Aperitivo - classic cocktails
-
Aperol o bitter?
-
Bloody mary
-
Tanqueray tonic
-
Margarita
Brunch - main course
-
Salmone grigliato e asparagiSalmone laccato con senape agrodolce, asparagi verdi e senape in grani.
-
Club sandwich al salmoneClubhouse sandwich con salmone marinato alla barbabietola, salsa rosa homemade preparata con peperone del piquillo e salsa worcestershire, pomodoro, lattuga e spinacino, accompagnato dalle nostre patate tripla cottura
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Brunch - sides
-
AgrettiAgretti saltati in padella, con olio evo, sale, pepe e limone
-
Scarola, uvetta e pinoli
-
Patate tripla cottura
-
Tagliata di avocado
-
Verdure wok
Afternoon - signature bowls
-
Soul tuna bowlLattuga romana, fagiolini, pomodorini, olive taggiasche, ravanelli, tonno rosso premium scottato, uovo barzotto e salsa yogurt alla senape.
-
Asian bowlRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, tofu artigianale e pak choi saltato. Topping di salsa al sesamo e miso.
-
Japanese bowl con salmone grigliatoRiso saltato con verdure, funghi shiitake profumati allo zenzero, trancio di salmone, pak choi e salsa al miso.
-
Soulgreen bowlFoglie miste spontanee, mix di verdure croccanti, frutta secca, melograno, avocado e vinaigrette.
-
Lebanese bowlBowl d'ispirazione medio-orientale, croccante insalata di quionoa, arricchita da hummus, falafel, insalata mista e topping a base di sesamo
-
Asian bowl con tonno rossoRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, pak choi saltato, tataki di tonno rosso e topping di sesamo e miso.
Brunch - teas & infusion
-
Tazza singolaLa nostra selezione di tè ed infusi damman-freres
-
Teiera 1 litroconsigliato per 2/3 persone\nLa nostra selezione di tè ed infusi damman-freres
Menu dinner - sides
-
Scarola, uvetta e pinoli
-
Patate tripla cottura
-
Puntarelle e alici
-
Cicoria saltataCicoria catalogna ripassata nel wok con olio all'aglio e peperoncino fresco
Afternoon - superfood lattes
-
Golden turmericL'ingrediente principale è la curcuma, un potente disintossicante e anti infiammatorio, arricchito da pepe nero e cannella che agevolano l'assorbimento delle proprietà della curcuma.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Berrie soulL'açai è una bacca proveniente dalla foresta amazzonica, è una delle migliori fonti di antiossidanti esistenti.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Green soulAlga spirulina, ricca di antiossidanti e antinfiammatoria, e polvere di erba di grano, ricavata dalle foglie più giovani della pianta d'orzo.\nServito freddo oppure caldo, con latte di mandorla
-
Choco latteIl guaranà è un frutto originario del brasile, ha una dose naturale di caffeina ed è molto energizzante. E' anche utilizzato come stimolante fisico e mentale.\nServito freddo oppure caldo, con latte di mandorla.
-
Black soulUn latte unico, con carbone vegetale, un valido aiuto per le funzioni digestive, e cannella.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Matcha soulIdeale sostituto del caffè apporta una enorme qualità di sostanze e uno stato di calma e benessere.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
Menu dinner - first course
-
Thai soulZuppa stile thai, servita tiepida, a base di latte di cocco condito con curry thai, dadolata di carote, broccoli, broccolo romanesco, zucchine e piselli.
-
Spaghetti aglio e olioSpaghetti artigianali gluten free all'uovo, aglio e olio, con acciuga e sfumato con brodo di branzino.
-
Risotto allo zafferano e tartare di gamberiRiso carnaroli con tartare di gamberi, mantecato al burro vegetale e zafferano, crema di gondino e gocce di nero di seppia.
-
Risotto in crema di basilico e pomodori confitCremoso risotto carnaroli classico mantecato con una delicata crema di basilico e anacardi, e pomodori ciliegino confit.
-
Spaghetti cozze e limoneSpaghetti artigianli gluten free all'uovo, mantecati con burro aromatizzato al limone e cozze.
Brunch - smoothies
-
Everyday greenLatte di mandorla, banana, mela, spinaci
-
Asian exoticLatte di cocco, ananas, mango, papaya, passion fruit, banana
-
Pink smoothieLatte di cocco, banana, fragole, sciroppo d'acero latte di cocco, banana, fragole, sciroppo d'acero
-
Choco smoothieLatte di cocco, cacao, burro di arachidi, banana, sciroppo d'acero
Brunch - wine by the glass
-
Cannonau | caor
-
Franciacorta brut primum | la valle
-
Prosecco superiore | ariò conegliano valdobbiadene
-
Rosato l'aura | noventa
-
Nebbiolo | tenute sella
-
Ribolla gialla | casella
-
Chardonnay | la source
-
Champagne brut tradition les 3 puys | larnaudie hirault
-
Sauvignon blanc | armani
-
Gewürztraminer | pelz
-
Lagrein | brunnenhof
Aperitivo - starters & tapas
-
BabaganoushCrema a base di polpa di melanzane alla libanesee nachos gluten free
-
Nachos senza glutine, accompagnati da cremoso guacamole e pico de gallo.
