Nos fromages d'ici et d'ailleurs
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Assiette de 5 fromagesFr15Chèvre frais, pierre schlunegger, forel-lavaux, vaud, tomme vaudoise de la venoge, m.m bory, disy, vaud, bleuchâtel, fromagerie les martel, ponts de martel, neuchâtel, gruyère mi-salé AOP, mifroma, ursy, fribourg, tomme de brebis «le p’tit basque», pyrénées-atlantique, France
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Assiette de 3 fromagesFr10Chèvre frais, pierre schlunegger, forel-lavaux, vaud / tomme vaudoise de la venoge, m.m bory, disy, vaud / bleuchâtel, fromagerie les martel, ponts de martel, neuchâtel / gruyère mi-salé AOP, mifroma, ursy, fribourg / tomme de brebis «le p’tit basque», pyrénées-atlantique, France
Nos potages
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Soupe de poissonsFr22Croûtons à l'ail, sauce rouille, fromage râpé
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Potage cultivateurFr11Carottes, céleri, poireaux, pommes de terre
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Nos desserts maison - nos spécialités de saison
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Café gourmandFr15Macaron caramel beurre salé, mini boule de glace abricot du valais, mini tartelette citron meringuée
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Soufflé glacé au grand marnierFr15
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Citron yuzuFr15Mousse yuzu, intérieur citron jaune, menthe et citron caviar
Pour accompagner votre assiette de fromages
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Porto rozès white réserveFr11
Nos volailles et viandes
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Carré d’agneau, sauce diableFr49(Comptoir des viandes à moudon). Pommes grenailles, légumes du jour
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Escalopes de poulet, sauce voronofFr38Pommes frites, légumes du jour
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Émincé de suprême de volaille, couronne de riz, puppodum, litchi, chutney de mangues
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Pavé de filet de bœuf (160 g.) poêléFr46Pommes frites, légumes du jour. Sauce à choix: poivre / café de paris / béarnaise / morilles
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Tartare de bœuf frais traditionnel « mirabeau »Fr42Bouquet de salade, pommes frites, pain grillé
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Émincé de foie de veau, sauce au vinaigre de framboiseFr42Pommes frites, légumes du jour
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Médaillons de filet de porc de chasseron (jura vaudois) poêlés, sauce au vinaigre de pommesFr39Pommes frites, légumes du jour
Notre coin végétarien (plat)
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Raviolis frais farcis au citron, sauce crémeuse au citron, zeste de citron bioFr29Buona pasta, dario berguglia à renens
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Dahl de lentilles au curry de madras et tofuFr26
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Risotto aux légumesFr25
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Fricassée de champignons frais des bois, risotto au parmesanFr31
Nos entrées et nos suggestions (entrée)
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Bol «mirabeau» (crudités et œuf dur), sauce à choixFr12Sauce à choix : mirabeau / huile d'olive et citron / vinaigrette à l'huile de noix
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Foie gras de canard des landes maison au naturel, brioche 5 recensioniFr28Chutney de mangues, raisins au vinaigre balsamique
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Salade verte (lollo et batavia), sauce choixFr9
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Tartare de saumon frais aux fines herbes, pain grilléFr19Bouquet de salade et pommes frites (portion plat principal)
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Vitello tonnato, bouquet de saladeFr24
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Roastbeef, sauce tartare (plat)Fr36Pommes frites, crudités de saison et bouquet de salade
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Saumon mariné aux agrumes et à l’anethFr19
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Carpaccio de poulpe, sauce vierge, bouquet de saladeFr26
Nos poissons d’eau de mer et d’eau douce
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Filets de loup d'élevage grillésFr39Pommes vapeur, légumes du jour
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Filets de truite d’élevage de guibert (chamby) , sauce viergeFr38Riz basmati, légumes du jour
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Filets de perches meunière d’élevage du canton du valais, sauce citron bioFr43Pommes frites salade verte
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Filets de féra, sauce aux aspergesFr35Timbale de riz, légumes du jour
Nos desserts maison - nos classiques
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Crème brûléeFr13
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Salade de fruits frais, tuile aux amandesFr11
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Mousse au chocolat 64 % « guayaquil », crumble chocolat-noisette de cottens à la fleur de selFr13
Nos desserts maison - notre assortiment gourmand de «l'artisan glacier sa» - la conversion
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Les sorbets pleins fruits (la boule)Fr4.7Citron / abricot du valais / pruneau / poire du valais / passion / chocolat
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Les glaces (la boule)Fr4.7Vanille-bourbon / café arabica / amarena / menthe-chocolat / dubaï / caramel beurre salé
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Assiette de sorbets suisses, coulis de fruits, crème montée, tuile aux amandesFr12Poire, abricot, pruneau
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Colonel, sorbet citron parfumé à la vodka absolutFr13
