ANTIPASTI
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Flan di verza affumicato e salsa al bitto14.00 €
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Insalatina di carciofo, scaglie di Parmigiano e tuorlo fritto16.00 €
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Tagliere misto di salumi e formaggi delle nostre valli22.00 €
PRIMI PIATTI
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Plin al gorgonzola, radicchio tardivo brasato15.00 €
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Paccheri al germe di grano con ragù di fagiano al profumo di porcini15.00 €
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Lasagnetta al cacao con battuto al cervo16.00 €
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SECONDI PIATTI
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Roll di cinghiale, mele e speck brasato al Teroldego22.00 €
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Valdostana della Irma nr.2 (vitello, pecorino, guanciale e carciofi)20.00 €
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Rosti coi carciofi15.00 €
PIATTO “TAVOLE DEL GUSTO”
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Filetto di cinghiale sfumato al gin con salsa al Nebbiolo, mirtilli e porcini24.00 €
PER FINIRE
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Dolce della casa6.00 €