Hors D’œuvre
-
Eventail de Melon de Cavaillon et Jambon de Parme32
-
Tomate et Mozzarella À L’Huile D’Olive et Basilic26
-
Truite de Chamby en Gelée et Son Mesclun36
-
Carpaccio de Bœuf à la Roquette et Copeaux de Parmesan38
-
Terrine de Foie Gras de Canard aux Griottes et Pistache46
Potage
-
Gaspacho de Homard au Pistou Provençal28
see_menus_nearby
Poissons
-
Omble Chevalier du Lac Parfumé à l’absinthe du Val de Travers48
-
Tagliatelle de Homard, Sauce Corail54
-
Loup de mer Grillé au Beurre Blanc et Petits Légumes de Saison48
Plats
-
Côte de Veau aux Morilles, Épinards en Branche, Spätzli Maison56
-
Chops d’agneau de Sisteron aux Olives, Galette de Quinoa48
-
Coquelet Grillé à la Diable et Son Jus48
-
Sauté de Pointes de Filet de Bœuf au Curry de Madras48
Desserts
-
Soufflé au Grand Marnier36
-
Pavlova aux Framboises et Citron Confit26
-
Soupe de Fruits Rouges, Glace Vanille24
-
Feuilleté à l’abricot et Crème Pistache26
-
Assortiment de Desserts Victoria30
