Piatti senza tempo della nostra tradizione
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Canederlotti ai tre sapori: spinaci, formaggi e speck, e rapa rossa su fonduta di formaggio casolet e burro fuso al profumo di salvia€13
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Gnocchi di patate al pomodoro e basilico€13.5
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Ravioli ripieni di carne ed erbette al sugo d’anatra€13.5
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Tagliolini di pasta all’uovo con prosciutto bovino e rucola€13.5
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Conchiglioni monograno “pastificio felicetti” km 0 con ragù di vitellone€13.5
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Strangolapreti con fonduta di formaggi, finferli e burro e salvia€14
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Spaghetti “pastificio felicetti” km 0 mantecati cacio e pepe con lamponi disidratati e chips di guanciale€14
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Fettuccine mantecate al ragù di salsiccia su crema romanesco, pomodorini infornati e cacio ricotta€14
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Risotto selezione “egidio cremonesi” mantecato agli asparagi bianchi€14
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Caramelle ripiene di ricotta e asparagi su crema di zucca e semi di sesamo tostati€14
I nostri dessert
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Gelato alla vaniglia con amarene fabbri€7
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Meringata con cioccolato fondente guanaya€7.5
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Mousse al cioccolato bianco “ivori” con crumble al cacao e salsa al lampone€7.5
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Piccola sacher€7.5
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Sfogliatine alle mele golden con salsa alla vaniglia e gelato al fiordilatte€7.5
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Macedonia di frutta fresca con gelato al limone€7.5
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Crème caramel€6
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Gelato al fiordilatte con castagne grappè€8
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Strudel di mele con salsa alla vaniglia e gelato al fiordilatte€7.5
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Mirtilli, lamponi e fragole in cialda con gelato alla vaniglia€9
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Ananas al maraschino luxardo€7.5
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Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente guanaya€7.5
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Secondi piatti
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Cotoletta di vitello alla milanese con confettura di mirtillo rosso€19
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Insalata di polpo alla catalana€20
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Chateaubriand con salsa bernese e assortimento di contorni (min. 2 persone, tempo di attesa 20 minuti)€60
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Verdure grigliate o cotte€6
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Coniglio nostrano al forno con polenta di storo€19.5
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Controfiletto di black angus al pepe rosa€23
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Grigliata mista: filetto di maialino, manzo, petto di pollo e costoletta d’agnello€23
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Insalata dello chef€15(tonno, mozzarelline, olive taggiasche, uova sode e pomodorini)
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Selezione di formaggi trentini€15(puzzone di moena, grana trentino 22 mesi, casolet, cuore di fassa, dolce della val di sole)
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Capesante gratinate al profumo di limone e zenzero€19
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Fegato di vitello al burro e salvia con polentina di storo€19
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Buffet di insalate€5
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Filetto di salmerino alpino alla griglia€21
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Trancetto di branzino alla griglia€23
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Filettino di maialino alle mele golden e marsala€19
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Tagliata di manzo con salsa di rucola€21
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Polpettine di vitello con funghi finferli e purè di patate€19
Vini al bicchiere
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Lagrein cantina soc. di trento€5
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Spumante brut trentodoc zell cant.soc.tn€5
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Prosecco ruffino bio€4.5
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Aqua di venus rosè igt ruffino€5
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Pinot nero cantina lavis€5
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Gewürztraminer gocciadoro cantina sociale di trento€4.5
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Müller thurgau heredia€4.5
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Chardonnay cantina d’isera€4.5
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Teroldego heredia cantina sociale di trento€5
Antipasti
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Ricottina di giornata con spinacini, pompelmo rosa e mandorle€13
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Millefoglie di melanzane e zucchine con mozzarella di bufala, basilico e vellutata di pomodoro€14
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Alicette marinate con insalatine novelle€14
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Burratina di giornata su letto di scarola con pomodorini infornati, olive taggiasche, acciughe, pinoli tostati e pane carasau€14
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Vitello tonnato con capperi di pantelleria€19.5
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Prosciutto crudo di parma con noci di parmigiano 24 mesi€14
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Lucanica trentina con polentina di storo, fonduta di formaggi e finferli€14.5
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Carpaccio di carne salada con insalatine novelle, mele golden e noci€13.5
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Tortel di patate con prosciutto casereccio, insalata di cappuccio e speck€13.5
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Salmerino alpino e trota salmonata affumicati con riccioli di burro e crostini di pane€14.5
Zuppe
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Minestrone di verdure della val di gresta€9
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Zuppa d’orzo alle piccole verdure€9
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Zuppa di ceci e castagne con lamelle di speck croccante€10
