Antipasti
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Selezione di formaggi tipici con mostarda e noci del bleggio9.0Per 1 persona
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Veli di trota affumicata di preore con crostino di pane nero e lime7.0Per 1 persona
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Ventaglio di carne salada del varone con citronette e scaglie di trentingrana6.0Per 1 persona
Piatti
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Risotto vialone nano mantecato al teroldego rotaliano con julienne di spressa dop11.0
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Ravioli fatti a mano alle rape rosse con semi di papavero, ricotta affumicata e burro nocciola10.0
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Minestra d'orzo con verdure e speck del tirolo alla trentina9.0
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Tagliata di manzo scottona razza rendena e fiocchi di sale18.0
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Bocconcini di capriolo in salmì con polenta gialla di storo e funghi di bosco14.0
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Treccia di salmerino alpino con panure di erbe del brenta14.0
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Buffet
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Buffet delle verdure3.5A persona
Dessert
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Strudel di mele trentino4.0
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Dolce/dessert del giorno4.0
