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Il miglior ristorante con ossobuco a Cinzano

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2 kmNel raggio di 2 km da Centro città di Cinzano
5 kmNel raggio di 5 km da Centro città di Cinzano
10 kmNel raggio di 10 km da Centro città di Cinzano
20 kmNel raggio di 20 km da Centro città di Cinzano
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Ossobuco

È un piatto tipico della Lombardia e viene prodotto da un taglio di carne della gamba del bovino proveniente dalla tibia, con l'osso in mezzo. La carne viene fatta cuocere lentamente, dopo essere stata infarinata, in un soffritto di verdure con l'aggiunta di brodo e vino bianco.

La cottura brasata la rende particolarmente tenera. L'ossobuco è in genere servito con purea o risotto allo zafferano.