Villa dei sapori Menu

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• Selezione di salumi e formaggi dop presidi slow food, gnocco fritto e giardiniera home-made

  (per 2 persone) 25,00 €
  (per 2 persone)
• La battuta a coltello di controfiletto 120 gr con un gioco di sapori

  17,00 €
• Baccalà mantecato, cipolla rossa caramellata, spinacino croccante

  12,00 €
• Tartara di pesce 120 gr, secondo mercato e pescato del giorno

  17,00 €
• Parmigiana di zucca, porro fritto e riduzione al balsamico

  12,00 €

• Tortello ripieno home-made, anatra brasata e salsa al beurre blanc

  12,00 €
• Risotto secondo stagione e umore dello chef

  14,00 €
• Tagliolino al tartufo nero e burro noisette

  15,00 €
• Spa-ghiottone al cacio & pepe, e tartara di gambero rosso di marzara del vallo

  13,00 €
• Maccheroncino al ragout di chianina e fungo porcino

  12,00 €

• Costolette di angello alla plancha, purea di patate e il suo ristretto

  17,00 €
• Filetto di manzo alla roessini, foie grass e tartufo nero dei monti lessini

  20,00 €
• Costata di manzo alla griglia 500-600 gr

  20,00 €
• Polpo alla plancha, peperone rostì, cuore di burrata e olive taggiasca

  19,00 €
• Gran fritto di pesce secondo pescato e mercato del giorno con verdure croccanti

  22,00 €

• Patate al forno

  4,00 €
• Contorni misti di stagione

  4,00 €