Velù Ristorante Menu

MENÙ

• Tartare di Cervo

  €18.00
  Servita con pane in casetta, emulsione allo scalogno, senape e miele.
• Uovo Morbido

  €16.00
  Cotto a 52 gradi con fonduta al Trentin grana, Kataifi, Olio al Levistico e Tartufo.
• Tagliere di salumi

  €22.00
  Per 2 persone.
• Kartoffelblattlem

  €14.00
  Sfoglie di patate fritte con crauti stufati
• Gambero fritto

  €16.00
  Panatura croccante di panko, riso cotto al vapore, cremoso al rafano, arance e salsa soia.
• Caprese

  €10.00
  Pomodoro e mozzarella
• Insalata Velù

  €16.00
  Insalata mista, pomodorini, noci, arance, formaggio caprino, pane e speck croccante
• Caesar salad

  €18.00
  Insalata verde, petto di pollo alla griglia, salsa Caesar, pane croccante e scaglie di grana

• Canederli al formaggio serviti su insalatina di cappuccio, speck croccante e gel di pera

  €16.00
• Maccheroni al torchio con ragù di cervo

  €18.00
• Paccheri al pomodoro, spuma di mozzarella, basilico e pane croccante

  €15.00
• Tagliolini fatti in casa con salsiccia e funghi

  €17.00
• Ravioli fatti in casa ripieni di selvaggina, crema di sedano rapa, nocciole e tartufo estivo

  €24.00
• Zuppa di cipolle

  €14.00
  Crosta di pane di segale e formaggio Dobbiaco fuso

• Spiedino di cervo

  €32.00
  Con jus al vino porto, mirtilli rossi, polenta, cavolo viola brasato e cipolle in agrodolce
• Costine Di Maiale

  €28.00
  Con patata al cartoccio
• Stinco di moalino

  €25.00
  Al forno con rosticciata di patate
• Polenta funghi e dobbiaco

  €18.00
• Filetto di lucioperca

  €26.00
  Al cartoccio alla mediterranea
• Hamburger di manzo 180 g

  €18.00

• Patatine Fritte
• Polenta di Storo
• Insalata mista

  €6.00
• Asparagi gratinati con burro e parmigiano

  €7.00

• Amore Caldo

  €10.00
  Gelato al fior di latte e lamponi caldi.
• Tortino Cuore caldo

  €12.00
  Al cioccolato con gelato al fior di latte e crumble alla polenta
• Tiramisù 2 recensioni

  €6.00
• Crema catalana

  €7.00
• Affogato

  €6.00