotta a bassa temperatura e finita sulla giglia
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Anatra in porchetta€14Anatra arrosto con finocchietto selvatco
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Filetto di manzo al lardo di colonnata e tartufo bianchetto€24
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Galletto intero al mattone€18Galletto di ca 700 gr
Vini a calice
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Brunello di montalcino€10
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Vino bianco€4.5
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Vino rosato€4.5
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Rosso di montalcino€7
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Rosso di montepulciano€5
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Nobile di montepulciano€7
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Morellino di scansano€5
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Fine pasto (dolci e distillati)
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Muffato delle streghe, 2019 - pomario€8Sauvignon blanc, grechetto, gewurztraminer e riesling
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Crostata di more calda con panna€5Di propria produzione
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Torta alla crema di colomba€5
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Passito di pantelleria doc pellegrino€5Zibibbo
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Florus moscadello di montalcino banfi€6
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Rum matusalem gran riserva 15 anni€6Cuba
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Panna cotta vari gusti€5Di propria produzione
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Rum j. bally agricolo€5Martinicca
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Sherry pedro ximénez “don zoilo” 12 years old - williams & humbert€5Pedro ximénez 100%
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Rum diplomatico riserva€8Venezuela
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Tortino al cioccolato fondente€5
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Rum zacapa 23 anni€7Solera gran riserva - guatemala
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Tiramisù della casa€5Tiramisù con savoiardi di propri produzione
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Rum brugal anejo superior€5Santo domingo
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Rum appleton estate signature blend€5Jamaica
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Rum kraken€5Blend di rum, speziato - caraibi
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Rum el dorado 15 anni riserva speciali€7Invecchiato in vecchie botti di bourbon - guyana
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Profitterol espresso con cioccolato e panna€5
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Di propria produzione
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Rum don papa€7Filippine
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Cantucci e vin santo€5Di propria produzione
Vini bianchi
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Gemella igt toscana bindella€20
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Vino bianco della casa€9Vendita sfuso 1/4 litro, 1/2 litro 1 litro
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Pinot bianco , tenuta di monteloro, antinori€19
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Vernaccia di san gimignano docg - panizzi€12Vernaccia di san gimignano e incrocio mazoi bianco fino ad un masimo del 5%
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Filemoe vermentino - fralluca€20
Verdure
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Verdure cotte di stagione€4
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Carciofi fritti€5
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Insalata verde / insalata mista€3.5
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Sformato di verdure€4
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Patate al forno / patate fritte€3.5
Pasta di nostra produzione
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Pici cacio e pepe€10Tipica pasta fatta in casa, simile a degli spaghettoni
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Pici al ragù di chianina battuto al coltello€10Tipica pasta fatta in casa, simile a degli spaghettoni
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Pici cacio, pepe e tartufo fresco bianchetto€16Tipica pasta fatta in casa, simile a degli spaghettoni
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Pappardella al ragù bianco di cinta senese€10
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Lasagnetta verde con ricotta della valdorcia e carciofi su passatina di ceci€10
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Pici all'aglione€10Tipica pasta fatta in casa, simile a degli spaghettoni
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Cappellacci di patate e provola con pesto di radicchio rosso e mandorle€10
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Ravioli doppia farcitura di patate e faraona con spuma di sedano e cipolla croccante€12
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Tagliatella burro e tartufo bianchetto€16
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Girandola ripiena con ragù del cortigiano€10Pappardella ripiena di fagioli con ragù di anatra e manzo
Taglieri, crudi e bruschette
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Tagliere di formaggi€10Selezione di formaggi locali a diverse stagionature
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Battuta di chianina con cipolle rosse caramellate e fonduta di parmigiano€11Carne cruda battuta al coltello ca 150 gr
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Trippa in umido alla toscana€7
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Bruschetta al lardo di colonnata e tartufo bianchetto€9
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Bruschetta al pomodoro fresco€4Bruschetta di pane casereccio con pomodoro fresco
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Fegatelli di maiale ai semi di finocchio e pane croccante€7
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Tacos del contadino€7Tortilla si mais ripiene di carne chianina
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Gran tagliere toscano€17Selezione di salumi e formaggi toscani
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Bruschetta con lardo di colonnata e pecorino€7
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Parmigiana bianca di finocchi€5
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Battuta di chianina con mousse di formaggio al limone, crumble di taralli e gelese al lampone€11
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Battuta di chianina con grana e tartufo bianchetto€14Carne cruda battuta al coltello ca 150 gr
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Bruschetta con lardo di colonnata e pomodorini€7
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Tortino di patate e tartufo con crema di pistacchi€8
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Tagliere di norcinerie€9Selezione di affettati toscani
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Battuta di chianina con grana padano€10Carne cruda battuta al coltello ca 150 gr
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Uovo intero fritto con tuorlo fondente su crema di pecorino e tartufo a scaglie€8
Vini rossi
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Fossolupaio rosso di montepulciano bindella€17Sangiovese 85% vitigni complementari 15%
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Brunello di montalcino docg 2016 - az. piancornello€50
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Rosso di montalcino doc col d'orcia€22Sangiovese brunello 100%
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Poggio alle nane , le mortelle, antinori€55Cabernet franc, cabernet sauvignon, carmenère
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Ardore bindella - merlot cabernet€20Igt toscana
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Rosso di montepulciano doc 2019 - croce di febo€19Vitigni: sangiovese, canaiolo
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Nobile di montepulciano 2018 croce di febo€30Sangiovese , ciliegiolo
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Rosso di montepulciano fontegrande, cantina del giusto€17
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Nobile di montepulciano baradiero, cantina del giusto€25
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Rosso della casa - al litro€9Vendita sfuso. 1/4 lt 1/2 lt 1 lt
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Morellino di scansano - podere 414 biologico€20Sangiovese grosso 85% , syrah 15%
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Cupole tenuta di trinoro€45Cabernet franc 62% merlot 24% cabernet sauvignon 8% petit vedot 6%
Bollicine
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Franciacorta bellavista€45
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Prosecco valdobbiadene superiore docg€14
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Bortolomiol bandarossa extra dry valdobbiadene superiore docg€16