-
Crocchette di pesce biancoPolpette di baccalà fatte in casa con maionese di soia aromatizzata all'aneto
-
Pan y tomateClassico della cucina spagnola: pane tostato al forno, crema di pomodori grattugiati, olio sale e pepe nero
-
Gamberi con latte di cocco in agrodolceGamberi alla griglia avvolti da una cremosa bisque al latte di cocco, menta, lime e peperoncino fresco
-
Baccalà mantecatoBaccalà mantecato in latte di soia, condito con capperi, cipolla rossa di tropea e pomodorini ciliegino. Servito con pane tostato ai semi.
Afternoon - teas & infusion
-
Teiera 1 litroconsigliato per 2/3 persone\nLa nostra selezione di tè ed infusi damman-freres
-
Tazza singolaLa nostra selezione di tè ed infusi damman-freres
Menu dinner - signature bowls
-
Lebanese bowlBowl d'ispirazione medio-orientale, croccante insalata di quionoa, arricchita da hummus, falafel, insalata mista e topping a base di sesamo
-
Asian bowl con tonno rossoRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, pak choi saltato, tataki di tonno rosso e topping di sesamo e miso.
-
Japanese bowl con salmone grigliatoRiso saltato con verdure, funghi shiitake profumati allo zenzero, trancio di salmone, pak choi e salsa al miso.
-
Asian bowlRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, tofu artigianale e pak choi saltato. Topping di salsa al sesamo e miso
Breakfast - juices
-
Incredible detox greenAnanas, cetriolo, mela, spinaci
-
Spremuta d'aranciaSpremuta d'arancia
-
Ginger headCarota, zenzero, pera, mela, sedano
-
Fight your fluAnanas, arancia, carota, sedano
Breakfast - coffees
-
PistacchiosoGustoso caffè con crema al pistacchio 100% vegetale e fatta in casa. Ricoperto da una gustosa panna montata di soia e scaglie di cioccolato.
-
Espresso macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
GianduiottoGustoso caffè con crema alla gianduia 100% vegetale e fatta in casa. Ricoperto da una gustosa panna montata di soia e caviale agli agrumi.
-
Caffe d'orzo
-
Delizia al limoneGustoso caffè ricoperto da panna montata 100% veg al limone e liquirizia in polvere.
-
Cioccolata caldaDeliziosa cioccolata calda con latte di Cocco, servita con panna 100% vegetale
-
Latte macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
MarocchinoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Caffe al ginsengPuò contenere tracce di lattosio
-
Flat whiteScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Espresso decaffeinato
-
EspressoCaffè 100% siciliano da torrefazione artigianaleCaffè 100% siciliano da torrefazione artigianale
-
Caffe americano
-
Assolutamente coccoGustoso caffè con crema di cocco, ricoperto da panna montata al cocco e granella di cocco
-
Decaffeinato macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Scegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
Menu lunch - signature bowls
-
Soul tuna bowlLattuga romana, fagiolini, pomodorini, olive taggiasche, ravanelli, tonno rosso premium scottato, uovo barzotto e salsa yogurt alla senape.
-
Asian bowl con tonno rossoRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, pak choi saltato, tataki di tonno rosso e topping di sesamo e miso.
-
Japanese bowl con salmone grigliatoRiso saltato con verdure, funghi shiitake profumati allo zenzero, trancio di salmone, pak choi e salsa al miso
-
Soulgreen bowlFoglie miste spontanee, mix di verdure croccanti, frutta secca, melograno, avocado e vinaigrette.
-
Insalata di avocado e mangoInsalata con avocado, pomodoro ciliegino e mango, condita con una citronette al lime e semi li lino.
-
Lebanese bowlBowl d'ispirazione medio-orientale, croccante insalata di quionoa, arricchita da hummus, falafel, insalata mista e topping a base di sesamo.
-
Rainbow fish bowlBowl ricca di vitamine e omega-3. Riso rosso e basmati, salmone norvegese marinato alla barbabietola, pomodorini, mango, cetriolo, avocado, salsa yogurt e mandorle.
-
Asian bowlRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, tofu artigianale e pak choi saltato. Topping di salsa al sesamo e miso.
Menu lunch - bakery
-
BrownieBrownie fondente a base di burro di arachidi e cioccolato
Brunch - first course
-
Spaghetti aglio e olioSpaghetti artigianali gluten free all'uovo, aglio e olio, con acciuga e sfumato con brodo di branzino.
