Portata principale
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Zuppa di pane, uovo pochè e olio di abete€15
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Cinghiale… asparagi e sedano rapa€16
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I formaggi della Walser Schtuba con frutta candita, miele e mostarda€15
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Il Carnaroli alla zucca, salmerino e lardo di montagna€15
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Spaghettoni, Bettelmatt 2019, pepe di Sechuan e alloro€15
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Baccalà alla formazzina, rucola e patate di Formazza€16
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Fagottini alle verdure, carote ed erbe amare€15
Dessert
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Zuppa di cioccolato bianco, carote e pistacchi€8
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Krusli, della Val Formazza mela e cannella€8
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“Dolce sogno”... topinambur e patate€8
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Drinks
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Bottle of water€2.5
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Coffee 5 recensioni€2.5
Antipasto
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Musetto di maialino, cracker di mandorle e kren di ribes€14
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Cervo, aglio orsino e limone€15
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Trota alla barbabietola, verza e crème fraîche€15
