Villa Montalbano Menu

Menù di Villa Montalbano

• Cruditè

  €38
  Gamberi marinati (con limone, menta, anice stellato), scampi marinati, ostriche e tartare del giorno
• Zuppa di Cozze

  €12
  Cozze, salsa di pomodoro, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo, Olio EVO, bruschetta di pane
• Sauté di Cozze e Vongole

  €18
  Cozze, vongole, pomodorini, aglio prezzemolo
• Polpo su Vellutata di Patate

  €14
  Polpo fritto, vellutata di patate, cipolla, pepe, olio EVO e crostoni di pane
• Insalata di Mare

  €14
  Polpo, calamari, cozze, vongole, gamberi rosa, prezzemolo, sedano, limone, aceto, olio EVO, pepe
• Cocktail di Gamberi

  €14
  Gamberi bianchi, salsa cocktail, letto di julienne di lattuga iceberg
• Degustazione di Mare

  €38
  Otto fantasie marinare dello chef da condividere, consigliato per 2 persone
• Ostrica (1 pz)

  €3

• Rustico Montalbano

  €24
  Selezione di antipasti selezionati dallo Chef da condividere, consigliato per 2 persone
• Arrosticini (8 pz)

  €14
  Serviti con patate al forno aromatizzate al rosmarino
• Crudo e Bufala

  €16
  Prosciutto Crudo di Parma Villani DOP e mozzarella di bufala
• Tartare di Scottona

  €16
  Doppia Tartare di scottona servita con crumble di olive nere, crema al tartufo e tuorlo d’uovo fritto croccante
• Sfincionello

  €8
  Varianti: palermitano e bagherese
• Bruschettone

  €8
  Pane pizza con pomodoro, aglio, olio EVO, sale, pepe e origano

• Sfizioso Mix

  €16
  Patate fritte, buffalo wings, rosti di patate, nuggets di pollo, arancinette, mozzarella stick
• Misto Caldo (2 persone)

  €10
  Patate fritte, panelle, crocché e arancinette
• Fritturina di Mare

  €16
  Frittura mista di calamari e gamberi
• Panelle Favignana (2 pz)

  €8
  Panelle con tartare di tonno al limone
• Arancinette al Nero di Seppia (4 pz)

  €8
  Servite con crema di formaggio al limone
• Bufalino Crunch

  €10
  Tris di mozzarella di bufala con panatura di cereali croccanti e salsa al pistacchio
• Crostini al Salmone (6 pz)

  €8
  Crostini con besciamella al salmone

• Tesoro del Mare

  €25
  Busiate, Vongole, gambero, ricci, pomodorini, vino bianco, prezzemolo, aglio, olio EVO
• Tonnarelli con Vongole e Gambero

  €25
  Vongole, tartare di gambero rosso, pomodorini, vino bianco, prezzemolo, lime, aglio, olio EVO
• Tonnarelli con Cozze e Spinacino

  €16
  Spinacino saltato, crema d’aglio, cozze, vino bianco, olio EVO
• Busiate Oro Verde

  €18
  Busiate con pesto di pistacchi, gambero rosso, aglio, cipolla, pepe
• Tonnarelli allo Scoglio

  €20
  Scampo, vongole, cozze, pomodorini, prezzemolo, aglio, olio EVO
• Pistacchio e Guanciale

  €15
  Pasta fresca con crema di pistacchio, guanciale croccante, burratina pugliese
• Tonnarelli alla Carbonara

  €14
  Guanciale, uova, pecorino romano, pepe nero
• Tonnarelli alla Nerano

  €14
  Zucchine, provolone del monaco, basilico, aglio, olio EVO
• Busiate alla Norma

  €10
  Salsa di pomodoro, melanzane, scaglie di ricotta salata, basilico

• Cube Roll di Angus Irlandese (all’etto)

  €6
  Servito con patate al forno e verdure grigliate
• Tomahawk (all’etto)

  €6
  Servito con patate al forno e verdure grigliate
• Grigliata Mista

  €20
  Arrosticini, salsiccia e tagliata di carne con contorno di patate al forno
• Calamaro Ripieno

  €16
  Calamaro ripieno alla siciliana su crema di carote e zenzero e polvere di olive nere
• Calamaro Arrostito

  €16
  Calamaro arrostito con contorno a scelta tra verdure grigliate, friarielli o patate fritte
• Cubi di Salmone in Crosta

  €16
  In salsa alle tre creme patate, carote e zucchinette
• Tagliata di Tonno

  €16
  Tonno scottato su crema di avocado e chips di carciofi. A richiesta servito con crema di pistacchio.