-
Risotto gamberi e datterinoCremoso risotto cucinato in bisque di crostacei, mantecato con una crema dolce di pomodorini gialli e rossi, guarnito con gamberi crudi marinati con olio pepe e basilico fresco.
-
Gnocchi con crema di pomodori datterinoGnocchi artigianali gluten free di cavolfiore e patate, con salsa di pomodori datterino rossi, gialli e basilico.
-
Spaghetti cozze e limoneSpaghetti artigianli gluten free all'uovo, mantecati con burro aromatizzato al limone e cozze.
Afternoon - wraps & toasts
-
Wrap con falafelWrap con falafel di ceci e spinaci, coleslaw, pomodoro e le nostre crisp & dips
-
Avocado toast con pane in cassetta artigianale, pomodoro grigliato, fresco guacamole e slice di avocado con topping di semi misti e pistacchi.\nServito con le nostre crisp & dips.
-
Wrap con burger di quinoaWrap con burger di quinoa e barbabietola, servito con maionese di soia ai funghi, pomodoro, insalata e le nostre crisp & dips.
-
Avocado toast con uovoAvocado toast con pane, pomodoro grigliato, guacamole, slice di avocado e uovo pochè, con topping di semi misti e pistacchi.\nServito con le nostre crisp & dips.
-
Wrap con salmoneWrap con trancio di salmone norvegese grigliato, avocado, insalata, pomodoro, salsa yogurt alla senape e le nostre crisp & dips.
Menu lunch - coffees
-
Espresso macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Caffe d'orzo
-
EspressoCaffè 100% siciliano da torrefazione artigianale
-
Caffe al ginsengPuò contenere tracce di lattosio
-
Decaffeinato macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Caffe americano
-
Scegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Espresso decaffeinato
Brunch - superfood lattes
-
Green soulAlga spirulina, ricca di antiossidanti e antinfiammatoria, e polvere di erba di grano, ricavata dalle foglie più giovani della pianta d'orzo.\nServito freddo oppure caldo, con latte di mandorla.
-
Black soulUn latte unico, con carbone vegetale, un valido aiuto per le funzioni digestive, e cannella.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Choco latteIl guaranà è un frutto originario del brasile, ha una dose naturale di caffeina ed è molto energizzante. E' anche utilizzato come stimolante fisico e mentale.\nServito freddo oppure caldo, con latte di mandorla.
-
Matcha soulIdeale sostituto del caffè apporta una enorme qualità di sostanze e uno stato di calma e benessere.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Berrie soulL'açai è una bacca proveniente dalla foresta amazzonica, è una delle migliori fonti di antiossidanti esistenti.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Golden turmericL'ingrediente principale è la curcuma, un potente disintossicante e anti infiammatorio, arricchito da pepe nero e cannella che agevolano l'assorbimento delle proprietà della curcuma.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
Brunch
-
Egg toastToast con uovo e avocado
-
Pancakes gourmet
-
Scrambled eggsUova strapazzate
-
Sunny side upUovo all'occhio di bue
-
White omeletOmelette bianca (solo albume)
-
PancakesCon sciroppo d'acero e frutti rossi
Menu lunch - starters & tapas
-
Baccalà mantecatoBaccalà mantecato in latte di soia, condito con capperi, cipolla rossa di tropea e pomodorini ciliegino. Servito con pane tostato ai semi
-
Tartare di salmoneTartare di salmone norvegese, profumata all'arancia con mango, fresca insalatina di finocchi e pistacchi.
-
Pan y tomateClassico della cucina spagnola: pane tostato al forno, crema di pomodori grattugiati, olio sale e pepe nero.
-
Nachos senza glutine, accompagnati da cremoso guacamole e pico de gallo.
-
Crocchette di pesce biancoPolpette di baccalà fatte in casa con maionese di soia aromatizzata all'aneto.
-
Cardoncelli e bambooFunghi cardoncelli marinati con soia e sesamo, con bamboo in agordolce e foglie di shiso.
-
Ceviche di branzinoCeviche di branzino selvaggio delle canarie, letche de tigre, sedano, passion fruit e peperoncino
-
Tataki di tonno rosso fuentesTagliata di tonno rosso premium, leggermente marinato ed arricchito da senape dolce e semi di sesamo tostati.
-
BabaganoushCrema a base di polpa di melanzane alla libanesee nachos
-
Insalata grecaInsalata greca, con cetrioli, pomodori cuore di bue, basilico, olive taggiashe, formaggio alle erbe mediterranee veg
Menu dinner - desserts
-
Tra gli alberi di limoniDolce ispirato alla poesia “i limoni” di eugenio montale. Espresso tramite l’uso di limone, basilico, olio d’oliva e mandorla
-
Degustazione di dessertsUna golosa degustazione dei dolci del nostro pasticcere. Consigliato per 2/3 persone.
