Secondi
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Tagliata di manzo€22Servita con rucola, pomodorini, scaglie di grana, pepe, glassa di aceto balsamico
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Tagliata di pollo€17Bistecca di pollo, servita con rucola, pomodorini, scaglie di grana, pepe, glassa di aceto balsamico
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Tagliata ai porcini€25Tagliata di manzo con funghi porcini, aglio, peperoncino
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Ribs di maiale€15Costolette di maiale marinate in salsa BBQ, cotte a bassa temperatura, servite con potato dippers
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Salmone incrosta dipistacchio€17Trancio di salmone alla piastra in crosta di pistacchio
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Guancia di manzo€20Guancia di manzo brasata, servita su un letto di patate montate all’olio EVO
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Frittura calamari e gamberi€20
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Cotoletta c97€17Bistecca di pollo fritta in panatura croccante. Servita con potato dippers
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Arrosticini€12Spiedini di pecora. Pz.10
Sfizi
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Cestello€14Supplì al ragù, crocchetta, filetto di baccalà, fiore di zucca in pastella fatto in casa, olive all’ascolana.
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Gran tagliere c97€20Selezione di salumi e formaggi con mozzarella di bufala dop, bruschette, serviti con confettura, miele, sfizi dello chef
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Bruschette gourmet€6Con cicoria e salsiccia e al lardo di colonnata
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Chicken stripes€7Filetti di pollo in panatura croccante, spezie e salsa BBQ
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Chips€6Patatine fritte fatte in casa taglio chips (classica o cacio e pepe)
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Pizzottelle€7Pizza fritta alla pistacchiosa e alla amatriciana.
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American potato€7Patate fritte dal taglio sottile con buccia, salsa cheddar, bacon croccante
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Buffalo bomb€10Mozzarella di bufala campana doc panata e fritta, servita con mortadella burrata e granella di pistacchio.
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Potato dippers€5Patate fritte dal taglio sottile con buccia
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Gamberi in panko€13Gamberi fritti in panatura croccante di panko serviti con salsa agrodolce
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Tris romano€7Supplì della tradizione romana alla carbonara, amatriciana e cacio e pepe.
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Pulled bomb€10Polpette panate e fritte ripiene di pulld pork, cotto a bassa temperatura e cheddar, servito con salsa C97.
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Primi della tradizione
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Tonnarello alla gricia€12Tonnarello all’uovo fatto in casa con guanciale, pepe, pecorino e parmigiano
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Tonnarello alla amatriciana€12Tonnarello all’uovo fatto in casa con pomodoro, guanciale, pepe, pecorino e parmigiano
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Tonnarello alla cacio e pepe€12Tonnarello all’uovo fatto in casa con pecorino, pepe e parmigiano
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Tonnarello alla carbonara€12Tonnarello all’uovo fatto in casa con crema di uovo, pecorino, parmigiano e guanciale croccante
Pizza
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Margherita con bufala€12Pomodoro mozzarella di bufala basilico
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4 special€14Mozzarella gorgonzola provola grana padano pecorino miele noci
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Capricciosa€12Mozzarella pomodoro funghi champignon uovo sodo prosciutto crudo olive nere carciofini
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Friarielli€13Mozzarella crudo di parma mozzarella di bufala pomodorini basilico
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Norvegese€13Salmone affumicato burrata pomodorini confit fiori di zucca granella di pistacchio
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Margherita€9Mozzarella pomodoro
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Brontolona€13Focaccia burrata di bufala mortadella pomodorini confit pesto di basilico granella di pistacchio
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Fiorita€12Mozzarella fiori di zucca e alici
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Pistacchiosa€12Mozzarella mortadella pistacchio pesto di basilico
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Pistacchiosa€12Mozzarella salmone affumicato pepe rosa e lime
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Siciliana€13Chips di melanzane pomodoro burrata di bufala pomodorino confit pesto di basilico granella di pistacchio
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Nordica€12Mozzarella radicchio gorgonzola guanciale grana padano pecorino