• Pistacchio Dream

  €14
  Fior di latte, a crudo: mortadella DOP, burrata 125g al centro, pesto di pistacchio, granella di pistacchio
• Clara

  €10
  Salsa di pomodoro, fior di latte, tonno, olive nere
• Sfilatino Greco

  €12
  Salsa di pomodoro, fior di latte, salame dolce, melanzane fritte, prosciutto cotto scelto, Grana Padano
• Parma

  €13
  Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma Villani, scaglie di Grana Padano
• Vegetariana

  €12
  Fior di latte, funghi freschi, pomodorino giallo, Grana Padano, crema di cavolo viola e rucola
• Testaverde

  €13
  Fior di latte, prosciutto crudo di Parma Villani, Grana Padano, rucola
• Armonia Rustica

  €13
  Fior di latte, salsiccia, cipolla rossa caramellata, peperoni, salame dolce, scaglie di pecorino romano in uscita
• Calabrese

  €13
  Salsa di pomodoro, fior di latte, salsiccia, cipolla caramellata, salame piccante, salsa alla 'nduja, olive, olio al peperoncino
• Affumicata

  €13
  Fior di latte, scamorza affumicata, speck IGP, noci e miele

• Achille

  €16
  Bordo ripieno di pistacchio, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo scelto, burrata 125g al centro, pesto di pistacchio, granella di pistacchio
• Socrate

  €14
  Bordo ripieno di funghi con crema di funghi porcini al mascarpone, salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, speck
• Montalbano

  €15
  Fior di latte, gorgonzola, speck IGP, noci, salsa di pere, zenzero
• Scrigno al Salmone

  €15
  Mozzarella di bufala, salmone affumicato, punte di Philadelphia, pomodorino giallo
• Ligure

  €14
  Fior di latte, a crudo: prosciutto crudo scelto, pesto alla genovese, datterino rosso e giallo, burrata 125g al centro
• Atene

  €14
  Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, noci, a crudo: prosciutto cotto scelto, burrata 125g al centro

• Croccante al Pistacchio

  €7
  Cuore morbido al pistacchio, con mandorle caramellizzate
• Incanto al Caramello

  €7
  Crema di caramello salato con crumble al burro e pepite di cioccolato
• Semifreddo alle Mandorle

  €7
  Servito con cioccolata calda
• Semifreddo all’Amaro del Capo

  €8
  Servito con Amaro del Capo
• Crema Catalana

  €7
  Soffice crema al profumo di cannella e agrumi con zucchero caramellato
• Tartufo alla Cheesecake

  €7
  Gelato cheesecake con salsa alle fragole e lamponi ricoperto di crumble di pasta frolla al burro
• Tartufo al Limoncello

  €7
  Gelato semifreddo al limone con cuore liquido al limoncello e granella di meringa
• Tartufo al Pistacchio

  €7
  Cuore al pistacchio, con granella di pistacchio

• Calice di Vino (bianco o rosso)

  €6
• Bianco di Nera

  €26
• Charme Firriato

  €22
• Beleda Catarratto Bio - Rallo

  €26
• Bianco Maggiore Grillo Bio - Rallo

  €18
• Evrò Insolia Bio - Rallo

  €18
• Al Qasar Zibibbo Bio - Rallo

  €18
• Il Manto Nero d'Avola Bio - Rallo

  €18
• La Clarissa Syrah Bio - Rallo

  €18
• Carta d'Oro Blend Bianco Bio - Rallo

  €14
• Il Principe Blend Rosso Bio - Rallo

  €14
• Alba Rosea Perricone Bio - Rallo

  €18
• La Cuba Grillo Bio - Rallo

  €25
• Regnante Perricone Bio - Rallo

  €18
• Maria Costanza - Milazzo

  €30
• Babbio - Gorghi Tondi

  €22
• Damarino - Donnafugata

  €24

• Acqua Panna Minerale (75 cl)

  €3
• Acqua San Pellegrino Frizzante (75 cl)

  €3
• Bibite (33 cl)

  €3
  Coca Cola, Fanta, Coca Cola Zero
• Chinotto Lurisia

  €3
• Birra Peroni Bianca Gran Riserva

  €4
• Birra Peroni Doppio Malto Gran Riserva

  €4
• Birra Peroni Gluten Free

  €4
• Birra Messina Cristalli di Sale (33cl)

  €4
• Birra Raffo alla Spina (20cl)

  €3
• Birra Raffo alla Spina (40cl)

  €6
• Cocktail

  €6

• Caffè Morettino

  €2
• Jagermeister

  €3
• Unicum

  €3
• Amaro del Capo

  €3
• Amaro Unico

  €5
• Amaro Mandapò

  €5
• Limoncé

  €3
• Grappa Bianca

  €3
• Grappa Frattina Barrique

  €5