-
Pera tonkaPiatto in diverse consistenze, dal croccante, al cremoso, al ghiacciato, dagli aromi di pera, caramello salato, fava tonka e cioccolato al latte vegano. Basso contenuto di zuccheri.
-
La steccaDegustazione di piccola pasticceria, scelta accuratamente dal nostro pasticciere leonardo.
-
Crema a base di latte vegetale e vaniglia, con una sfoglia croccante di zucchero di canna caramellato.
-
Cacao mousseMousse a base di avocado e cacao, con croccanti nocciole e coulis di frutti rossi.
-
EuphoriaUn dolce inaspettato, fresco e leggero, dalle note floreali ed agrumate.\nCestino di pistacchio, shiso e pompelmo, avvolto da un velo di cassis essiccato, mousse al cassis, granita di butterfly pea e sorbetto al cassis.
-
PrincipioQuenelle di gelato al cioccolato fondente 85%, accompagnato dall'aroma del lampone in diverse consistenze.
-
Sfumature di boscoFreschissimi frutti rossi in diverse consistenze raccolti in un crunchy al lampone e crumble alle mandorle.
-
Gelati & sorbettiScegli 3 gusti tra:\nVaniglia & cocco\nCioccolato\nPistacchio\nNocciola\nLampone\nRibes\nMango
-
Cheesecake al mangoFresca e cremosa base di anacardi al profumo di limone con copertura e cremoso cuore al mango.\nServita con mandorle sabbiate e coulis di passion fruit.
Afternoon - smoothies
-
Pink smoothieLatte di cocco, banana, fragole, sciroppo d'acero
-
Asian exoticLatte di cocco, ananas, mango, papaya, passion fruit, banana
-
Everyday greenLatte di mandorla, banana, mela, spinaci
-
Choco smoothieLatte di cocco, cacao, burro di arachidi, banana, sciroppo d'acer
Menu lunch - main course
-
Club sandwich al salmoneClubhouse sandwich con salmone marinato alla barbabietola, salsa rosa homemade preparata con peperone del piquillo e salsa worcestershire, pomodoro, lattuga e spinacino, accompagnato dalle nostre patate tripla cottura.
-
Polpo grigliato e scarolaCroccanti tentacoli di polpo del mar mediterraneo grigliati. Serviti con scarola ripassata al wok con uvetta e pinoli.
-
Uovo poche e tartufoUovo biologico delle dolomiti, allevato a terra, cotto a bassa temperatura, con tartufo nero, crema di gondino e agretti.
-
Fave e cicoriaCremosa purea di fave con cicoria selvatica, crostini e olio pugliese.
-
Salmone grigliato e asparagiSalmone laccato con senape agrodolce, asparagi verdi e senape in grani.
Brunch - wraps & toasts
-
Wrap con burger di quinoaWrap con burger di quinoa e barbabietola, servito con maionese di soia ai funghi, pomodoro, insalata e le nostre crisp & dips.
-
Wrap con salmoneWrap con trancio di salmone norvegese grigliato, avocado, insalata, pomodoro, salsa yogurt alla senape e le nostre crisp & dips.
-
Wrap con falafelWrap con falafel di ceci e spinaci, coleslaw, pomodoro e le nostre crisp & dips
Menu lunch - first course
-
Gnocco pesto di rucola e confitGnocchi artigianli gluten free con pesto home made a base di rucola, mandorle e gondino, e pomodori ciliegino confit.
-
Risotto gamberi e datterinoCremoso risotto cucinato in bisque di crostacei, mantecato con una crema dolce di pomodorini gialli e rossi, guarnito con gamberi crudi marinati con olio pepe e basilico fresco
-
Vellutata di verdure verdiGustosa vellutata a base di verdure verdi, perfetta per un pasto leggero e disintossicante.
-
Thai soulZuppa stile thai, servita tiepida, a base di latte di cocco condito con curry thai, dadolata di carote, broccoli, broccolo romanesco, zucchine e piselli.
-
Risotto alla barbabietolaRiso carnaroli mantecato con burro vegetale e crema di barbabietola, servito con salsa di gondino e dischi di barbabietola.
-
Spaghetti aglio e olioSpaghetti artigianali gluten free all'uovo, aglio e olio, con acciuga e sfumato con brodo di branzino.
Brunch - coffees
-
PistacchiosoGustoso caffè con crema al pistacchio 100% vegetale e fatta in casa. Ricoperto da una gustosa panna montata di soia e scaglie di cioccolato.
-
Scegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Espresso decaffeinato
-
Cioccolata caldaDeliziosa cioccolata calda con latte di cocco, servita con panna 100% vegetale.
-
Assolutamente coccoGustoso caffè con crema di cocco, ricoperto da panna montata al cocco e granella di cocco.
