Valle d’aosta e piemonte
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Vigneti massa – monleale, alessandria-timorasso€76Derthona sterpi 2020
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Cave de morgex et la salle – morgex, aosta€45Glacier metodo classico pas dosé 2018 / 2019
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Gaja – barbaresco, cuneo- chardonnay.€320Gaja e rey 2016
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Marcalberto – s. stefano belbo, cuneo€48Sansannée brut metodo classico
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Castello di perno – monteforte d’alba, cuneo-nascetta€32Langhe doc 2020 / 2021
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Favaro – piverone, torino-erbaluce€39Erbaluce di caluso le chiusure 2021
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La vrille – verrayes, aosta- muscat à petit grains.€37Chambave muscat 2020
Krug - reims
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Clos d’ambonnay 2000€4200Pinot noir. Brut.
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Grande cuvée 170ème edition€44043% pinot noir, 35% chardonnay, 22%meunier. 6 gr/l.
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Clos du mesnil 2002€2400Chardonnay brut.
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Francia - vini rose’
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Château simone – aix-en-provence- grenache, mourvédre, cinsaut, altre uve in piccole parti.€89Palette rosé 2021
Sides
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Pureè alla francese€7.5
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French fries al tartufo€11
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Vegan wok€7.5
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Truffle pureè€11
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Rosted poteatos€7
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Le nostre french fries€7
Vini dolci
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Castello della sala – orvieto€54Umbria muffato della sala 2013 - 0,50 lt.
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Château guiraud€69Sauternes premier grand cru classé 2013 - 0,375 lt
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Castello di volpaia – radda in chianti, siena€45Vin santo del chianti classico 2012 - 0,375 lt.
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Disznóko - ungheria€149Tokaji aszù 6 puttonyos 2002 / 2015 - 0,50 lt.
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Tommaso bussola – negrar, verona€62Recioto della valpolicella classico 2012 - 0,50 lt
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Laurent perrier – francia€85Champagne demi-sec harmony
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Serego alighieri – bure, verona€66Recioto della valpolicella classico casal dei ronchi 2017 - 0,50 lt.
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Alvear - spagna€36Montilla-moriles pedro ximenez solera 1927 - 0,375 lt.
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Roccolo grassi – mezzane di sotto, verona€37Recioto di soave classico la broia 2016 - 0,375 lt.
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Donnafugata – marsala, trapani€180Passito di pantelleria ben rye - 1,5 lt.
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Marco de bartoli – marsala e pantelleria, trapani€77Passito di pantelleria bukkuram 2012 - 0,50 lt.
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Donnafugata – marsala, trapani€55Passito di pantelleria ben rye 2019 - 0,375 lt.
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Emilio vada – coazzolo, asti€25Moscato d’asti 2017
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David sterza – fumane, verona€44Recioto della valpolicella classico 2015 - 0,50 lt.
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Villa rinaldi – soave, verona€79Dolce di cremé
Marguet – ambonnay
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Shaman 19 grand cru€10975% pinot noir, 25% chardonnay. 0 gr/l.
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Sapience 2011/2013 premiere cru€34025% pinot noir, 50% chardonnay, 25% meunier. 0 gr/l.
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Shaman rosé 19 grand cru€10932% pinot noir, 68% chardonnay. 0 gr/l.
Single things
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Il prosciutto€15Prosciutto veneto DOP prodotto a montagnana, servito con bruschetta all’aglio.
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Il caviale€39.510 grammi di caviale premium quality, servito con burro d’alpeggio mantecato e crostini di pan brioche.
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Formaggi d’autore€21.5Selezione di affinamenti e stagionature, sapori erborinati, latte e fieno. Abbinati a confetture, creme, mostarde e miele. Una vera esperienza sensoriale.
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Ostrica singola€5Ostrica di mare affinata poi in saline d’argilla.
Apollonis - festigny
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Authentic meunier€79Meunier. 9 gr/l.
Soups
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Ramen€16.5Zuppa orientale con noodles di riso, uovo cotto a bassa temperatura, pak-choi, sentore di zenzero e funghi shiitake.
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Winter soup€15.5Densa zuppa di legumi selezionati: fagioli borlotti, lenticchie e verdure di stagione. Servita come da tradizione con grana padano DOP e la sua crosta.
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Òstrega!€25Per i veri amanti del mare. Zuppa d’ostriche tiepida con caviale di storione, ostrica cruda, crostino di gambero rosso, essenza d’alga spirulina, perlage di lompo e pesce volante. Colorata con estratti vegetali e ristretto ai frutti rossi.
