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I 7 migliori ristoranti con bottarga a Genova

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Bottarga

Notevole per il suo forte sapore di mare e un gusto salato e leggermente piccante, la bottarga è una prelibatezza mediterranea a base di uova di triglia o di tonno rosso. I sacchi di uova vengono salati, pressati ed essiccati al sole per settimane, ottenendo una pagnotta dura e solida.
La Locanda del Molo
€€€€

1. La Locanda del Molo

 Ristorante, Italiana, Pesce , Pizzeria
2596 voti
Chiuso fino a domani
San Giorgio
positive icon
... cacio e pepe con Lyme e bottarga spaghetti al pesto trofia al pesto 
l'Ostetrattoria della Foce
€€€€

2. l'Ostetrattoria della Foce

 Ristorante, Italiana, Pesce , Pub e bar
3020 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
Sarzano/Sant'Agostino
positive icon
... Calamari Ripieni, La Mitica Con Bottarga E Vongole Buonissima, Taglierini 
positive icon
... autunno ho mangiato ottimi funghi fritti, poi ravioli di formaggio di 
2f Restaurant
€€€€

3. 2f Restaurant

 Ristorante italiano, Italiana, Pesce , Pub e bar
6571 voti
Chiuso fino alle 19:00
Sarzano/Sant'Agostino
neutral icon
... Spaghetti con la bottarga senza bottarga, zuppetta con 4 cozze di numero 
neutral icon
Agosto 2022: Abbiamo preso due antipasti: jalapano e gamberi in salsa 
Trattoria Vegia Zena
€€€€

4. Trattoria Vegia Zena

 Pesce , Ristorante, Italiana, Pub e bar
5296 voti
Chiuso fino alle 19:00
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
San Giorgio
positive icon
... e professionale, frittura e tagliolini bottarga e vongole insuperabili 
Ristorante Santa Teresa
€€€€

5. Ristorante Santa Teresa

 Ristorante, Pesce , Italiana, Pub e bar
2160 voti
Chiuso fino alle 19:30
Specialità di mare, Italiana, Opzioni vegetariane
De Ferrari
positive icon
... agli spaghettoni aglio olio peperoncino e bottarga, davvero squisiti 
Trattoria San Carlo
€€€€

6. Trattoria San Carlo

 Ristorante, Italiana, Pesce
833 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
De Ferrari
positive icon
... brandacujun e dei deliziosi taglierini fatti in casa cozze e bottarga 
Trattoria La Ruota
€€€€

7. Trattoria La Ruota

 Italiana, Pesce , Ristorante, Pub e bar
1044 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
positive icon
... Due spaghetti vongole e bottarga, due spada, due prosecchi, una minerale 
Il Tucano 2
€€€€

8. Il Tucano 2

 Ristorante, Italiana, Pesce
940 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Specialità di mare
positive icon
... Frittura Mista, Tagliolini Neri Bottarga Arselle, Fettuccine Verdi Alla 
Vizi e Virtù
€€€€

9. Vizi e Virtù

 Ristorante, Italiana, Pesce
450 voti
Chiuso fino alle 19:00
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
positive icon
... di meglio…da provare lo spaghetto alla bottarga, brasato d’asino e il 
Ge8317 - Ittiturismo Boccadasse
€€€€

10. Ge8317 - Ittiturismo Boccadasse

 Pesce , Italiana, Ristorante
3078 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Specialità di mare
neutral icon
... taglierini alla bottarga sembravano al pomodoro 
positive icon
... in una serata tiepida di autunno, aiuta a limitare confusione e odore 
Cottura 9'
€€€€

11. Cottura 9'

 Ristorante, Pizzeria, Italiana, Pesce
1411 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Pizzeria, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
positive icon
... ravioli di pesce alle vongole e bottarga e infine morone al forno con 
Le Cicale In Città
€€€€

12. Le Cicale In Città

 Ristorante, Pesce , Italiana
853 voti
Chiuso fino alle 19:00
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
Sarzano/Sant'Agostino
positive icon
... buono e gli spaghettoni con bottarga come primo hanno un sapore intenso 
I Cuochi
€€€€

13. I Cuochi

 Ristorante, Pesce , Italiana, Pub e bar
3653 voti
Chiuso fino alle 19:00
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
De Ferrari
positive icon
... quadrati con ragù di mare e bottarga di tonno; gli spaghettoni erano al 
Alla Lunga Ristorante
€€€€

14. Alla Lunga Ristorante

 Ristorante, Italiana, Pesce
1125 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Healty food, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
Darsena
positive icon
... saranno preparati con pasta per celiaci: vongole veraci e bottarga top! 
positive icon
... Visited 11 October 2022. you for the riccio y riccio 
Bistrot del Porticciolo
€€€€

15. Bistrot del Porticciolo

 Ristorante, Italiana, Pesce
708 voti
Aperto fino alle 22:00
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
positive icon
... assaggiati e gli spaghetti vongole e bottarga.Molto buoni 
Locanda Spinola
€€€€

16. Locanda Spinola

 Ristorante, Italiana, Pesce , Pub e bar
3114 voti
Chiuso fino alle 19:00
Italiana, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
San Giorgio
positive icon
... di branzino con condimento di vongole e bottarga di tonno, molto buoni 
La Cantina Clandestina
€€€€

17. La Cantina Clandestina

 Ristorante italiano, Italiana, Pesce , Pub e bar
1555 voti
Chiuso fino alle 19:30
De Ferrari
positive icon
... e poi gnocchi con vongole e bottarga pesce spada freschissimo con verdure 
positive icon
... ma sicuramente torneremo magari in autunno (il locale non ha tavoli 
Ristorante 20 Tre
€€€€

18. Ristorante 20 Tre

 Ristorante, Italiana, Pesce , Pub e bar
1660 voti
Chiuso fino alle 19:30
Italiana, Vegetariana
De Ferrari
positive icon
... Spaghetto alle vongole e bottarga di tonno ottimo, così come i cubi di 
positive icon
... recommend and understand their title of Michelin guide 2021/2022 
Ristorante Vittorio al Mare
€€€€

19. Ristorante Vittorio al Mare

 Ristorante, Pesce , Italiana
2304 voti
Chiuso fino alle 19:30
Specialità di mare, Italiana, Opzioni vegetariane
negative icon
... bisque di gamberi e bottarga ( Ma la bottarga mia pervenuta )e la bisque 
positive icon
... dopo una prima esperienza, lo scorso autunno, davvero soddisfacente, direi 
Mediterraneo
€€€€

20. Mediterraneo

 Ristorante, Italiana, Pesce
2032 voti
Chiuso fino alle 17:30
Italiana, Pizzeria, Specialità di mare, Opzioni vegetariane
neutral icon
... gli spaghetti acciughe e bottarga, buoni i ravioli artigianali ripieni 
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