Sushi
-
Salmon avocado roll€19.58pz. Con doppio salmone, avocado, crème fraîche e sesamo. Disponibile anche in versione gluten free con salsa di soia senza glutine.
-
Sushi del momento€23.58pz. Con filetto di tonno, datterino caramellato e brunoise di cipolla in tempura. Doppio tonno all’esterno, maionese al lime e tobiko colorato. Avvolto in scaglie di cocco.
-
Lobster sushi€33.58pz. Con astice cotto al vapore, zucchina in tempura, avocado e caramello al pomodoro pachino. Servito con salsa teriyaki e perlage di tobiko.
-
Sushi veg€17.58pz. con daikon, avocado e crema di melograno, con estratto di carota ed arancia. Servito con julienne di melanzane in tempura.
Desserts
-
Sweety but no sweet€18Morbida pannacotta alla vaniglia, con contrasto di salsa ai frutti rossi e croccante granella di pistacchio. Il nostro dessert senza glutine, senza lattosio, senza zucchero ed a basso indice glicemico.
-
Il tè nel deserto€24Originale vassoio berbero in argento con il meglio della nostra piccola pasticceria, servito con tè del marocco alla menta. Il tuo fine cena. (consigliato per 2 persone).
-
Pistacchio babà€29.5Tipico dolce napoletano al rum, servito con crema di pistacchio e frutti rossi. (consigliato per 2 persone).
-
Donna masina€12.5Crema di ricotta, spaccato di cannolo siciliano, agrumi canditi, gocce di cioccolato e cremoso al pistacchio. Servito su originale testa di moro di caltagirone.
-
Millefoglie di mandorla€11Sfoglia croccante alla mandorla con crema bianca al mascarpone e frutti rossi.
-
Il nostro gelato€8Prodotto artigianalmente con ingredienti scelti e freschissimi. Gusti selezionati su richiesta al nostro personale di sala.
-
Tiramisù 13 recensioni€12.5Classico con crema all’uovo e mascarpone, biscotti savoiardi bagnati al caffè espresso e polvere di cacao amaro. Servito al cucchiaio.
see_menus_nearby
Cocktails
-
Vodka tonic / vodka lemon (a partire da)€10
-
Spritz aperol / spritz campari / hugo€7
-
Americano / moscow mule / negroni€9
-
Gin tonic / gin lemon (a partire da)€10
Sides
-
Truffle french fries€11
-
Vegan wok€7.5
-
French fries€7
-
Zucchine alla menta€7
-
Roasted potatoes€7
Fish main courses
-
Tropical seabass€28.5Filetto di branzino avvolto in scaglie di cocco, fondo di ceviche ristretto, pak-choi al vapore, morbido al cocco e olio al pomodoro.
-
Pesce spada€32.5Filetto di pesce spada mediterraneo all’alga spirulina, gel agli agrumi estivi, crema e croccante di melanzane con contrasto di arance ed origano. Servito con “plastica” di mare.
-
Le cruditè€38.5Selezione di crudo di mare e oceano: ostriche, gambero rosso di mazara del vallo, mazzancolla blu della nuova caledonia, scampo, tartare di tonno e salmone.
-
Tartare€23Crudo di salmone / tonno (a scelta), condito con salsa di soia, agrumi e sesamo, su dadolata di avocado.
-
Polpo tra i coralli€29.5Polpo cotto a bassa temperatura con crema di patate, caramello al pachino, gocce di burrata, crema d’ avocado, polvere di pomodoro, julienne di cipolla rossa di tropea e corallo rosso.
-
The fine lobster roll€34.5Coda d’astice, la sua bisque, perlage di lompo e crème fraîche su mattonella di pan brioche, in accompagno brunoise di patate croccanti e maionese al lime.
Caffè
-
Cappuccino / macchiatone€3
-
Caffè kopi luwak€15(Espresso 100% autentico arabica kopi luwak)
-
Espresso / espresso maccchiato€2.2
-
Orzo / ginseng€2.5
-
Decaffeinato€2.4
Soft drinks
-
Boem / red bull€3.5
-
Acqua naturale 0,75 / acqua gassata 0,75 cl€5
-
Birra 0,33 cl€6.5
-
Coca cola 0,33 cl / coca cola zero / sprite / fanta€5
-
Premium tonic water / lemon water€3.5
Meat main courses
-
Gold filet€69Il nostro filetto in versione full gold con vera foglia d’oro 24 carati.
-
Battuta di manzo selezionato, gocce di burrata, pomodorino confit, crema ed olio al basilico, con contrasto di senape al miele. Servita con chips di riso.
-
Dumbo€48Una vera e intera cotoletta di vitello alla milanese con osso, dorata in burro chiarificato. Servita con patate roasted e pomodorini.
-
Tomahawk (all’etto.)€8.5Il nostro taglio all’americana di scottona della lessinia da 1,6 kg. (consigliato per due persone).
