Menù Bistrot
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Il Nostro Gorgonzola ubriaco al Sauternes servito con sedano, pere e pane caldo di Altamura DOP€ 21,00Our Gorgonzola drunk with Sauternes served with celery, pears and warm Altamura DOP bread
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Il Baccalà Mantecato dell’Enoteca Centrale con Polentina di Storo e composta di Tropea€ 25,00The Creamed Cod of the Enoteca Centrale with Polentina di Storo and compote from Tropea
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Le Acciughe del Mar Cantabrico Riserva Santona, con peperoni, burro salato e pane caldo di Altamura DOP€ 27,00Anchovies from the Cantabrian Sea Santona Reserve, with peppers, salted butter and warm Altamura DOP bread
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La Battuta di Manzetta di carne Piemontese al coltello, servita “NATURE” con Olio Extravergine di Oliva, Sale Maldon e Senape di Digione€ 33,00Raw “Battuta” Piedmont Meat, Enoteca Centrale selection, with robiola cheese, spinach, Digione mustard vinaigrette and hot bread
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La Zuppa di Legumi dell’Enoteca profumata al rosmarino con crostoni di pane tostato, Olio extravergine di oliva e Parmigiano€ 21,00Enoteca’s Legume Soup scented with rosemary with toasted bread croutons, extra virgin olive oil and parmesan
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Spaghetti di Gragnano trafila di bronzo “Le Delizie di Mattia” con Tonno del Mediterraneo, Olive di Gaeta e Capperi di Pantelleria€ 23,00Spaghetti Pasta “Le Delizie di Mattia”, bronze drawn in Gragnano with Mediterranean Tuna, Gaeta Olives, and Pantelleria Capers
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“Mescafrancesca” di Gragnano trafila di bronzo “Le Delizie di Mattia” Patate e Cozze€ 25,00Mescafrancesca Pasta “Le Delizie di Mattia”, bronze drawn in Gragnano Potatoes and Mussels
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Il Risotto Carnaroli “le Delizie di Mattia” allo Zafferano e Gorgonzola€ 25,00Carnaroli Risotto “Le Delizie di Mattia” with Saffron and Gorgonzola cheese
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Le Candele di Gragnano trafila di bronzo “Le Delizie di Mattia” alla Genovese, cotta lentamente come una volta, secondo antica ricetta Partenopea€ 27,00Candele Pasta “Le Delizie di Mattia”, bronze drawn in Gragnano Genoese style, cooked slowly as it once was, according to an ancient Neapolitan recipe
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Mosaico di Piovra con Fagioli Cannellini e Patate al Vapore€ 27,00Octopus Mosaic with Cannellini Beans and Steamed Potatoes
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Il Vapore del Mare condito e servito alla Catalana€ 33.00Sea Steam Seasoned and Served at Catalana Style
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Hamburger di sola Carne Italiana, grigliato con bacon, occhio all’uovo, patate montate e ortaggi croccanti€ 27,00Hamburger made only with Italian meat, grilled with bacon, egg, whipped potatoes and crunchy vegetables
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Pluma di Patanegra scottata alla brace e servita con il meglio degli ortaggi di stagione crudi e cotti€ 35,00Pluma di Patanegra seared on the grill and served with the best of the seasonal raw and cooked vegetables
