Vale un Perú Menu

Menu' alla carta

• Causa nikkei

  €15
  Tortino morbido di patate, tartare di salmone* mango togarashi, avocado, maionese di alga panko, tobiko rosso
• jalea 21 recensioni

  €15
  Calamari, branzino croccanti, manioca dorata, tartara, lime, maionese al nero di seppia
• mejillones 1 recensione

  €12
  Cozze* al panko, patate dorate, chimichurri, alioli
• Wantán

  €10
  Ombrina*, zenzero, alioli salsa di maracuya. 4pz
• Croquetas

  €10
  Quinoa nera e rossa, verdure, mozzarella, huancaina, purè di avocado e di olive 3pz
• chifles 6 recensioni

  €9
  Chips di platano amazzonico fatti in casa, nostra tartara. creano dipendenza!
• Manioca

  €10
  Manioca amazzonica, doppia cottura, salsa huancaina, terra di olive nere

• Vale un perù

  €29
  Ombrina* del mediterraneo e calamaretti croccanti
• Classico

  €26
  Ombrina* del mediterraneo, leche de tigre di sempre!
• Ricciola

  €29
  Con pregiata ricciola* hamachi del pacifico. la qualità più alta!
• Criollo

  €26
  Ombrina* del mediterraneo, leche de tigre di ají amarillo
• Nikkei

  €26
  Con tonno* pinna gialla, teriyaki, yuzu, avocado, sesamo al wasabi

• salmone 15 recensioni

  €25
  Salmone* salsa di mango tobiko nero, camote, alioli purè di avocado
• