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Il miglior ristorante con ossobuco a Scano Al Brembo

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5 kmNel raggio di 5 km da Centro città di Scano Al Brembo
10 kmNel raggio di 10 km da Centro città di Scano Al Brembo
20 kmNel raggio di 20 km da Centro città di Scano Al Brembo
50 kmNel raggio di 50 km da Centro città di Scano Al Brembo
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Ossobuco

È un piatto tipico della Lombardia e viene prodotto da un taglio di carne della gamba del bovino proveniente dalla tibia, con l'osso in mezzo. La carne viene fatta cuocere lentamente, dopo essere stata infarinata, in un soffritto di verdure con l'aggiunta di brodo e vino bianco.

La cottura brasata la rende particolarmente tenera. L'ossobuco è in genere servito con purea o risotto allo zafferano.