-
Fiorentina (all’etto.)€8Taglio alla fiorentina da lombata di scottona della lessinia da 1,6 kg. (consigliato per due persone).
-
Filetto alla rossini€52Filetto di scottona scelto, scaloppa di foie gras, tartufo nero di stagione, riduzione all’amarone e mattonella di pan brioche.
Fine cena (a partire da)
-
Distillati / amari€5
-
Sakè€8
-
Vini dolci al calice€8
Raw bar (gioielli del mare serviti su ghiaccio pilé.)
-
Mazzancolla blu oceanica (al pezzo.)€6
-
Ostrica italiana del delta del po’ (al pezzo.)€4
-
Gambero rosso di sicilia (al pezzo.)€6
-
Ostrica di mare affinata poi in saline d’argilla (al pezzo.)€5
-
Il caviale€4210 gr. Del nostro caviale premium quality, servito con burro d’alpeggio e crostini di pan brioche, blinis, creme fraîche ed erba cipollina.
-
Scampo (al pezzo.)€6
Tè
-
Tè nero€5Proveniente dal distretto di dimpula (sri lanka) dall’aroma fresco e delicato.
-
Tè note di marrakesh€5Tè biologico con foglie di menta nana di marocco.
-
Camomilla bio€5
-
Tè verde€5Foglie lunghe color giada, gusto leggermente aspro, colore giallo e limpido.
First courses
-
Truffle fettuccine€24Fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con tartufo nero della lessinia. Mantecate a vista su forma di grana padano DOP flambè.
-
Cala rossa€24Il nostro famoso risotto all’acqua di pomodoro, crudo di gambero rosso di sicilia, gocce di burrata, e polvere di liquirizia. (min. 2 persone / tempo d’attesa 20 min).
-
Parthenope€19Spaghetti di gragnano IGP ai tre pomodori, estratto d’olio al basilico e profumo di limone. Come in costiera amalfitana.
-
Raviolo all’astice€29Ravioli di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con astice americano e la sua riduzione. Servito con beurre blanc, olio di pomodoro e il suo corallo.
-
Risotto all’amarone€19.5Un grande classico della cucina tipica veronese, risotto all’amarone della valpolicella e cremoso formaggio della tradizione. (min.2 persone/tempo d’attesa 20 min).
-
Amatriciana hungry€22La nostra amatriciana con paccheri di gragnano IGP, guanciale come da tradizione, cipolla brasata, pomodoro fresco e pecorino DOP. servita in padella con focaccia fatta in casa per una scarpetta obbligatoria. (tempo d’attesa circa 15 min).
Starters
-
Yard in 4 morsi€19Che cos’è yard? Mini burger da manzo selezionato della lessinia. Il nostro hummus di pomodoro su foglia croccante. L ’essenza del nostro cala rossa con gambero rosso di mazara del vallo. La nostra ostrega in ostrica!
-
Rosso maghreb€15Hummus di pomodoro e la sua essenza con chips, olio e polvere al pomodoro. Servito su tajine berbera con erbe mediterranee.
-
Il prosciutto€16.5Prosciutto veneto DOP prodotto a montagnana, servito con bruschetta all’aglio.
-
Formaggi d’autore€21.5Selezione di affinamenti e stagionature, sapori erborinati, latte e fieno. Abbinati a confetture, creme, mostarde e miele. Una vera esperienza sensoriale.
-
Parmigiana di tom€15Millefoglie di melanzana con pomodoro, basilico, grana padano DOP, nuvola di burrata e pepe al pompelmo.
-
Truffle gold pizza champagne€22.5Impasto gourmet al profumo di champagne, con soffice spuma al porcino, crema all’asiago DOP e tartufo nero della lessinia. Impreziosita da vero oro 24 carati.
-
Ovetto di montagna€18.5Spuma di patate e fungo porcino, uovo selezionato cotto senza fretta a 63 gradi, tartufo nero della lessinia, crumble di nocciole e cacao.
-
La nina, la pinta e la santa maria€21.5Capesante marinate alla rapa rossa, crema e caramello viola al cavolo cappuccio con basilico croccante. Servite su coppa martini con shot di gin, succo di limone e soda.
Salads and summer soups
-
Tuna salad€18Insalata gentile, mousse di tonno, cappuccio viola e bianco, spicchio d’arancia, rucola, con pomodorino confit, semi di sesamo e salsa teriyaki.
-
It’s not a poke€22.5Insalata iceberg, salmone fresco a tartare, avocado, ciliegino di sicilia, tonno fresco a tartare, mango, gel agli agrumi estivi, cocco e lime in scaglie. Come un acquazzone estivo.
-
Òstrega!€25Zuppa d’ostriche con caviale, ostrica cruda, crostino di gambero rosso, essenza d’alga spirulina, perlage di lompo e pesce volante. Colorata con estratti vegetali e ristretto di frutti rossi.
-
All’ombra, a maratea€16.5Gazpacho vellutato di pomodoro e fragola, olio al basilico e la sua nuvola. Servito con crumble al limone.