Sushi
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Sushi veg€16.58pz. di uramaki vegani con pomodorini confit, crema di avocado, carota in agrodolce velo di melograno e morbida maionese vegana. Servito con pennellata di salsa teriyaki.
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Lobster sushi€328 pz. con astice cotto al vapore, zucchina in tempura e caramello al pomodoro pachino con avocado. Servito con salsa teriyaki e tobiko colorato.
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Tartare 20 recensioni€22.5Crudo di salmone / tonno (a scelta), condito con salsa di soia, agrumi e sesamo, su dadolata di avocado.
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Salmon avocado roll€19.58pz. con doppio salmone, avocado, creme fraiche e sesamo. Disponibile anche in versione gluten free con salsa di soia senza glutine.
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I’m not a nigiri€244 pz. di nigiri con tartare di manzo scelto, finissimo dry aged di 200 giorni in 2 consistenze. Serviti con contrasto di salsa teriyaki e senape all’olio EVO.
Côte du rhône et provence
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Château simone – aix-en-provence- clairette, grenache blanc, ugni blanc, borbulenne, muscat.€87Palette blanc 2019
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Château simone – aix-en-provence- clairette, grenache blanc, ugni blanc, borbulenne, muscat.€97Palette blanc 2015 / 2017
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Domaine gerin – ampuis-viognier€82Condrieu les eguets 2015 / 2017
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Domaine marc sorrel – tain-l’hermitage- marsanne, roussanne.€225Hermitage blanc les rocoules 2007
Joseph perrier – châlons-en-champagne
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Cuvée josephine 2014€29048% pinot noir, 52% chardonnay. 5 gr/l.
Louis roederer – cumières
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Brut nature 2015 philippe starck - 1,5 lt.€379
Pommery – reims
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Cuvée louise 2004€19035 %pinot noir, 65% chardonnay. 5 gr/l.
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Cuvée louise rosé 2003€29035 %pinot noir, 65% chardonnay. 5 gr/l.
Pascal mazet – chigny-les-roses
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Cuvée unique€7442% meunier, 30% chardonnay, 28% pinot nero. 7 gr/l.
Campania
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Agnanum – napoli-falanghina€36Campi flegrei falanghina 2021
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Marisa cuomo – furore, salerno-ripoli, fienile, ginestra.€95Costa d’amalfi furore bianco fiorduva 2021
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Joaquin – montefalcione, avellino-fiano€59Vino della stella 2019
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Cantine dell’angelo – tufo, avellino-greco€36Greco di tufo miniere 2020 / 2021
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Ciro picariello – summonte, avellino-fiano€36Fiano di avellino 2022
Veneto e trentino alto adige
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Muni – san giovanni ilarione, verona€45Durello metodo classico epochè 2019
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Ferrari – trento€229Trento doc riserva del fondatore giulio ferrari 2010
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Ferrari – trento€99Trento doc riserva lunelli 2015
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Maso bergamini – cognola, trento€55Trento doc riserva terre basaltiche
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Bele casel – caerano di san marco, treviso€30Asolo prosecco superiore extra brut
Toullec - rilly-la-montagne
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Assemblage€7450% pinot noir, 50% chardonnay. 7gr/l.
Henri giraud – aÿ
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Füt de chene aÿ grand cru mv17€259
Jacquesson - dizy
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Cuvee 745€16061% chardonnay, 21% meunier, 18% pinot noir. 0,75 gr/l.
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Cuvee 746€13561% chardonnay, 21% meunier, 18% pinot noir. 0,75 gr/l.
Brunch- sides
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Roasted potatoes€7.5Patate novelle con erbe aromatiche.
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French fries homemade€8Stick di patate fritte, servite con salse.
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Scrumble eggs€8Uova strapazzate con bacon croccante ed erba cipollina.
Francia - vini ross
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Pomerol 2017€124Merlot, cabernet franc.
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Coteaux de languedoc syrah léone 2008€126Syrah, mourvèdre.
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Pessac-léognan 2011€950Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot.
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Bourgogne 2021€59Pinot noir.
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Morgon vielles vignes 2019€49Gamay
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Pommard premier cru grand clos des épenots 2019€239Pinot noir.
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Châteauneuf-du-pape rouge la crau 2019 / 2020€129Grenache, mourvèdre, syrah, cinsault.
