Yaya – Forno, Cucina, Tradizione Menu

Menù alla carta

• Tagliere (per una persona)

  €15
  Salumi e formaggi sardi selezionati del giorno, con le nostre bruschette e olive condite da noi. • G, L ◆
• Culurgionis fritti (5 pezzi)*

  €9
  Pasta di semola ripiena di patate, pecorino, formaggio salamoia e menta, fatti da noi; dorati e croccanti. • G, L
• Polpette fritte di manzo (5 pezzi)

  €8
  Manzo, pangrattato, uovo, sale e prezzemolo: polpette rustiche, fritte al momento. • G, U
• Bruschette del nostro pane (4 pezzi)

  €8
  Sul nostro pane a lievito madre: cipolla caramellata, crema di pecorino, pomodorini, olio e sale. • G, L
• Pecorino sardo arrosto con timo

  €9
  Pecorino sardo arrosto con timo fresco, servito caldo. • L

• Culurgionis (7 pezzi)*

  €14
  Pasta di semola ripiena di patate, pecorino, formaggio salamoia, menta fresca e olio EVO, fatta a mano uno a uno. Al sugo o in bianco con pecorino. • G, L
• Ravioli ricotta e spinaci (7 pezzi)*

  €13
  Pasta di semola ripiena di ricotta, spinaci e zafferano, fatti da noi. Al sugo o in bianco con pecorino. • G, L
• Minestrone di Yaya (stagionale)

  €11
  Verdure di stagione, legumi, formaggio salamoia e un filo d’olio: il minestrone come quello della nonna. • L ◆
• Malloreddus alla campidanese

  €14
  Malloreddus del laboratorio Cicalò di Isili (semola Cappelli), con salsiccia di maiale, zafferano e passata di pomodoro. • G
• Malloreddus al ragù

  €14
  Malloreddus del laboratorio Cicalò di Isili (semola Cappelli), con ragù di pomodoro, cipolla, carne mista di manzo e maiale, vino bianco e spezie; cottura lenta. • G
• Mezze maniche con purpuza e crema di pecorino

  €13
  Mezze maniche del laboratorio Cicalò di Isili (semola Cappelli), con purpuza di maiale e crema di pecorino. • G, L

• Pecora o capra a succhittu

  €18
  Stufato con sedano, pomodoro secco, pomodoro fresco, carote, cipolle e spezie; cottura lenta. • S
• Polpette (7 pezzi)

  €15
  Manzo, pangrattato, uovo e prezzemolo: polpette fatte a mano, con cipolla caramellata oppure al sugo. • G, U
• Spezzatino di manzo e piselli

  €15
  Manzo, carote, cipolla e pomodoro secco: uno spezzatino semplice e ricco; cottura lenta. • S
• Maialino da pastra (250 g)

  €16.5
  Maialino da latte arrosto.
• Hamburger di pecora (250 g)

  €16
  Carne di pecora alla brace, con purea di patate al burro e rosmarino. • L
• Bue rosso

  €15
  Tagliata di bue rosso con fonduta croccante di sedano. • L

• Insalata mista

  €6
  Iceberg, carote, pomodori e radicchio, affettati freschi al momento; senza condimento.
• Patate fritte fresche (stick)

  €7
  Patate fresche tagliate a stick, cotte al momento.
• Patate a sa schiscionera

  €6
  Patate soffici in padella con aglio e prezzemolo.
• Carpaccio di zucchine

  €6
  Zucchine crude affettate sottili, con olio, limone, pepe, aceto balsamico e timo.
• Radicchio, frutta di stagione e noci

  €6
  Condito con olio, pepe e sale. · F ◆

• Insalatona

  €13
  Iceberg, carote, pomodori, radicchio, tonno, mais, uovo sodo, noci e mozzarella; condita al tavolo. Ogni aggiunta: +€1,00. · P, U, F, L
• Colazione salata

  €9
  Uova, pane, bacon, conditi con pepe e sale. Ogni aggiunta: +€1,00. · G, U
• Piatto di formaggi misti con marmellata e miele

  €9
  Selezione di formaggi misti, con marmellata e miele. · L
• Piatto di prosciutto crudo (180 g)

  €12.5
  Prosciutto crudo sardo, 180 g.

• Seada*

  €6.5
  Del laboratorio Cicalò di Isili (semola Cappelli): formaggio misto vaccino e ovino fresco, scorza di limone e miele, servita calda. · G, L
• Dolce al cucchiaio della casa

  €5.5
  Base di pasta frolla e crema pasticcera, con gocce di cioccolato e frutta fresca: chiedi la proposta di oggi. · G, U, L ◆
• Fetta di torta + pallina di gelato

  €5
  Seconda pallina di gelato: +€2,00. · ◆
• Banco dei dolci tipici
  Selezione di dolci secchi sardi fatti da noi: chiedi al banco. · ◆
• Piatto di frutta di stagione

  €7
  Selezione di frutta fresca di stagione. · ◆

• ACQUA E BIBITE
• BIRRE · G
• VINO DELLA CASA · SF
  Rosso: Mandrolisai (Su Connottu) · Cannonau (Gostolai). Bianco: uvaggio misto (Gostolai).