Il miglior ristorante con pappardelle a Bocco, Emilia-Romagna
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Pappardelle
Pappardelle is one of the widest types of flat egg paste. The name of this noodle comes from the verb "pappare", which in Tuscan dialect means "to eat with pleasure and joy." The width of fresh pappardelle can reach 3 cm, dry ones are narrower - 1.3-1.5 cm.
Homemade pappardelle is not difficult to prepare, but they turn out to be incredibly tasty and aromatic.
Chiuso fino a Venerdì
... con sugo d anatra mentre le pappardelle ai porcini freschi erano troppo
... c era la nebbia (per un pranzo di tardo autunno ci può benissimo stare)
