Antipasto
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Kermesse di antipasti freddi e caldi
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Emozioni di mare in insalata con tavolozza di colori dell’orto
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Idee e capricci di solo freddi di mare
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Tonno rosso pinne gialle cotto in acqua alle erbe servito con cipolla rossa in agrodolce
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Cocktail di gamberi con coriandoli di mela verde
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Salmone affumicato in casa con salsa allo yogurt
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Alici dell’Adriatico marinate all’anconetana servite con pepe rosa ed erba cipollina
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Carpaccio di polpo, salsa al mango, rucola olive di leccino e pomodorini
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Dai fondali dell’Adriatico le Raguse.... in porchetta nota di vino e profumo di finocchio selvatico
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Sautè di vongole nostrane erbe aromatiche del nostro giardino verdicchio di Jesi
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“Moscioli “ della Baia alla marinara
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Bresaola della Valtellina riduzione di balsamico con rucola e grana
PRIMI
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Mezzelune con farcia di branzino e ragù di mare
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Gnocchi di patate al tonno rosso pinne gialle con pomodorino secco capperi profumo di limone e maggiorana
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Pacchero fresco di Gragnano con crema di crostacei in rosso
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Cappelletti con farcia di cozze pomodoro fresco, cozze e basilico
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Cannelloni alla crema di baccalà e spinacini
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Vincisgrassi all’anconetana ...quelli senza besciamella
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
SECONDI
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Stoccafisso all’anconetana con patate e odori
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Grigliata mista di pescato
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Frittura mista dell'Adriatico con verdurine
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Spiedini di calamari e gamberi alla griglia
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Filetto di branzino al forno con patate pomodorino e olive
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Frittura di calamari e gamberi con verdurine
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Tagliata di Angus con rucola e grana
CONTORNI
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Capriccio di insalata
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Patate fritte
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Verdure di campo spadellate con aglio
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Olive fritte farcite alla moda ascolana
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Mozzarelline impanate
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Il frittino del Falcone con olive mozzarelle e patate
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Gratinati di melanzana, zucchine, pomodoro, e peperone
Dessert
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Panna cotta al cioccolato fondente o caramello o frutti di bosco
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Bavarese al cioccolato bianco e salsa al fruit passion
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Tiramisù al caffè
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Zuppa inglese con crema pasticcera e Alchermes
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Delizia di semifreddo al croccantino
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Sorbetto al limone
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Semifreddo al pistacchio verde di Bronte d.o.p. (
