Il miglior ristorante con ossobuco a Salerano sul Lambro
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Salerano sul Lambro
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Ossobuco
È un piatto tipico della Lombardia e viene prodotto da un taglio di carne della gamba del bovino proveniente dalla tibia, con l'osso in mezzo. La carne viene fatta cuocere lentamente, dopo essere stata infarinata, in un soffritto di verdure con l'aggiunta di brodo e vino bianco.
La cottura brasata la rende particolarmente tenera. L'ossobuco è in genere servito con purea o risotto allo zafferano.
Aperto fino alle 20:00
... erano purtroppo un po scotti e l ossobuco ai piselli molto duro e molto
