MENÙ MARE
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LUCCIO IN SALSA CON FOGLIE DI POLENTA€ 16,00(LA NOSTRA STORIA)
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POLPO FRITTO SU CREMA DI MILLE LEGUMI E SENTORE DI AGRUMI€ 21,00
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CARPACCIO DI GAMBERI CRUDI, SPUMA DI BUFALA, ELISIR GIN€ 21,00(LA NOSTRA STORIA)
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MANTECATO DI MERLUZZO, PATATE, GUAZZETTO DI COZZE AL BASILICO, PANE CARASAU€ 19,00
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SELEZIONE DI ANTIPASTI MARE€ 45,00
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SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI STORIONE BIANCO FUME’€ 20,00(LA NOSTRA STORIA)
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BIGOLI CON SALSA AI CROSTACEI, GAMBERI ROSA CRUDI E LIME€ 20,00
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RAVIOLI DI BRANZINO CON SALSA AL FRANCIACORTA€ 20,00(LA NOSTRA STORIA)
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FRITTO DI MARE CON MAIONESE AL RAFANO€ 26,00(LA NOSTRA STORIA)
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OMBRINA AL FORNO, CAVOLO VIOLA, UVA PASSA E MAIONESE CON ACETO DI RISO€ 28,00
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TONNO IN CROSTA DI PISTACCHIO, ZUCCA E LIMONE CANDITO€ 29,00
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CRUDO DI MARE (SCAMPO, TONNO, OSTRICA, GAMBERO, OMBRINA)€ 38,00(LA NOSTRA STORIA)
MENÙ TERRA
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LUMACHE ALLA BOURGUIGNONNE€ 19,00(LA NOSTRA STORIA)
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UOVO COTTO DOLCEMENTE, ZUPPETTA DI LENTICCHIE, SPUMA AL TARTUFO€ 19,00
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CARPACCIO DI LINGUA TIEPIDA CON SALSA TONNATA€ 19,00
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SOUFFLÈ DI PARMIGIANO, CRUDO DI MONTAGANANA E MOSTARDA€ 16,00(LA NOSTRA STORIA)
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SELEZIONE DI ANTIPASTI TERRA€ 40,00
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GNOCCHI DI PATATE, BLU VERONA, GUANCIALE CROCCANTE E MANDORLE€ 18,00
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TAGLIATELLA AL RAGÙ DI CONIGLIO, POLVERE DI CACAO, CHIPS DI GRANA€ 18,00
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MEZZI PACCHERI CON BATTUTO DI VITELLO E GRANELLA DI PISTACCHIO€ 18,00
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PASTISSADA DE CAVAL CON POLENTA€ 22,00(LA NOSTRA STORIA)
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BATTUTA DI MANZO, TRITO DI CAPPERI E OLIVE, TUORLO D’UOVO E SENAPE€ 25,00
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PANCIA DI MAIALINO, SOFFICE DI PATATE E FUNGHI DI STAGIONE€ 25,00
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COSTATA€ 30,00(gr. 500)
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FIORENTINA€ 6,00(all’etto)
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NÉ CARNE NÉ PESCE
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FRITTO DI VERDURE€ 15,00
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HUMMUS DI CECI CON I SUOI GERMOGLI E SEMI VARI€ 16,00
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FUSILLO MONTE E PEPE€ 16,00(LA NOSTRA STORIA)
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ORECCHIETTE AL POMODORO, RICOTTA E PISTACCHI€ 16,00
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COMPOSIZIONE DI VERDURE COTTE E CRUDE CON DRESSING DI SOIA E GERMOGLI€ 16,00
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GIALLO BLU VERONA MONTE VERONESE DI MALGA, BRONTOLON, UBRIACO D’AMORE, CACIO PECORA DELLA LESSINIA€ 18,00
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VERDURE ALLA GRIGLIA (ZUCCHINE, MELANZANE, RADICCHIO)€ 7,00
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MISTINCAZA€ 6,00
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MISTICANZA CON POMODORI E CAROTE€ 7,00
LE DEGUSTAZIONI
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SAPORI DELL’ORTO QUATTRO PORTATE€ 40,00
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SAPORI DELLA TERRA QUATTRO PORTATE€ 50,00(MINIMO 2 PAX)
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SAPORI DEL MARE QUATTRO PORTATE€ 55,00(MINIMO 2 PAX)
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ABBINAMENTO VINI 3 CALICI€ 18,00
L’INCONTRO
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IL RISO: MORBIDA CREMA DI SALMONE AFFUMICATO, SCAMPI E GAMBERI€ 20,00
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IL VAPORE: ½ ASTICE, ½ ARAGOSTINA, SCAMPO, GAMBERONE€ 45,00
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IL GRATINATO: 2 SCAMPI, 3 GAMBERONI, 2 CAPPESANTE€ 30,00
CAVIALE
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CAVIALE CALVISIUS OSICETRA CLASSIC GR 10€ 31,00
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CAVIALE CALVISIUS OSICETRA CLASSIC GR 30€ 80,00
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Il caviale sarà servito con rosso e bianco d’uovo, cipolla, patata bollita, panna acida.
CHAMPAGNE IN ABBINAMENTO
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PANNIER CHAMPAGNE BRUT SELECTION 0,375€ 28,00(Vitigno: 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir)
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BERNARD BREMOND CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU DI AMBONNAY 0,375€ 28,00(Vitigno: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay)
DESSERT
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SBRISOLONA CON SHOT DI GRAPPA€ 9,00
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CARPACCIO DI ANANAS CREMA DI VANIGLIA E LAMPONI CRISPY€ 9,00
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SFOGLIATINE DI VILLAFRANCA CON ZABAIONE FREDDO€ 9,00(LA NOSTRA STORIA)
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ZUPPA INGLESE€ 9,00(LA NOSTRA INTERPRETAZIONE)
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MOUSSE ALL’AMARETTO, GELATO AL CAFFÈ E CROCCANTE€ 10,00
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SEMIFREDDO ALLA MENTA CON CIALDE DI CIOCCOLATO€ 10,00
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DECLINAZIONE DI CIOCCOLATINI CON ABBINAMENTO RUM€ 12,00
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MONDO DI WHISKY€ 11,00(LA NOSTRA STORIA)
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CAROSELLO€ 24,00(MACARONS, NOCCIOLE SABBIOSE, MERINGA, GELATO DEL GIORNO, ZABAIONE FREDDO, CREMOSO DI VANIGLIA, CANNOLO FARCITO, SFOGLIATINE DI VILLAFRANCA)
VINI DA DESSERT
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RIVE SCALIGERE RECIOTO DI SOAVE DOCG€ 4,00– VITIGNO: 100% GLERA
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RIVE SCALIGERE RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOC€ 4,00– VITIGNO: 65% CORVINA, 25% MOLINARA, 10% RONDINELLA
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FLORIO MOSCATO “AMBER”€ 4,00– VITIGNO: 100% MOSCATO
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ALESSANDRO MINEO VINO LIQUOROSA AROMATIZZATO ALLE MANDORLE€ 4,00– VITIGNO: CATARRATO, GRILLO, INZOLIA
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CHATEAU LANDION SAUTERN AOC€ 5,00– VITIGNO: SAUVIGNON, SEMILLO
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GONZALES BYASS PEDRO XINEMEZ “NECTAR”€ 5,00– VITIGNO: PEDRO XIMENES
