Alla griglia
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Filetto di manzo alla griglia€25
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Costata di garronese veneta con contorno di patate al forno€35
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Fiorentina di angus irlandese con contorno di patate pezzature da un kg in su (hg)€7
Antipasti di terra
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Pluma iberica di patanegra, leggermente scottata, salsa al finocchietto ed emulsione all'arancia.€18
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Prosciutto crudo berico euganeo riserva e formaggi del veneto€18
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Piatto vegetariano di stagione€16
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Primi di pesce
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Tagliolini 40 tuorli all' astice€30
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Pappardella di ceci, salsa alle cozze, pomodorini gialli e lattuga di mare.€16
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Spaghetti di gragnano alle vongole€16
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Pasta mista cotta in zuppetta di pescato adriatico, croccante al finocchietto€20
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Risotto con scampi, zenzero ed erbe limonate.€20
Antipasti di mare
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Mazzzancolle nostrane, semi di zucca, brodo di zucca e tartufo bianco€20
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Tartare di tonno rosso di sicilia€20Con salsa in accompagnamento.
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Capesante infornate, emulsione tiepida di conchiglie.€18
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Schie fritte con polentina morbida€16
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Crudite’€45Pesce crudo in base alla disponibilita' del mercato ittico.
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Seppia nostrana, in piu' cotture, salsa di mandorle tostate e scarola condita€17
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Cassopipa di frutti di mare, croccante al nero.€18
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Coscette di rana fritte, chiodini sott'aceto e zafferano.€16
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Baccala’in olio di cottura, la sua salsa all' erba cipollina, carote e lime€18
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Ventresca di tonno rosso di sicilia, gazpacho di pomodorini gialli, olive verdi e quinoa croccante.€20
Secondi di mare
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Baccalà alla vicentina con polenta soffiata e arrostita.€25
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Anguilla, salsa all’uva nera, radicchio tardivo e riduzione di frutto della passione€25
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Pescati del giorno (hg)€7
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Piovra alla plancia, pesto di mandorle, verdure sott'aceto e porro croccante€25
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Rana pescatrice, salsa alla mugnaia, cavolo cinese e acetosa€22
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Frittura di pesce€23Secondo disponibilita' del mercato
Secondi di terra
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Sella di maialino, con pelle croccante, cime di rapa, arringa affumicata e limone candito.€22
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Anatra, sedano rapa all'anice stellato e indivia.€20
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Tartare di manzo,salsa di acciughe, tuorlo d'uovo e senape.€22
Primi di terra
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Bigoli fatti a mano con ragu’ d'anatra e riduzione di vino porto€16
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Gnocchi di patate, alla sorrentina, con spuma di mozzarella e olio al basilico€16
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Raviolo al ragu' di cappone, grana padano, rapa rossa ed erbe senapate.€16
