Crostacei
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Crudité di scampi e caviale20
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Tartare di gambero rosso di mazara18Su crema di zucca, stracciatella e melanzane fritte
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Crudité di mazzancolle blu della nuova caledonia20Servito con le nostre maionesi
Pizze classiche
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Tonno e cipolla “tonno home made”13Tonno fresco lavorato con alloro e miele
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Monteporo12Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, cubetti di zucca, nduja, stracciatella
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Belvedere14Pomodoro san marzano, rucola, pomodorini rossi, mozzarella di bufala dop, tonno home made, glassa di aceto balsamico di modena
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Italia14Mozzarella fior di latte, rucola, bresaola dop,\nscaglie di grana, pomodorini rossi
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4 stagioni12Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, olive taggiasche, carciofini sott’olio e funghi champignons
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Napoli12Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, basilico, origano
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4 formaggi12Mozzarella fior di latte, gorgonzola dop,\nscamorza affumicata e scaglie di grana\n(tutto in cottura)
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Margherita9Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, basilico.
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Secondi piatti
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Filetto di pescato special - storione + caviale27Servito con buerre blanc, carote caramellate e cipolla agrodolce
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Roll di branzino19Ripieno di philadelphia alle erbe su crema di zucchine alla menta
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Filetto di pescato special - luciopesca25Servito con buerre blanc, carote caramellate e cipolla agrodolce
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Filetto di baccalà20Cotto a bassa temperatura servito su pappa al pomodoro e polvere di olive taggiasche
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Filetto di pescato special - trota fario25Servito con buerre blanc, carote caramellate e cipolla agrodolce
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Tagliata di tonno18Con spinaci saltati e pomodorini gialli
I pesci d’acqua dolce
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Salmone marinato e leggermente affumicato all’olivo16Servito con philadelphia alle erbe e lattuga di mare croccante
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Tartare di lucioperca e caviale tobiko al wasabi18
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Tartare di storione e caviale22
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Tartare di trota fario18Servita con maionese all’aglio nero di voghiera e caviale di trota giallo
Primi piatti
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Ravioli al nero di seppia18Con baccalà, burro, timo e pomodorini confit
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Con pomodorini freschi, mozzarella e basilico
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Tagliolini allo scoglio17
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Chitarrina con scampi e crema di pistacchio21
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Calamarata al ragù di pesce16
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Risotto di mare (a modo nostro)25Scaglie di lingotto di caviale calvisius, ostriche gillardeau, caviale fresco calvisius, olio al prezzemolo
I nostri pizzushi
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Prosciutto crudo di parma, melanzane grigliate, stracciatella e pomodorini confit18
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Salmone marinato e leggermente affumicato all’olivo, philadelphia alle erbe, salsa rosa al brandy e porro croccante20
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Sashimi di tonno, maionese all’aglio nero di voghiera, cipolla caramellata e lattuga di mare fritta20
Birre alla spina (piccola)
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Bionda4.5
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Rossa5
Birre classiche e artigianali
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La “mi” birra rossa artigianale8
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Le birre in lattina 8 artigianali8Chiedere al personale quali disponibili
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Moretti, beck’s4
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Ott88tto bionda, artigianale8
I diamanti del mare
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Tartare di centrolofo viola18Con maionese al cavolo viola e lattuga di mare croccante
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Tartare di moro oceanico 50g20Servita con maionese al cavolo viola e cipolla in agrodolce
Degustazioni dello chef (40€)
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Dolce
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Acqua
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Secondo
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Calice di vino
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Primo
Antipasti di mare caldi
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Zuppetta di mare15Cozze, calamari e crostacei
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Impepata di cozze11
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Polpo in doppia cottura15Su crema di topinambur al timo e chips
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Cocktail di mazzancolle13In salsa rosa al brandy e paprika affumicata
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Cozze alla marinara12
I nostri crudi
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Tartare di branzino13Con pomodorini ciliegini, basilico e maionese allo spinacino
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Ostriche gillardeau (cadauna)9
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Ostriche (cadauna)4
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Ostriche plate de belon (cadauna)9
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Gran crudité di mare30Crostacei, pescati, ostrica e le nostre maionesi
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Tartare di tonno16Servita con cipolla caramellata all’aceto balsamico di modena e granella di pistacchio
I grigliati
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Branzino (l’hg)6
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Gamberoni18
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Grigliata mista di mare28
I fritti serviti con le nostre maionesi
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Mazzancolle e calamari19
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Gran fritto misto di mare40Consigliato per 2 persone
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Zonzelle8
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Cotoletta di pollo e patatine12
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Pesci di paranza18
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Baccalà13
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Filetti di acciuga deliscata12
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Frittura mista di mare con verdure22
Le pizze gourmet
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Nuvola17Pomodoro san marzano, stracciatella, acciughe del mar cantabrico, pomodorino giallo, origano essiccato a mano, olio evo
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Tropea18Mozzarella fior di latte, tonno fresco scottato in padella con pistacchio, cipolla caramellata all’aceto balsamico di modena, granella di pistacchio
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Paradisiaca20Base schiaccino, crema di zucca, stracciatella,\ngambero rosso crudo, melanzane fritte o cipolla arrosto
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Base schiaccino, stracciatella di burrata, prosciutto di parma dop, melanzane fritte o cipolla arrosto
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Cuore di baccalà22Base schiaccino, pappa al pomodoro, baccalà\ncotto a bassa temperatura, briciole di olive taggiasche e lattuga di mare croccante
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Patanegra22Pomodoro san marzano, jamon iberico “patanegra”, mozzarella di bufala dop, basilico cristallizzato
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Los angeles19Crema di zucchine, philadelphia alle erbe, salmone marinato (quello fatto da noi) e porro croccante
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Campania16Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala dop, basilico cristallizzato
Antipasti di terra
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Prosciutto crudo e melone14Secondo disponibilità
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Caprese13
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Bresaola, rucola e scaglie di grana padano15
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Pata negra16Servito con rucola
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Affettati misti16
Amari e distillati
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Distillati4Chiedere al personale le disponibilità
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Amari4
Il moro oceanico
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Filetto di moro oceanico (50gr)21Servito con maionese al cavolo viola e cipolla agrodolce
Contorni e insalata
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Insalata mista12Rucola, pomodori, mais, cipolla, tonno, olive e scaglie di grana padano
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Patatine fritte6
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Verdure grigliate6
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Insalata verde6
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Insalata verde e pomodori7
Primi piatti - per i piu' piccoli...
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Pasta in bianco9Penne o spaghetti
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Pasta al pomodoro9Penne o spaghetti
Il centrofolo viola
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Filetto di centrofolo viola (150gr)32Servito con beurre blanc, carote caramellate e cipolla agrodolce
Bibite
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Acqua naturale o gassata da 0,75 cl3.5
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Coca cola 33 cl4
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The limone o pesca 33 cl4
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Fanta / sprite 33 cl4