-
Caffe americano
-
Espresso macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Latte macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Caffe d'orzo
-
Flat whiteScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Decaffeinato macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Caffe al ginsengPuò contenere tracce di lattosio
-
GianduiottoGustoso caffè con crema alla gianduia 100% vegetale e fatta in casa. Ricoperto da una gustosa panna montata di soia e caviale agli agrumi.
-
Delizia al limoneGustoso caffè ricoperto da panna montata 100% veg al limone e liquirizia in polvere
-
EspressoCaffè 100% siciliano da torrefazione artigianale
-
MarocchinoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
Afternoon - juices
-
Incredible detox greenAnanas, cetriolo, mela, spinaci
-
Ginger headCarota, zenzero, pera, mela, sedano
-
Fight your fluAnanas, arancia, carota, sedano
-
Spremuta d'arancia
Menu lunch - wraps & toasts
-
Avocado toast con pane in cassetta artigianale, pomodoro grigliato, fresco guacamole e slice di avocado con topping di semi misti e pistacchi.\nServito con le nostre crisp & dips.
-
Wrap con falafelWrap con falafel di ceci e spinaci, coleslaw, pomodoro e le nostre crisp & dips.
-
Avocado toast con uovoAvocado toast con pane, pomodoro grigliato, guacamole, slice di avocado e uovo pochè, con topping di semi misti e pistacchi.\nServito con le nostre crisp & dips.
-
Wrap con salmoneWrap con trancio di salmone norvegese grigliato, avocado, insalata, pomodoro, salsa yogurt alla senape e le nostre crisp & dips.
-
Wrap con burger di quinoaWrap con burger di quinoa e barbabietola, servito con maionese di soia ai funghi, pomodoro, insalata e le nostre crisp & dips.
Afternoon - coffee
-
Caffe americano
-
Decaffeinato macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Espresso macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
GianduiottoGustoso caffè con crema alla gianduia 100% vegetale e fatta in casa. Ricoperto da una gustosa panna montata di soia e caviale agli agrumi.
-
Assolutamente coccoGustoso caffè con crema di cocco, ricoperto da panna montata al cocco e granella di cocco.
-
EspressoCaffè 100% siciliano da torrefazione artigianale
-
PistacchiosoGustoso caffè con crema al pistacchio 100% vegetale e fatta in casa. Ricoperto da una gustosa panna montata di soia e scaglie di cioccolato.
-
Caffe al ginsengPuò contenere tracce di lattosio
-
Cioccolata caldaDeliziosa cioccolata calda con latte di cocco, servita con panna 100% vegetale.
-
Scegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Flat whiteScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Delizia al limoneGustoso caffè ricoperto da panna montata 100% veg al limone e liquirizia in polvere.
-
MarocchinoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Caffe d'orzo
-
Latte macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Espresso decaffeinato
Brunch - bakery
-
Muffin alla vanigliaClassico muffin alla vaniglia, ma in versione vegana e gluten free.
-
BrownieBrownie fondente a base di burro di arachidi e cioccolato
-
Crostatina marmellataTartelletta classica, con confettura ai frutti di bosco.
-
Biscotto caramello salato e nocciolaBiscotto classico allo zucchero di cocco, farcito con nocciole tostate e un goloso caramello salato.
-
Biscotto pistacchioCroccante biscotto classico allo zucchero di cocco, farcito con pistacchi tostati e crema di pistacchio.
-
Croissant salatoFarcito con salmone, avocado, maionese di soia
-
Biscotto classicoCroccante biscotto classico allo zucchero di cocco.
-
Croissant gourmetCorissant super farcito con\n- cacao mousse e frutti rossi\n- crema pasticcera e lamponi\n- crema pistacchio e granella
-
Muffin al cioccolatoClassico muffin al cacao, in versione vegana e gluten free
-
Croissant farcitoSecgli tra\nConfettura di frutti rossi\nConfettura di albicocca
-
Cookies
-
Tartelletta crema e frutti rossiTartelletta classica all’italiana, con frutti di bosco freschi, in versione vegana e gluten free.
-
Pane, \"burro\" e marmellataPane integrale ai semi con burro veg e confettura di frutti rossi e albicocca.
-
Croissant
-
PlumcakeClassico plumcake alla vaniglia, in versione vegana e gluten free, ottimo da accompagnare con confettura di frutti rossi o crema pasticcera calda.
Breakfast - smoothies
-
Choco smoothieLatte di cocco, cacao, burro di arachidi, banana, sciroppo d'acer
-
Asian exoticLatte di cocco, ananas, mango, papaya, passion fruit, banana
-
Pink smoothieLatte di cocco, banana, fragole, sciroppo d'acero
-
Everyday greenLatte di mandorla, banana, mela, spinaci
Menu dinner - starters & tapas
-
BabaganoushCrema a base di polpa di melanzane alla libanesee nachos gluten free
-
Ceviche di branzinoCeviche di branzino selvaggio delle canarie, letche de tigre, sedano, passion fruit e peperoncino.