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Arbois pupillin ploussard 2021€44Ploussard
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Pommard premier cru grand clos des épenots 2013€259Pinot noir.
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Le p’tit domaine – saumur€54Saumur-champigny les bonneveaux 2018
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Baron edmond de rothschild 1986€95Cabernet sauvignon, merlot.
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Saint-émilion 2009€1650Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc.
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Marsannay rouge 2019 / 2020 / 2021€90Pinot noir.
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Pommard premier cru grand clos des épenots 2014€249Pinot noir.
Loire e alsace
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Marcel deiss – bergheim- pinot blanc, pinot gris, pinot noir.€119Mambourg grand cru 2013
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Hugel – riquewihr-riesling€42Gentil 2020
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François pinon – vouvray- chenin blanc.€48Vouvray sec les derronnières 2020
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Domaine weinbach – kientzheim-riesling€149Riesling grand cru schlossberg 2020
Resto del mondo - vini bianchi
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Argyros – grecia-assyrtico€42Atlantis santorini 2021
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Domaine wachau – austria- grüner veltliner.€53Wachau achleiten smaragd 2016
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Suerte del marqués – spagna- listàn blanco.€59Tenerife valle de la orotava vidonia 2020
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Tenuta burja - slovenia- malvasia istriana, ribolla italiana, riesling italico, zelen, altre uve in piccole parti.€55Burja bela 2019 / 2020
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J.j. prüm – germania-riesling€89Mosel wehler sonnenuhr kabinett 2021
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Penfolds – australia-chardonnay€330South australia reserve yattarna bin 144 2018
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Cantalapiedra – spagna-verdejo€38Castilla y leòn majuelo del chivitero 2016
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J.j. prüm – germania-riesling€119Mosel wehler sonnenuhr auslese 2021
Drinks
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Spremuta d’arancia fresca€5
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Passion fruit juice€5
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Apple juice€5
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Calice di champagne€15
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Mint maroccan tea€6
Resto del mondo - vini rossi
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Saperavi 2016€43Kakheti
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Toro termanthia 2012€260Tinta de toro.
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Shangri-la 2014€390Cabernet sauvignon, cabernet franc.
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Stellenbosch rubicon 2014 / 2017€89Cabernet sauvignon e franc, merlot, petit verdot.
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Napa valley 2014€590Cabernet sauvignon e franc, merlot, petit verdot.
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Valle de colchagua coyam 2019€40Syrah, carmenere, merlot.
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Rioja aurus 2009€310Tempranillo, graciano.
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South australia grange 2016€1029Shiraz, cabernet sauvignon
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Finniss river 2012 / 2013€63shiraz
Friuli venezia giulia
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Jermann - dolegna del collio, gorizia - pinot grigio.€48Pinot grigio 2022
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Skerk – duino aurisina, trieste-vitovska€54Vitovska 2020
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Vignai da duline – s. giovanni al natisone, udine- malvasia istriana.€46Malvasia chioma integrale 2021
Dehours – mareuil-le-port
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Terre de meunier€89Meunier. 0 gr/l.
Bourgogne
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Domaine bachelet monnot – dezize lès maranges-chardonnay€59Bourgogne 2022
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Bernard defaix – chablis-chardonnay€129Chablis grand cru vaudésir 2019 / 2021
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Domaine j.a. ferret – fuissé-chardonnay€89Poully-fuissé 2019
The
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The verde€5Foglie lunghe color giada, gusto leggermente aspro, colore giallo e limpido.
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The nero€5Proveniente dal distretto di dimpula (sri lanka) dall’aroma fresco e delicato.
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The note di marrakesh€5The biologico con foglie di menta nana del marocco.
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Camomilla bio€5
Lombardia
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Arcari & danesi – coccaglio, brescia€60Franciacorta satén 2018
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Ca del vent - campiani di cellatica, brescia€89Metodo classico pas operé memoria 2015
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Arcari & danesi – coccaglio, brescia€48Franciacorta dosaggio zero 2018
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Mosnel – camignone, brescia€46Franciacorta brut
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Solouva – erbusco, brescia€40Solouva brut
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Mosnel – camignone, brescia€86Franciacorta brut - 1,5 lt.
