Viking Sushi Catania

Gionatan, questa recensione ci ha toccato particolarmente. Non solo per le cinque stelle, che naturalmente ci riempiono di gioia, ma perché sei riuscito a raccontare Viking Sushi andando oltre quello che arriva nel piatto. Hai colto qualcosa che per noi è difficile spiegare a parole: il sushi che facciamo nasce dall’incontro tra materia prima, tecnica, ricerca e creatività. E forse è proprio per questo che ci piace pensarlo non semplicemente come “sushi”, ma come un’esperienza da scoprire. Hai citato la mia formazione da architetto e mi ha fatto un enorme piacere vedere che tu abbia percepito quanto quella parte di me sia ancora presente in ciò che creo. Un architetto progetta spazi, forme e proporzioni; io ho cercato di portare quella stessa ricerca anche nel cibo, cercando equilibrio tra forme, consistenze, sapori e contrasti. Ma la frase che più di tutte porterò con me è: “Un singolo pezzo è un’opera d’arte.” Perché è esattamente la sensazione che vorremmo riuscire a trasmettere quando arriva un nostro piatto al tavolo: che dietro quel piccolo pezzo ci sia un’idea, una ricerca e soprattutto tanta passione. Grazie per esserti affidato al nostro viaggio e per averlo raccontato con parole così belle e attente. Recensioni come la tua non sono soltanto un complimento: ci ricordano perché continuiamo a creare, sperimentare e metterci in gioco ogni giorno. A presto, Gionatan.

Grazie del tuo feedback...la vostra soddisfazione è la nostra priorità! Siamo felici di servirvi. A presto! - PS occhio alla promo natale e capodanno