Les tartares
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De saumon au yoghourt grec, concombres et limes - en entrée (80gr.)Fr28
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De bœuf 10 recensioni , classique - en entrée (80gr.)Fr28(Câpres, cornichons, herbes fraîches)
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De bœuf 10 recensioni , classique - en plat principal (160gr.)Fr45Avec frites (câpres, cornichons, herbes fraîches)
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De veau 1 recensione , tapenade de truffe, pignons torréfiés, vinaigre de xérès et huile d’olive - en entrée (80gr.)Fr28
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De saumon au yoghourt grec, concombres et limes - en plat principal (160gr.)Fr45Avec frites
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De veau 1 recensione , tapenade de truffe, pignons torréfiés, vinaigre de xérès et huile d’olive - avec frites en plat principal (160gr.)Fr45
Garnitures
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LégumesFr5
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Pâtes maisonFr5
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Riz sauvageFr5
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Pommes frites vaudoisesFr5
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Pommes frites de patates doucesFr5
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Les desserts
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Dessert du jourFr14
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Fraîcheur de fruits fraisFr13
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Coupe danemarkFr14
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Glaces artisanales de lutry (la boule)Fr4.9Vanille/ chocolat/ café/ caramel salé/ pistache/ amarena
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Café glacéFr14
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Feuille croustillante de fruits rouges, crémeux et glace à la citronnelleFr15
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Sorbets (la boule)Fr4.9Fraise/ citron/ framboises/ virgin mojito
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Les fromages du marché lausannois (3 sortes)Fr16Gruyère caramel (vache)/ tomme fleurette (vache)/ chèvre cendré (chèvre)/ brie de meaux (vache)/ bleu de st gall (vache/ race jersey)
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Chocolat noir « oriado », crémeux et glace vanille de madagascar, croustillant, chantilly café pur arabicaFr15
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Douceur de pêches jaunes en compotée et son sorbet, émulsion de verveineFr15
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Café gourmandFr14
Les entrees
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Carpaccio de tomates multicolores, burrata d’Italie, huile basilic et pain carasauFr28
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Foie gras maison, chutney d’abricots, brioche tièdeFr30
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Carpaccio de gambero rosso, crème de mozzarella di bufala et botarga sardaFr26
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« Pappa » al pomodoro frais, huile-basilic, pain de campagne toasté à l’ail confitFr18
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Ventrèche de thon d’Espagne, huile d’olive grecque, zestes de limes, fleur de sel et focaccia bareseFr26
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Vitello tonnato cuit à basse température, câpres à queueFr32
Carafe d’eau
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Bouteille 50clFr5.5
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Bouteille 75clFr8.5
Les plats vegetariens
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Risotto de fregola sarda (pâtes), crème de courgettes, citron confit et burrataFr32
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Parmigiana d’’aubergines à l’italienne, crème de parmesanFr30
Les plats
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Escalopine de veau pannée au « Panko » salade estivale, frites de patates doucesFr42
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Suprême de volaille au basilic, jus corsé, pressée de légumes façon ratatouilleFr44
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Maigre de Corse, feuilletage de courgettes et jus à la carotteFr48
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Daurade de grèce à la plancha, sauce chimichurri, pommes de terre nouvelles et légumesFr46
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Filet de bœuf à l’italienne, pommes de terre nouvellesFr54
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Tagliolini au ragoût de homard et tomates, queue de homard canadienFr58
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Le poisson du marchéFr47
Les vins de dessert (verre)
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Gewurztraminer 2023, augustin florent (alsace blanc, légèrement doux)Fr9.5
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Sauternes, château lamothe 2020Fr12Bordeaux blanc doux
