I 2 migliori ristoranti con bottarga a Capalbio Scalo
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Capalbio Scalo
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Bottarga
Notevole per il suo forte sapore di mare e un gusto salato e leggermente piccante, la bottarga è una prelibatezza mediterranea a base di uova di triglia o di tonno rosso. I sacchi di uova vengono salati, pressati ed essiccati al sole per settimane, ottenendo una pagnotta dura e solida.
... è fatta in casa , consiglio i pici cacio e pepe con aggiunta di bottarga
... non meravigliatevi se poi, nell’autunno a venire, vi troverete a darvi
... di quello tipico); deliziosi gli spaghetti con vongole e bottarga
