Menu Aperitivo ( tavoli Esterni )
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Per l'aperitivo , prenotare dal Menu fisso
Antipasti
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Porchetta,focaccia e ketchup al tabasco12
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Burratina di andria, mousse di melanzana e pomodoro dry14
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Baccalà in tempura ceci e broccolo romano15
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Agnello arrostito con cicorietta ripassata e uva spina15
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Tartare di branzino , puntarelle,crema di bufala e pane aromatico18
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Battuta di manzo, carbonara tropicale e twill di guanciale18
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Serrano gran reserva e focaccia18
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Selezione di salumi e formaggi ( 2 pers. )25
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Selezione Formaggi e composte18
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Primi
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Fettuccine con ragù di filetto e tartufo18
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Caserecce con lepre, mentuccia e pecorino16
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Cappellotti ripieni di ricotta cacio e pepe, crema di fiori di zucca e lime16
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Ravioli ripieni di spigola al limone, ristretto di pomodoro all’arancia, aglio dolce e basilico18
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Tagliolini in assoluto di mare, cozze confit20
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Tortellini fatto a mano , burro di Malga , parmigiano e tartufo20
Secondi
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Sfera di parmigiana , centrifugato di pomodoro , stracciatella di andria e basilico16
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Guancia di manzo ai frutti di bosco, polenta e broccolo siciliano alla vernaccia22
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Coniglio all’Ischitana e cruditè di asparagi22
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Stufato di maialino da latte iberico e funghi porcini25
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Filetto di manzo al barolo , puree di patate e broccoletti35
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Ricciola alla cacciatora e cime di rapa22
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Pane3
Dolci
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Tiramisù7
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Tartelletta, crema di limone , gelato allo yogurt e ananas8
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Pavee al cioccolato , bergamotto e timo9
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Brownies di cocco ,gianduia e fragola10
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Bavarese cioccolato bianco e basilico, lampone e pistacchio12