Côte des blancs
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Cazals – le mesnil-sur-oger€190Clos cazals grand cru 2005/2010
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Bonnaire – cramant€74Tradition l'esprit du temps
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Diebolt-vallois – craman€82Prestige
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Diebolt-vallois – craman€420Fleur du passion grand cru 2008
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Larmandier-bernier – vertus€249Vielle vigne du levant grand cru 2009 / 2013
Crémant de france
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Tripoz – ma onnais, bourgone€50Crémant de bourgogne nature
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François pinon – vernou-sur-brenne, loire€50Vouvray brut non dosé 2018
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Champ divin – gevingey, jura€50Crémant du jura non dosé 2020
Brunch- sweet
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Mattonella al gusto intenso di cioccolato,\nEquilibrato da fiocco di sale maldon, servito con crema bianca al mascarpone
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Macedonia€7.5Composizione di frutta fresca di stagione
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Blinis dolce€11.5Morbido blinis crema bianca al mascarpone,\nfrutti rossi e sciroppo d’acero.
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Yogurt greco€8Yogurt colato con musli, sciroppo d’acero e scaglie di cioccolato.
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Crespella dolce€12.5Morbida crespella con crema di nocciole dell’altopiano, morbido al mascarpone, crumble di nocciole e sciroppo d’acero.
Coffee
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Espresso / espresso macchiato€2.2
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Decaffeinato€2.4
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Cappuccino / macchiatone€3
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Cappuccino€3
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Orzo / ginseng€2.5
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Decaffeinato€2.4
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Orzo / ginseng€2.5
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Caffè kopi luwak€15Espresso 100% autentico arabica kopi luwak
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Espresso / espresso macchiato€2.2
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caffè kopi luwak€15(espresso 100% autentico arabica kopi luwak)
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Macchiatone€3
Meat main courses
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24kt gold filetto€60Il nostro filetto in versione full gold 24 kt con vera foglia d’oro.
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Tomahawk (all’etto.)€6.5Il nostro taglio all’americana di scottona della lessinia da 1,6 kg. (consigliato per due persone).
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El codeghin€22Cotechino alla wellington, su letto di pureè di patate al burro, con crema di lenticchie e riduzione al vermouth.
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Tartare d’inverno€19.5Battuta di manzo selezionato, tuorlo d’uovo crudo, maionese alla senape, crumble al timo e nocciole.
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Fiorentina (all’etto.)€6.5Taglio alla fiorentina da lombata di scottona della lessinia da 1,6 kg. (consigliato per due persone).
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Dumbo€45Una vera ed intera cotoletta di vitello alla milanese con osso e dorata in burro chiarificato. Servita con patate roasted e pomodorini.
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Filetto€28.5Filetto di scottona premium quality. Servito con verdure di stagione.
Spagna - cava
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Recaredo – sant sadurni d’anoia, catalunya€59Cava gran reserva terres 2017 / 2018
Soft drinks
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Boem / red bull€5
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Acqua naturale 0,75 / acqua gassata 0,75 cl€5
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Premium tonic water / lemon water€3.5
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Coca cola 0,33 cl / coca cola zero / sprite / fanta€5
Louis roederer – reims
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Brut collection 243 - 1,5 lt.€27942% chardonnay, 36% pinot nero, 22% pinot meunier. 8 gr/l.
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Cristal 2014€50060% pinot noir, 40% chardonnay. 8 gr/l.
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Cristal 2013€44060% pinot noir, 40% chardonnay. 8 gr/l.
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Cristal 2008€48060% pinot noir, 40% chardonnay. 8 gr/l.
Pol roger - epernay
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Sir winston churchill 2013€48075% pinot noir, 25% chardonnay. 7 gr/l. (stimato)
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Reserve - 1,5 Lt.€22033% pinot noir, 34% chardonnay. 33% meunier. 8 gr/l.
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Sir winston churchill 2015 - 1,5 lt.€110075% pinot noir, 25% chardonnay. 7 gr/l. (stimato)
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Reserve€9633% pinot noir, 34% chardonnay. 33% meunier. 8 gr/l.
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Sir winston churchill 2012€49075% pinot noir, 25% chardonnay. 7 gr/l. (stimato)
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Sir winston churchill 2015€47075% pinot noir, 25% chardonnay. 7 gr/l. (stimato)
Côte des bar
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André beaufort – polisy€249Polisy réserve 1997
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Fluteau – gyé-sur-seine€89Rétrospective
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Fleury – courteron€90Blanc de noirs
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Jean josselin – gyé-sur-seine€74Cuvée des jean
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Fluteau – gyé-sur-seine€76Blanc de blancs vintage 2012
Drappier – urville
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Grande sendrée 2010€12055 %pinot noir, 45% chardonnay. 5 gr/l.