-
Tataki di tonno rosso fuentesTagliata di tonno rosso premium, leggermente marinato ed arricchito da senape dolce e semi di sesamo tostati.
-
Tartare di salmoneTartare di salmone norvegese, profumata all'arancia con mango, fresca insalatina di finocchi e pistacchi.
-
Pan y tomateClassico della cucina spagnola: pane tostato al forno, crema di pomodori grattugiati, olio sale e pepe nero.
-
Tonno tonnatoCarpaccio di tonno rosso fuentes con salsa \"tonnata\" al katzobushi, con sale marino e olio evo, dadolata di sedano, capperi in frutto e polvere di capperi
-
Rosa di zucchineTartare di zucchina trombetta alla menta e basilico, con carpaccio di zucchina gialla, condite con olio evo, sale, pepe e semi di lino.
-
Insalata grecaInsalata greca, con cetrioli, pomodori cuore di bue, basilico, olive taggiashe, formaggio alle erbe mediterranee veg.
-
Nachos senza glutine, accompagnati da cremoso guacamole e pico de gallo.
-
Cardoncelli e bambooFunghi cardoncelli marinati con soia e sesamo, con bamboo in agordolce e foglie di shiso.
-
Pinzimonio lime e hummusPinzimonio di verdure laccate con riduzione di lime e accompagnate da hummus di ceci.
-
Gamberi con latte di cocco in agrodolceGamberi alla griglia avvolti da una cremosa bisque al latte di cocco, menta, lime e peperoncino fresco
-
Crocchette di pesce biancoPolpette di baccalà fatte in casa con maionese di soia aromatizzata all'aneto
Breakfast - superfood lattes
-
Matcha soulIdeale sostituto del caffè apporta una enorme qualità di sostanze e uno stato di calma e benessere.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Golden turmericL'ingrediente principale è la curcuma, un potente disintossicante e anti infiammatorio, arricchito da pepe nero e cannella che agevolano l'assorbimento delle proprietà della curcuma.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Choco latteIl guaranà è un frutto originario del brasile, ha una dose naturale di caffeina ed è molto energizzante. E' anche utilizzato come stimolante fisico e mentale.\nServito freddo oppure caldo, con latte di mandorla.
-
Black soulUn latte unico, con carbone vegetale, un valido aiuto per le funzioni digestive, e cannella.\nServito caldo oppure freddo, con latte di mandorla.
-
Green soulAlga spirulina, ricca di antiossidanti e antinfiammatoria, e polvere di erba di grano, ricavata dalle foglie più giovani della pianta d'orzo.\nServito freddo oppure caldo, con latte di mandorla.
Brunch - juices
-
Spremuta d'arancia
-
Fight your fluAnanas, arancia, carota, sedano
-
Ginger headCarota, zenzero, pera, mela, sedano
-
Incredible detox greenAnanas, cetriolo, mela, spinaci
Aperitivo - signature cocktail
-
Don raffaèStile: analcolico dolce\nTanqueray ten, sciroppo al basilico, conviv bianco (distillato di succo d’uva analcolico), succo di limone, chinotto
-
Style: martini cocktail\nGin tripstillery bari edition, vermouth rosolio di doragrossa al prezzemolo, marmellata di bergamotto e peperoncino
-
TrulloStile: paloma\nTequila casamigos al pompelmo, verjus, sciroppo di ciliegia, top soda al pompelmo
-
Bischero!Stile: mai tai analcolico - cocktail fruttato con sapore del rum predominante. In questo caso il rum viene sostituito con il seedlip, distillato analcolico.\nSeedlip grove (distillato analcolico agrumato), cordiale anacardi e tartufo, fake lime, essenza di aranci
-
GiunoneStile: tiki\nRum blend, liquore fichi, cordiale fichi e arancia
-
ClarisseStile: bloody mary - drink classico a base di succo di pomodoro condito e vodka.\nAcqua di pomodoro, cordiale al basilico e origano, mezcal casamigos, sale e pepe
-
Salude!Stile: tonic\nVodka kettle one, mirto bianco, top tonica al limone
-
CumendaStile: sour - cocktail con una base di distillato, succo di limone e un dolcificante.\nTanqueray, vermouth rosolio di doragrossa, shrub di frutti rossi, fake lime, foam
-
CenturioneStile: boulevardier - drink classico dal sapore leggermente amaro a base di whisky, vermouth e bitter.\nBitter fusetti al pepe nero, vermouth rosso doragrossa, bulleit bourbon infuso al gondino
-
AmarcordStile: old fashion - cocktail secco ed aromatico\nBulleit bourbon, nocino (liquore tradizionale emiliano), sciroppo alla pera, ancione bitter
Menu dinner - wine by the glass
-
Chardonnay | la source
-
Sauvignon blanc | armani
-
Rosato l'aura | noventa
-
Prosecco superiore | ariò conegliano valdobbiadene
-
Lagrein | brunnenhof
-
Nebbiolo | tenute sella
-
Champagne brut tradition les 3 puys | larnaudie hirault
-
Gewürztraminer | pelz
-
Cannonau | caor
-
Franciacorta brut primum | la valle
-
Ribolla gialla | casella
Menu lunch - desserts
-
Crema a base di latte vegetale e vaniglia, con una sfoglia croccante di zucchero di canna caramellato.
