Secondi piatti
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Tagliata alla griglia con du' patate bone€25
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Filetto alla griglia con du' patate bone€30
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Filetto al pepe verde€25
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Baccalà alla livornese coi porri€25
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Fiorentina nella costola (min 2 persone) prezzo al kg€45
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Tagliata alla robespierre con du' patate bone€25
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Carnetta di cinghiale di san miniato in umido con la polenta€25
Primi piatti
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Tortelli pistoiesi al sugo ignorante.€14
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Pappardelle di pasta fresca al sugo di cinghiale nostrano€16
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Pappardelle di pasta fresca al sugo di anatra€16La regina della pasta toscana con sugo di anatra al coltello.
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Tordelli lucchesi al sugo bianco di chianina dell?appennino centrale.€14
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Maltagliati de il papero briao...per ghiotti !!€14
Contorni
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Du' patate bone€6
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Fagioli cannellini€6
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Verdure grigliate (melanzane e zucchini)€6
Dolce
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Cheesecake cotta con confettura di pere, albicocca o frutti di bosco..€6
Antipasti
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Il vassoio de \" il papero briao \" (per due persone)€35I \"ciottolini\": tonno del chianti, pappa al pomodoro, giardiniera e panzanella. crostini ai fegatini di pollo, con i funghi , con il pomodoro fresco e con le melanzane. prosciutto toscano, salame, finocchiona, arista arrosto e pecorino di pienza.
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Il piatto toscano€16Prosciutto toscano, salame, finocchiona, arista arrosto. crostini ai fegatini di pollo, con i funghi, con le melanzane e con il pomodoro fresco.
