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Financier

Il Financier è una piccola torta francese alle mandorle, aromatizzata con burro marrone e spesso servita con un contorno di frutta insieme a un caffè o un tè. I suoi ingredienti principali sono farina di mandorle, burro chiarificato e albume d'uovo.

Leggera e umida con un esterno croccante, la pasta ha un caratteristico sapore di nocciola.

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