Primi
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Tortellone di baccalà€24Tortellone fatto in casa ripieno di baccalà, porri e patate con crema di latte e cavolfiore e polvere di peperone crusco
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Spaghetto ventigrani€20Spaghetti alle vongole veraci con scorzetta di limone e peperoncino (opzionale)
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Pacchero uno.61€19Pacchero trafilato in oro con ragù di tonno in stile bolognese
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Pasta mista ventigrani€20Pasta mista con fagioli cannellini, cozze e pomodori del piennolo
Desserts
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Babà€7Babà artigianale con panna montata e frutti rossi
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Tiramisù€7Senza lattosio con caffè mokalux
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Crostatina al cacao€8Ganache al cioccolato fondente e caramello salato
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Cheesecake basco€8Cheesecake basco con topping: passion fruit, lampone, fragola, cioccolato
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Pane, burro e marmellata€8Pan brioche tostato al burro, crema al latte, coulis di lamponi e corn flakes al cioccolato bianco
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Sorbetto al limone di amalfi€5
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Teglia romana
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Paesana€18Scarole stufate, fiordilatte, salsiccia dalla ricetta segreta
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Fuori dagli schemi€23Friarielli saltati, salsiccia di tonno fatta da marco, provola affumicata e olio evo
Secondi
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Tagliata ai porcini€30Tagliata di entrecote con funghi porcini trifolati
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Frittura di pesce€22Calamaretti spillo, baccalà, alici e gamberi rosa di porto santo stefano
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Tataki di tonno€29Tonno scottato, friarielli saltati, salsa di provola affumicata e peperone crusco
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Branzino€28Scaloppa di branzino con funghi misti (cardoncelli, chiodini, pleurotus) e crema di zucca
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Polpo alla piastra€28Polpo alla piastra con scarola saltata, patate schiacciate e tapenade di olive nere
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Pesce al cartoccio€30Pesce in base alla disponibilità del giorgno con patate, olive nere e pomodorini
Doppia cottura
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Toscanella€24Pecorino toscano dop, lardo di cinta senese dop renieri, carciofini in olio evo e miele della lunigiana dop
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20 mila chilometri€22Crema di zucca tipo napoletana, tartare di tonno, maionese al wasabi, porro croccante e sale maldon al limone di amalfi
Le speciali
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A modo mio€18Cornicione ripieno di ricotta, friarielli saltati, salsiccia dalla ricetta segreta e provola affumicata
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Monti lattari€18Crema di zucca, guanciale, fior di latte, provolone del monaco dop
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Magnifica€16Melanzane grigliate, provola, rucola e prosciutto crudo renieri e parmigiano reggiano 24 m
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Lady viola€18Crema di cavolfiore viola, mozzarella di bufala, olio evo e porchetta artigianale
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Formaggi d’italia€18Pecorino romando dop, provola affumicata, gorgonzola dop piccante e ricotta di fuscella
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Marina invernale€20Scarola stufata, pomodorino giallo, olive, mozzarella di bufala e roast tuna
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Connubio€18Guanciale, fiordilatte, gambero rosa del mediterraneo e prezzemolo
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Autunnale€17Friarielli saltati, patate al forno, fiordilatte e peperone crusco
Le classiche
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Marinara€7Pomodoro, olio e.v.o. aromatizzato all’aglio e origano
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Margherita€8.5Pomodoro, basilico, olio e.v.o., fiordilatte di napoli
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Capriccio€13Pomodoro, funghi pleurotus saltati, prosciutto arrosto, salame napoli, olive nere, fiordilatte
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Vesuvio€13Pomodoro, nduja di spilinga, basilico, prosciutto crudo di parma e burratina
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Cosacca€10Pomodoro san marzano dop, basilico, olio evo aromatizzato all aglio, pecorino romano dop e origano
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Filetto vesuviano€11Pomodorino del piennolo del vesuvio dop, basilico, pecorino romano dop, fiordilatte
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La mia bufala€12Pomodoro san marzano dop, basilico, olio e.v.o., tagliata di mozzarella di bufala campana dop a fine cottura e olio e.v.o. bio.
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Calzone delle feste€14Scarole saltate, provola affumicata, olive nere, uvetta e pinoli
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Margherita d.o.p.€11Pomodoro san marzano dop, basilico, olio e.v.o., pecorino romano dop, fiordilatte
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Calzone tartufato€16Prosciutto cotto arrosto, provola affumicata e salsa al tartufo
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Napoli a napoli€13Pomodoro san marzano dop, basilico, pomodorino del piennolo del vesuvio dop, olio e.v.o. aromatizzato all’aglio, olive nere, acciughe di cetara e origano
Antipasti
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Crudo€22Tartare di tonno, sashimi di salmone scozia e due gamberi viola
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Gamberi panko€12Gamberi del mediterraneo in panatura croccante al panko con maionese spicy (3 pz)
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Ceviche di corba rossa€18Ombrina marinata in succo di limone, avocado, mais tostato, cipolla di tropea, peperoncino e coriandolo
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Coppa di testa€18Terrina di teste e collari di pesce, olio evo monocultivar “carolea” e salsa verde servito con focaccia calda
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Roast tuna€19Tonno arrosto con capperi croccanti, maionese alle acciughe e cipolla di tropea in agro- dolce
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Fatti guidare da marco€22Degustazione di antipasti con roast tuna, gambero panko, coppa di testa e tartare del giorno
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Zuppetta di pesce agropiccante€18Zuppa in stile asiatico con pesce misto, polpo, cozze, funghi e tofu
Brasserie st-feuillien - belgio
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Gran cru 9.5% abv - 0,75 l€18
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Blonde - 7,5% abv - 0,75 l€16
Krombacher - germania
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Weizen 5.3% abv - bottiglia 0.5 l€9
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Rhenania altbier - 4,8% abv - 0.3 l€5.5
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Pils - 4,8% abv - 0.3 l€5
Contorni
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Friarielli, patate e peperone crusco€8
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Patate fresche fritte€6
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Insalata mista€6
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Scarole e fagioli€8
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Melanzane arrostite sott’olio€8
Caffetteria
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Grappa chiara€4
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Grappa barrique€5
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Caffè mokalux€2
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Caffè macchiato€2.5
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Cappuccino€3
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Decaffeinato€2.5
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Amaro nazionale€4
Bevande
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Acqua wami naturale o gassata 0,75 l€3
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Mole cola / mole cola zero 0,33 l€4
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Oran soda 0,20 l€3
Birra birrificio del forte
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Meridiano 0 / extra special bitter 5% abv - 33cl€6
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Thekla / dh ipa - 5,7% abv - 33cl€6.5
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Meridiano 0 / extra special bitter 5% abv - 75cl€16
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Cento volte forte / blanche - 4% abv 33cl€5.5
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Gassa d’amante / golden ale - 4,5% abv 33cl€6
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Gassa d’amante / golden ale - 4,5% abv 75cl€16
