Raffaele Di Stasio Pizza e Cucina contemporanea Lissone

Gentile Valentina,ci dispiace leggere la sua recensione, soprattutto perché è lei stessa ad affermare che la nostra pizza napoletana è "buonissima".Ci teniamo però a precisare che non realizziamo pizze senza glutine e che questo prodotto non è presente nel nostro menù. Quando decidiamo di offrirlo, lo facciamo esclusivamente come servizio aggiuntivo, utilizzando una base Schär, per venire incontro ai clienti che ne fanno richiesta. Per questo motivo riteniamo che un giudizio complessivo di 2 stelle sia decisamente sproporzionato rispetto a quanto da lei stessa descritto.Per quanto riguarda il presunto tentativo di contattare il proprietario, non ci risulta alcuna richiesta giunta direttamente alla nostra attenzione. In ogni caso, riteniamo eccessivo pretendere un contatto personale del titolare per un prodotto semplicemente non gradito.Sinceramente non sappiamo quali fossero le sue aspettative nei confronti di una pizza senza glutine. È noto che un prodotto privo di glutine non possa avere la stessa struttura, elasticità e consistenza di un impasto tradizionale: è quindi normale che risulti più sottile e croccante.Noi preferiamo non utilizzare additivi o miglioratori chimici per modificarne artificialmente consistenza e caratteristiche, perché crediamo nella trasparenza e nell'onestà verso i nostri clienti.Rispettiamo la sua opinione, ma riteniamo altrettanto corretto contestualizzare i fatti affinché chi legge possa avere un quadro completo della situazione.Cordiali saluti,Il Proprietario