-
Gelati & sorbettiScegli 3 gusti tra:\nVaniglia & cocco\nCioccolato\nPistacchio\nNocciola\nLampone\nRibes\nMango
-
Insalata di frutta fresca
-
Degustazione di dessertsUna golosa degustazione dei dolci del nostro pasticcere. Consigliato per 2/3 persone.
-
Degustazione di gelatiSelezione dei nostri gelati e sorbetti da provare da soli o in compagnia, 100% senza latticini
-
Cacao mousseMousse a base di avocado e cacao, con croccanti nocciole e coulis di frutti rossi.
-
Cheesecake al mangoFresca e cremosa base di anacardi al profumo di limone con copertura e cremoso cuore al mango.\nServita con mandorle sabbiate e coulis di passion fruit.
Brunch - signature bowls
-
Asian bowl con tonno rossoRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, pak choi saltato, tataki di tonno rosso e topping di sesamo e miso
-
Soulgreen bowlFoglie miste spontanee, mix di verdure croccanti, frutta secca, melograno, avocado e vinaigrette.
-
Japanese bowl con salmone grigliatoRiso saltato con verdure, funghi shiitake profumati allo zenzero, trancio di salmone, pak choi e salsa al miso
-
Lebanese bowlBowl d'ispirazione medio-orientale, croccante insalata di quionoa, arricchita da hummus, falafel, insalata mista e topping a base di sesamo.
-
Rainbow fish bowlBowl ricca di vitamine e omega-3. Riso rosso e basmati, salmone norvegese marinato alla barbabietola, pomodorini, mango, cetriolo, avocado, salsa yogurt e mandorle.
-
Asian bowlRiso al sesamo, wok di verdure al tamari, funghi shitake, tofu artigianale e pak choi saltato. Topping di salsa al sesamo e miso.
-
Soul tuna bowlLattuga romana, fagiolini, pomodorini, olive taggiasche, ravanelli, tonno rosso premium scottato, uovo barzotto e salsa yogurt alla senape.
Breakfast - brunch
-
Egg toast
-
PancakesCon sciroppo d'acero e frutti rossi
-
Pancakes gourmet
Menu dinner - coffees
-
Caffe americano
-
Caffe d'orzo
-
Scegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Espresso macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
EspressoCaffè 100% siciliano da torrefazione artigianale
-
Decaffeinato macchiatoScegli il latte che preferisci tra:\nLatte di soia\nLatte di mandorla\nLatte di avena\nLatte di cocco
-
Espresso decaffeinato
-
Caffe al ginsengPuò contenere tracce di lattosio
Brunch - desserts
-
Gelati & sorbettiScegli 3 gusti tra:\nVaniglia & cocco\nCioccolato\nPistacchio\nNocciola\nLampone\nRibes\nMango
-
Degustazione di dessertsUna golosa degustazione dei dolci del nostro pasticcere. Consigliato per 2/3 persone.
-
Crema a base di latte vegetale e vaniglia, con una sfoglia croccante di zucchero di canna caramellato.
-
La steccaDegustazione di piccola pasticceria, scelta accuratamente dal nostro pasticciere leonardo.
-
Cheesecake al mangoFresca e cremosa base di anacardi al profumo di limone con copertura e cremoso cuore al mango.\nServita con mandorle sabbiate e coulis di passion fruit.
Afternoon - bakery
-
Tartelletta crema e frutti rossiTartelletta classica all’italiana, con frutti di bosco freschi, in versione vegana e gluten free.
-
Muffin al cioccolatoClassico muffin al cacao, in versione vegana e gluten free
-
Croissant farcitoSecgli tra\nConfettura di frutti rossi\nConfettura di albicocca
-
Muffin alla vanigliaClassico muffin alla vaniglia, ma in versione vegana e gluten free.
-
Brownie
-
Biscotto classicoCroccante biscotto classico allo zucchero di cocco.
-
Biscotto pistacchioCroccante biscotto classico allo zucchero di cocco, farcito con pistacchi tostati e crema di pistacchio.
-
Cookies
-
PlumcakeClassico plumcake alla vaniglia, in versione vegana e gluten free, ottimo da accompagnare con confettura di frutti rossi o crema pasticcera calda.