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Cenerentola€13Crema di zucca agli agrumi pancetta provola grana padano pecorino pepe
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Cicoria e salsiccia€12Mozzarella cicoria salsiccia
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Friarielli€13Cime di rapa burrata di bufala olive taggiasche acciughe aglio peperoncino
Le paste
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Gnocchi vongole e porcini€16Gnocci di patate fatti in casa, vongole, porcini, prezzemolo, peperoncino, aglio
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Fettuccine ai porcini€14Fettuccine all’uovo fatte in casa, porcini, prezzemolo, peperoncino, aglio
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Spaghetti alle vongole€14Spaghetti, vongole, aglio, prezzemolo e peperoncino
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Fettuccine al ragu’ di cinghiale€14Fettuccine all’uovo fatte in casa al ragù di cinghiale
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Tonnarello allo scoglio€15Tonnarello all’uovo fatto in casa, vongole, cozze, scampi, gamberi, calamari, apchino, peperoncino, prezzemolo, agliio
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Gnocchi zola e zucca€12Gnocchi di patate fatti in casa alla crema di zucca e gorgonzola
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Gnocchi asparagi e speck€13Gnocchi di patate fatti in casa con crema di asparagi, speck, parmigiano, pecorino e pepe
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Gnocchi cacio e pepe di mare€15Gnocci di patate fatti in casa, grana padano, pecorino, pepe, lime e gamberi
Pinsa romana
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Centrale 97€13Mozzarella allo zafferano zucchine speck crema alle erbe
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Burrosa€12Focaccia burrata di bufala prosciutto crudo di parma
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Boscaiola€10Mozzarella funghi champignon salsiccia
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Wurstel e patatine€12Mozzarella pomodoro wurstel patatine fritte
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Bufalina€12Salsa di pomodoro bufala pomodorini basilico
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Pinsa romana€12Pomodoro mozzarella peperoncino 'nduja ricotta affumicata
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Amatriciana€12Sugo alla amatriciana mozzarella guanciale pecorino grana padano
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Patatosa€10Mozzarella patate salsiccia
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Provola e speck€10Mozzarella provola e speck
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Parmigiana€12Pomodoro mozzarella melanzane fritte scaglie di grana padano basilico
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4 formaggi€11Mozzarella gorgonzola provola grana padano pecorino
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Crema al pecorino e grana padano mozzarella pepe
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Mediterranea€13Pomodorini confit burrata di bufala olive taggiasche alici origano
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Sportiva€12Focaccia bresaola rucola scaglie di grana padano pomodorini
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Vegetariana€9Mozzarella zucchine peperoni melanzane pomodorini
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Carbonara€13Carbocrema con uova pecorino grana padano guanciale pepe mozzarella
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Diavola€10Mozzarella pomodoro salame piccante
Burger factory
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Triple cheeseburger€19Burger bun fatto in casa, 3 hamburger. Di carne di bovino scelta da 200g, insalata, salsa ceddar, pomodoro, bacon croccante cipolla caramellata, salsa c97. servito con potato dippers.
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Burger c97€16Burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, pomodoro, insalata, provola affumicata, bacon croccante, cipolla caramellata, salsa c97. servito con potato dippers.
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Cheeseburger€16Burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, insalata, ceddar, pomodoro,bacon croccante cipolla caramellata, salsa c97. servito con pptato dippers
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Pulled pork c97€16Burger bun fatto in casa, pulled pork, patate al forno, salsa cheddar, salsa c97. servito con potato dippers.
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Carbonara burger€16Burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, carbocrema con uovo, pecorino e grana padano, guanciale croccante, pepe. Servito con potato dippers
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Crispy chicken de luxe€16Burger bun fatto in casa, hamburger di pollo fritto in panatura di cornflakes, insalata, ceddar, pomodoro,bacon croccante, salsa rosa. Servito con potato dippers.
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Italico€16Burger bun fatto in casa, hamburger di black angus 200g, prosciutto crudo di parma, mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, insalata, salsa secret c97. servito con potato dippers.
