Piatti
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Fusilloni di gragnano€15Zucca mantovana, gorgonzola, erbe selvatiche essicate
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Cotto a bassa temperatura, salsa chimichurri, cipolla rossa di tropea in agrodolce
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Totano€18Tentacoli scottati, hummus alla barbabietola, cavolo viola croccante e salsa yougurt
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Troccoli freschi€14Salsa di pomodoro san marzano, burrata e olio al basilico
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Tortelloni fatti a mano€16Ripieni di finferli, taleggio e pepe nero
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Black angus argentino€24Tagliata di controfiletto alla griglia con patate arrostite
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Filetto di cinta senese€25Ai funghi porcini con purè di patate fresche
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Tajarin piemontesi€16Fatti a mano al ragù di cervo
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Orecchiette artigianali€16Carciofi, guanciale e pecorino romano
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Cotoletta alla milanese€24Tomahawok fritta in farina panko con sale maldon e patate al rosmarino
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Guancetta di cinta senese€24Cotte a bassa temperatura nel vino rosso, purè di patate
Taglieri
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Fresco€18Burrata di azienda artigiana da andria, nodini vaccini da putignano, i bocconcini di bufala da paestum e le acciughe da cetara
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Salumi€18Selezione di salumi presidio slow food ottenuti da maiale grigio del casentino e crostini di lardo
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Stagionato€18Formaggi presidio slow food a latte crudo di vacca, capra e pecora accompagnati dalle nostre marmellate
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Cocktail
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Gin tonic€8
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Sbagliato€8
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Negroni€8
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Campari spritz€8
Dessert
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Crema catalana€7
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Panna cotta€7Con la nostra marmellata alle pesche e crumble di amaretti
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Cheesecake€7Ai frutti rossi
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Mascarpone, caffe arabica, cacao
Pinsa
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Bologna€14Gorgonzola
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Parma€1416 mesi, bufala, pomodoro
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Stracciatella€14Nduja calabrese
Piccoli piatti
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Chips di zucca in farina panko€8
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Mondeghili€12Polpette milanesi fritte di carne, maionese della casa
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Gnoccho fritto€16Coppa di zibello, parmigiano 24 mesi e giardiniera
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Chips di zucca€8Con farina panko, salsa yogurt
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Di fassona alla francese, julienne di carote all'aceto di pomodoro e mandorle
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Crema di fave & cicoria€14Con pane tostato e olio ai pomodorini secchi
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Cervella€12Alla milanese
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Fiori di zucca fritti€12Ripieni di ricotta e accoughe
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Acciughe€11Del cantabrico e stracciatella su pane tostato