-
Biscotto caramello salato e nocciolaBiscotto classico allo zucchero di cocco, farcito con nocciole tostate e un goloso caramello salato
-
Croissant salatoFarcito con salmone, avocado, maionese di soia
-
Crostatina marmellataTartelletta classica, con confettura ai frutti di bosco.
-
Croissant gourmetCorissant super farcito con\n- cacao mousse e frutti rossi\n- crema pasticcera e lamponi\n- crema pistacchio e granella
-
Croissant
Breakfast - bakery
-
Croissant gourmetCorissant super farcito con\n- cacao mousse e frutti rossi\n- crema pasticcera e lamponi\n- crema pistacchio e granella
-
BrownieBrownie fondente a base di burro di arachidi e cioccolato
-
Biscotto classicoCroccante biscotto classico allo zucchero di cocco
-
Croissant farcitoSecgli tra\nConfettura di frutti rossi\nConfettura di albicocca
-
Muffin al cioccolatoClassico muffin al cacao, in versione vegana e gluten free
-
PlumcakeClassico plumcake alla vaniglia, in versione vegana e gluten free, ottimo da accompagnare con confettura di frutti rossi o crema pasticcera calda.
-
Biscotto pistacchioCroccante biscotto classico allo zucchero di cocco, farcito con pistacchi tostati e crema di pistacchio.
-
Cookies
-
Muffin alla vanigliClassico muffin alla vaniglia, ma in versione vegana e gluten free.
-
Biscotto caramello salato e nocciolaBiscotto classico allo zucchero di cocco, farcito con nocciole tostate e un goloso caramello salato.
-
Croissant
-
Croissant salatoFarcito con salmone, avocado, maionese di soia
Menu lunch - sides
-
Patate tripla cottura
-
Scarola, uvetta e pinoli
-
AgrettiAgretti saltati in padella, con olio evo, sale, pepe e limone
-
Verdure wok
-
Puntarelle e alici
-
Tagliata di avocado
Breakfast - teas & infusion
-
Tazza singolaLa nostra selezione di Tè ed Infusi Damman-Freres
-
Teiera 1 litroconsigliato per 2/3 persone\nLa nostra selezione di tè ed infusi damman-freres
Brunch - starters & tapas
-
Cardoncelli e bambooFunghi cardoncelli marinati con soia e sesamo, con bamboo in agordolce e foglie di shiso.
-
Pan y tomateClassico della cucina spagnola: pane tostato al forno, crema di pomodori grattugiati, olio sale e pepe nero.
-
Tonno tonnatoCarpaccio di tonno rosso fuentes con salsa \"tonnata\" al katzobushi, con sale marino e olio evo, dadolata di sedano, capperi in frutto e polvere di capperi.
-
Tataki di tonno rosso fuentesTagliata di tonno rosso premium, leggermente marinato ed arricchito da senape dolce e semi di sesamo tostati
-
Nachos senza glutine, accompagnati da cremoso guacamole e pico de gallo.
-
Pinzimonio lime e hummusPinzimonio di verdure laccate con riduzione di lime e accompagnate da hummus di ceci.
-
Tartare di salmoneTartare di salmone norvegese, profumata all'arancia con mango, fresca insalatina di finocchi e pistacchi.
-
BabaganoushCrema a base di polpa di melanzane alla libanesee nachos gluten free
Aperitivo - wine by the glass
-
Gewürztraminer | pelz
-
Chardonnay | la source
-
Cannonau | caor
-
Champagne brut tradition les 3 puys | larnaudie hirault
-
Rosato l'aura | noventa
-
Sauvignon blanc | armani
-
Prosecco superiore | ariò conegliano valdobbiadene
-
Ribolla gialla | casella
-
Nebbiolo | tenute sella
-
Lagrein | brunnenhof
-
Franciacorta brut primum | la valle
Menu dinner - main course
-
Polpo alla gallegaPolpo grigliato condito con paprika. Accompagnato da dischi di patate arrostiti e ketchup di peperoni del piquillo.
-
Uovo poche e tartufoUovo biologico delle dolomiti, allevato a terra, cotto a bassa temperatura, con tartufo nero, crema di gondino e agretti.
-
Salmone grigliato e asparagiSalmone laccato con senape agrodolce, asparagi verdi e senape in grani.
-
Fave e cicoriaCremosa purea di fave con cicoria selvatica, crostini e olio pugliese.
-
Millefoglie di melanzaneMillefoglie di melanzane impanate con pan grattato di mais e farina di riso, salsa di pomodoro, spuma di gondino e basilico.
-
Astice alla catalanaAstice grigliato servito con pomodorini ciliegini, cipolla rossa e sedano. Condito con una riduzione alla bisque di astice.
-
Tonno in crostaTonno rosso fuentes in crosta, con farina di mais e uovo, accompagnato da agretti saltati.
Afternoon - brunch
-
PancakesCon sciroppo d'acero e frutti rossi
-
Pancakes gourmet
-
Egg toastToast con uovo e avocado