André beaufort – ambonnay
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Ambonnay réserve€13980% pinot noir, 20% chardonnay. 8 gr/l.
Italia - vini rose’
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Bonavita – faro superiore, messina- nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera.€36Terre siciliane rosato 2021
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Il palagio - figline e incisa valdarno, firenze-sangiovese€36New day igt rosato 2021
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Tenuta di fessina - rovittello, catania- nerello mascalese, nerello cappuccio.€36Etna rosato erse 2020 / 2022
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Casa comete - s.ambrogio valpolicella, verona- corvina, rondinella.€34Bagnol 2018
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De fermo – loreto aprutino, pescara-montepulciano d'abruzzo.€36Terre siciliane rosato 2021
Fish main courses
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Le cruditè€36Selezione di crudo di mare e oceano: ostriche. Gambero rosso di mazara del vallo. Mazzancolla blu della nuova caledonia. Scampo. tartare di tonno e salmone.
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Bamboo seabass€22.5Filetto di branzino cotto al vapore, profumo di zenzero e cardamomo. Servito in cesto di bamboo, ed accompagnato da nidi di verdure e salse vegetali al contrasto.
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The fine lobster roll€32.5Mattonella di pan brioche, coda d’astice, la sua maionese, caviale e mousse al burro. Con accompagno di finissime patate croccanti e maionese al lime.
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Fish and chips€24.5Tempura di pescato del giorno con calamaro, branzino, moscardino, triglia e cefalo. Servita con patate croccanti e doppia maionese all’ostrica e agli agrumi.
Hugues godmè – verzenay
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Nature grand cru€85Pinot noir. 0 gr/l.
Dom pérignon - hautvillers
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Vintage 2010 - 1,5 lt€110050% pinot noir, 50% chardonnay. 5 gr/l.
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Vintage 2012€43051% pinot noir, 49% chardonnay. 5 gr/l.
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Rosé vintage 2008€120059% pinot noir, 41% chardonnay. 5 gr/l.
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P2 2004€68048% pinot noir, 52% chardonnay. 5 gr/l.
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P2 2002€70048% pinot noir, 52% chardonnay. 5 gr/l.
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P2 2000€66049% pinot noir, 51% chardonnay. 4.5 gr/l.
Cocktails
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Basilicum€12.5Gin al pompelmo – basilico – limone – simple syrup – angostura - soda
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Cucumber morning€12.5Rosolio di bergamotto – cetriolo - simple syrup – lime – angostura – soda
Veneto e lombardia
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Marangona – pozzolengo, brescia-trebbiano€36Lugana tre campane 2020 / 2021
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Marangona – pozzolengo, brescia-trebbiano€29Lugana 2021 / 2022
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Filippi – castelcerino, verona€29Soave castelcerino 2021
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Corte quaiara – s. giorgio in salici, verona-garganega€32Campo al salice 2019
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Ca del vent - campiani di cellatica, brescia-chardonnay€94Tamerlano 2018
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Giuseppe quintarelli - negrar, verona€52Bianco secco 2021
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Filippi – castelcerino, verona€37Soave vigne della brà 2021
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Filippi – castelcerino, verona€37Turbiana 2021
Desserts
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Napoli babà€28.5Tipico dolce napoletano al rum, servito con crema bianca al mascarpone e frutti rossi. (consigliato per due persone).
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Millefoglie crunchy€11.5Sfoglia croccante alla mandorla con crema bianca al mascarpone e frutti rossi.
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Il the nel deserto€25Il tuo fine cena. Originale vassoio berbero in argento con il meglio della nostra piccola pasticceria, servito con the del marocco alla menta. (consigliato per due persone).
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Vanilla soufflè€16Caldo tortino all’uovo, dal cuore morbido di crema allo zabaione e cioccolato bianco. Servito con quenelle del nostro gelato alla vaniglia.
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Ruota della felicità€26.58pz. di golosi bignè farciti con panna, mousse al caramello salato, zabaione, mascarpone e cioccolato alla nocciola.
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Come un tiramisù€12.5Soffice crema classica al mascarpone e meringa. Servita al tavolo con savoiardi e salsa di cioccolato fondente all’espresso.
Brunch- main
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Crespella salata€21.5Morbida crespella con salmone norvegese affumicato, creme fraìche, uova di lompo ed avocado.
