Vale un Perú Menu

MENU' ALLA CARTA

• CAUSA NIKKEI

  €16.00
  Morbido purè di patate, tartare di salmone* mango, avocado, tobiko rosso, togarashi
• JALEA 27 recensioni

  €16.00
  Calamari, branzino croccanti, manioca dorata, alioli, maionese al nero di seppia
• MEJILLONES 2 recensioni

  €10.00
  Cozze* al panko, patate dorate, chimichurri, alioli
• WANTÁN

  €8.00
  Ombrina*, zenzero, alioli, emulsione di maracuya. 2pz
• CROQUETAS

  €8.00
  Quinoa nera e rossa, verdure, mozzarella, huancaina, purè di avocado e di olive di botija. 2pz
• CHIFLES 8 recensioni

  €9
  Chips di platano amazzonico fatti in casa, nostra tartara. Creano dipendenza!

• VALE UN PERÙ

  €29
  Ombrina* del Mediterraneo e calamaretti croccanti
• CLASSICO

  €26.00
  Ombrina* del Mediterraneo, il Ceviche di sempre!
• RICCIOLA HAMACHI

  €29.00
  Con pregiata Ricciola* Hamachi del Pacifico. La qualità più alta!
• CRIOLLO

  €26.00
  Ombrina* del Mediterraneo, leche de tigre di ají amarillo
• NIKKEI

  €26.00
  Con Tonno* pinna gialla, teriyaki, yuzu, avocado, sesamo, cetriolini.

• CHAUFA CHAR SIU

  €22.00
  Riso thai, pak choi al wok, maiale cbt laccato con salsa Char Siù
• LOMO SALTADO 84 recensioni

  €26
  Filetto di angus al wok, cipolla, patate pomodorini, riso thai
• PULPO 28 recensioni

  €26
  Polpo cbt, grigliato, laccato con salsa di ají panka, patata dolcestore, alioli, terra di olive di botija
• GYOZA NIKKEI

  €19
  Di gamberi*, bisque escabechado, togarashi, curry e basilico giapponese
• CHAUFA DEL PESCATORE

  €26.00
  Riso thai al wok con frutti di mare, pak choi, soia, sesamo, cipollina

DESSERTS

• El Dorado 2 recensioni

  €11
  Un incontro tra la Lucuma, frutto andino millenario dal profilo avvolgente, e un morbido brownie al cacao e caffè peruviano, completato da un caramello salato che ne esalta profondità e contrasti. Una creazione di Patricia!
• Cacao Meravigliao

  €10
  Soffice torta di cacao peruviano, farcita con il nostro dulce de leche, coulis di frutti rossi e croccante tuille al cacao fatta in casa.
• Pie de Lime

  €10
  Biscotto alla vaniglia, crema vellutata al lime e meringa all’italiana flambé con scorza di lime e tuille croccante fatta in casa. Un equilibrio tra dolcezza e freschezza. Delicato e luminoso!