Entrées
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Velouté de légumes rôtis et noisettes torréfiéesFr10Onctueux velouté de légumes locaux
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Tartare de bœuf du vieux portFr17Bœuf taillé au couteau, estragon, cornichons, huile d’olive, pain toast
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Salade mêlée du vieux portFr8Mesclun de salade, légumes de saison et croûtons, vinaigrette de modène
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Ceviche de truite roseFr16Truite rose, avocat, pommes, sauce ponzu et furikaké bonite
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Coquillettes à la crème de truffe et jambonFr13Version gourmande d’une généreuse pasta
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Œuf parfait aux champignons des boisFr17Champignons de sous-bois, œuf bio fermier suisse
Cocktails
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NegroniFr14Campari, gin, vermouth rouge
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Mai thaiFr15Rhum blanc, rhum ambré, triple sec, sirop de sucre de cannes, orgeat, citron vert
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SpritzFr13Apérol, prosecco, eau gazeuse
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HugoFr13Liqueur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe fraîche
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Digéstifs
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Eau-de-vie de framboise morandFr8.5
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Liqueur d’abricot extra fines morandFr8.5
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Limoncello villa massa di sorentoFr8.5
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Eau de poire morandFr8.5
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Baileys irish creamFr8
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Get 27Fr8
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Chartreuse verteFr12
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Vieille prune goutte g.kuonenFr12
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Génépi d'anniviers ravireFr10
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Amaretto disarronoFr8
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GrappaFr11
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Tequila silver patronFr12
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Eau-de-vie d’abricot morandFr8.5
Desserts
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Sucrerie du jourFr12Au gré des saisons
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Mousse au chocolat du vieux portFr10Chocolat, spéculoos, caramel et fleur de sel de bex
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Glaces au choixFr4.5Sélection de glaces et sorbets mövenpick
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La pomme façon tatinFr12Pommes de la ferme courtois caramélisé, cannelle, crème de gruyère
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Café / thé gourmandFr11Sélection de nos best-sellers en miniatures, boisson chaude
Whisky
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Oban 14 years oldFr18
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Jameson irish whiskeyFr11
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GlenmorangieFr15
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Chivas 12 years oldFr15
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Jack daniel's old no 7Fr12
Plats viande
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Burger du vieux portFr24Croustillant de volaille au thym, raclette suisse, pain au sésame grta
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Travers de porcFr34Porc fermier de valentin chappuis laqué sauce barbecue maison
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Suprême de volailleFr29Suprême de volaille cuit basse température, sauce poulette
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Pièce du boucher grilléeFr45Maturée, jus réduit
Thés d’appenzell crowning’s
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Thé noir earl grey crowning’sFr4.5
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Thé vert crowning’sFr4.5
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Thé noir darjeelingFr4.5
Soft
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Thé froid maison (20cl)Fr5
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Les jus de fruits opaline (25 cl)Fr7Pomme, abricot, tomate
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Nestea pêche (33cl)Fr5
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Fever tree ginger beer (20cl)Fr5
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Diabolo / limonadeFr4.5Grenadine, menthe, pêche, orgeat, cassis, citron, fraise
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Fever tree tonic (20cl)Fr5
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Ramseier pomme doux (33 cl)Fr5
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Pepita citron (33 cl)Fr5
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Perrier (33 cl)Fr5
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San pellegrino bitterFr5
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Coca-cola, coca-zéro (33cl)Fr5
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Sirop morandFr3.5Grenadine, menthe, pêche, orgeat, cassis, citron vert, fraise
Plats poissons
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Quenelles de brochetFr32Bisque crémée homardine et poivre de girofle
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Filet de truite roseFr29Filet rôti au four, crème citronnée et herbes fraîches, amandes grillées
Cognac
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Rémy martin vsopFr14
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Courvoisier x.o imperialFr20
Vodka
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Smirnoff redFr10
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Grey gooseFr15
Bières pression brasserie appenzeller
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Biere santis kristall spezial (50 cl)Fr8
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Biere santis kristall spezial (25 cl)Fr4.5
Cafés de vétroz
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Chocolat chaudFr5
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CappuccinoFr5
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café 5 recensioni , expresso, ristretto, décaféinéFr3.5Assemblage de notre maître torréfacteur à vétroz indonésie, brésil, ethiopie
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RenverséFr4.5
Tapas a partager
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Croustillant de crevettes (4 pièces)Fr12Tempura de crevettes à la chapelure japonaise, sauce aigre douce
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Croque-monsieur truffé (4 pièces)Fr12Brisure de truffe, dinde fumé, gruyère aop
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Friture d’éperlansFr11Sauce tartare maison et citron jaune
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Malakoff du vieux port (4 pièces)Fr11Croustillant de gruyère doux, sauce mayonnaise au cumin
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Terrine du chefFr12Porc de jussy, ail, persil, oignon, vinaigrette jus de viande
Accompagnements aux choix
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Purée de pommes de terre maison
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Riz blanc
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Fricassée de légumes
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Pommes frites
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Saladine croquante
Plats végétarien
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Risotto au parmigiano reggiano ses petits légumes de saisonFr26
Bières bouteilles brasserie appenzeller
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Calvinus blanche (bio) (33 cl)Fr6
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Sonnwendlig 0,0% (bière sans alcool)Fr5
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Appenzeller amber (33 cl)Fr6
Gins
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Bombay sapphireFr12
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Hendrik’sFr15
Apéritifs
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Kir (10cl)Fr8
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Suze (5cl)Fr6
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Martini blanc / rouge (5cl)Fr6
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Coupe de champagneFr14
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Campari (5cl)Fr7
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Coupe prosecco (10cl)Fr9
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Porto blanc / rouge (5cl)Fr6
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Kir royalFr14
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Ricard (4cl)Fr6
Eaux minérales
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Eau plate henniez (75 cl)Fr8.5
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Eau plate henniez (50 cl)Fr5
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Eau gazeuse henniez (75 cl)Fr8.5
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Eau gazeuse henniez (50 cl)Fr5
Infusions d’appenzell crowning’s
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VerveineFr4.5
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Citron / gingembreFr4.5
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CamomilleFr4.5
Rhums
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Rhum bacardi spicedFr12
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Zacappa solera 23Fr19
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Rhum bacardi carta blancaFr11