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Tris di lobster roll€32.5Tris di pan morbido con insalata d’astice e granchio blu, crema d’ avocado e pomodoro a cubetti. Guarniti rispettivamente con uova di lompo, tobiko colorato e fake caviale di bisque di astice e nero di seppia
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Avocado toast€23.5Double 1 inch toast homemade con crema d’avocado, salmone norvegese affumicato, uovo cotto a bassa temperatura, salsa olandese ed erba cipollina.
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130 g di burger di manzo selezionato, con bacon croccante, pomodoro fresco, insalata gentile,\nCheddar e salsa burger. Accompagnato da french fries homemade e salse
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Tris di blinis salato€23.5Morbidi blinis\n1 – salmone affumicato di norvegia, burro d’alpeggio montato, erba cipollina ed uova di lompo.\n2- uovo fondente, avocado con salsa olandese e fake caviale.\n3- prosciutto crudo di montagnana, burro fresco e confettura di stagione
Umbria, marche e abruzzo
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Fattoria san lorenzo – montecarotto, ancona-verdicchio€36Le oche 2021
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Emidio pepe – torano nuovo, teramo-trebbiano€69Trebbiano d’abruzzo 2020 / 2021
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Tenuta bellafonte – bevagna, perugia-trebbiano spoletino.€39Trebbiano spoletino arneto 2018 / 2019
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De fermo – loreto aprutino, pescara-pecorino€36Pecorino don carlino 2021
Nowack – vandiéres
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La fontinette 2017€98Meunier. 1 gr/l.
Starters
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Parmigiana di tom€15La nostra classica millefoglie di melanzana con pomodoro, basilico, grana padano DOP, nuvola di burrata e pepe al pompelmo.
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Hummus majorelle€14Tajine berbera con hummus di basilico e menta, servito con cruditè di verdure e chips croccanti. Oli ed essenze vegetali estratti da basilico e menta.
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Truffle gold pizza champagne€21.5Impasto gourmet allo champagne a lunga lievitazione, soffice spuma al porcino, crema all’ asiago dop e tartufo nero della lessinia. Impreziosita da vero oro 24 kt. don’t call it pizza!
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Né carne né pesce€19Scaloppa di foie gras servita con capasanta oceanica infusa allo champagne, funghi shiitake, timo e melograno. Chips di alga spirulina.
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Yard in 4 morsi€19.5Che cos’è yard? Mini burger da manzo selezionato della lessinia. Il nostro hummus verde su foglia croccante. L ’essenza del nostro risotto cala rossa con gambero rosso di mazara del vallo. La nostra ostrega in ostrica!
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Ovetto di montagna€18.5Spuma di patate e porcino, uovo selezionato cotto senza fretta a 65 gradi, crumble di nocciole, tartufo nero della lessinia e cacao.
Trentino e alto adige
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Salvetta – sarche, trento-nosiola€36Nosiola 2018
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Tenuta margon - ravina, trento -chardonnay€56Villa margon 2019
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Maso bergamini – cognola, trento-gewürztraminer€42Trentino gewürztraminer 2022
Tarlant – oeilly
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BAM!€24925% pinot blanc, 25% arbanne, 50% petit meslier. Dégorgement 2020. 0 gr/l
First courses
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Risotto all’amarone€19.5Un grande classico della cucina tipica veronese, risotto all’ amarone della valpolicella e cremoso formaggio della tradizione. (min.2 persone/tempo d’attesa 20 min).
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Truffle fettuccine€21.5Finissime fettuccine di pasta fresca all’uovo fatta in casa, con tartufo nero della lessinia. Mantecate al burro e grana padano DOP.
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Linguine all’ astice€26.5Linguine di gragnano IGP con astice americano e la sua bisque, foglia di basilico, pomodoro pachino fresco e confit.
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Cala rossa€23Il nostro famoso risotto all’acqua di pomodoro, crudo di gambero rosso di sicilia, gocce di burrata, e polvere di liquirizia. (min. 2 persone / tempo d’attesa 20 min).
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Amatriciana hungry€22La nostra amatriciana con paccheri di gragnano IGP, guanciale come da tradizione, cipolla brasata, pomodoro fresco e pecorino DOP. servita in padella con focaccia fatta in casa per una scarpetta obbligatoria. (tempo d’attesa 20 min.)
