Lomo a lo Pobre è un piatto peruviano e cileno a base di filetto di manzo con uova fritte e patatine fritte. Il suo nome, "a lo pobre" (stile dei poveri), riflette l'ironia del XIX secolo, quando la gente comune apprezzava piatti simili ma costosi nonostante la loro situazione economica. condizioni. Le varianti includono carni diverse, come pollo o pesce.