Miglior tapai nei ristoranti di San Martino Sannita
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Tapai
Il tapai è riso fermentato, spesso avvolto in foglie. Il piatto ha un sapore dolce e leggermente piccante ed è una prelibatezza popolare servita durante le occasioni speciali.
Il Tapai è noto non solo per il suo sapore unico ma anche per il suo contenuto alcolico dovuto al processo di fermentazione.