Bollinger - aÿ
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La grande année 2014€26061% pinot noir, 39% chardonnay. 8 gr/l
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La grande année 2014 - 1,5 lt.€52061% pinot noir, 39% chardonnay. 8 gr/l.
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Special cuvée - 1,5 lt.€24060% pinot noir, 25% chardonnay, 15% meunier. 7 gr/l.
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Special cuvée€9960% pinot noir, 25% chardonnay, 15% meunier. 7 gr/l.
Sicilia
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Marco de bartoli – marsala e pantelleria, trapani-grillo€47Grappoli del grillo 2021 / 2022
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I vigneri – milo, catania- carricante, minnella.€45Etna bianco aurora 2021 / 2022
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Marco de bartoli – marsala e pantelleria, trapani-zibibbo€47Pietranera 2022
Italia - vini rossi
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Vago wines – mezzane di sotto, verona- corvina, rondinella, molinara.€99Amarone della valpolicella 2017
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Valpolicella classico superiore 2015€119
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Franchini – negrar, verona-corvina, rondinella, corvinone, molinara, altre uve.€39Valpolicella classico superiore sedese 2018
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Maculan – breganze, vicenza- merlot€130Crosara 2010
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Ca’ la bionda – marano, verona- corvina, corvinone, rondinella, molinara.€42Valpolicella classico superiore casalvegri 2020
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Giuseppe quintarelli – negrar, verona- cabernet franc, cabernet sauvignon, corvina, corvinone.€65Primofiore 2020/2021
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Massimago – mezzane di sotto, verona- corvina, corvinone, rondinella.€89Amarone della valpolicella conte gastone 2018
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Ca’ la bionda – marano, verona- corvina, corvinone, rondinella, molinara.€29Valpolicella classico 2021 / 2022
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Giuseppe quintarelli – negrar, verona-primofiore 2020 - 1,5 lt€139
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Serego alighieri - s. ambrogio valpolicella, verona- corvina, rondinella, molinara.€229Amarone della valpolicella classico vaio amaron 2015 - 1,5 lt.
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Domini veneti - negrar, verona- corvina, corvinone, rondinella.€38Valpolicella classico superiore ripasso pruviniano 2018
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Franchini – negrar, verona- corvina, molinara, rondinella, altre uve.€24Valpolicella classico casa forlago 2021
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Amarone della valpolicella classico 2011€390
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Bertani – grezzana, verona- corvina, rondinella.€990Amarone della valpolicella classico 1967
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Terre di pietra – marcellise, verona- marsalan€59Rosso veronese rabiosa 2012
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Franchini – negrar, verona-corvina, rondinella, corvinone, molinara, altre uve€84Amarone della valpolicella forlago passione 2015
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Bertani – grezzana, verona- corvina, rondinella.€750Amarone della valpolicella classico 1980
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Romano dal forno – illasi, verona€440Amarone della valpolicella monte lodoletta 2013
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Monte dall’ora – castelrotto, verona€124Amarone della valpolicella classico stropa 2012
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Massimago – mezzane di sotto, verona- corvina, corvinone, rondinella.€39Valpolicella ripasso superiore marchesa mariabella 2021
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Valpolicella classico superiore 2016€110
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Domini veneti - negrar, verona- corvina, corvinone, rondinella, altre uve.€82Valpolicella ripasso superiore la casetta 2018 - 1,5 lt
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Massimago – mezzane di sotto, verona- corvina, corvinone, rondinella.€27Valpolicella duca fedele 2021
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Corte quaiara – s. giorgio in salici, verona- oseleta€89Oseleta 2017
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Ca’ la bionda – marano, verona- corvina, corvinone, rondinella, molinara.€97Amarone della valpolicella classico ravazzòl 2017
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Amarone della valpolicella classico 2013€380
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Amarone della valpolicella classico 2015€370
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Serego alighieri - s. ambrogio valpolicella, verona- corvina, rondinella, molinara.€99Amarone della valpolicella classico vaio amaron 2015
Laurent perrier – tours-sur-marne
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La cuvée rosé€115Pinot noir. 9 gr/l.
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Alexandra 2004€47080%pinot noir, 20% chardonnay. 6 gr/l.
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Grand siècle€19545%pinot noir, 55% chardonnay. 8 gr/l.
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La cuvée€8635%pinot noir, 55% chardonnay, 10% meunier. 9 gr/.
Toscana
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San ferdinando - civitella in val di chiana, arezzo-vermentino€32Vermentino 2021
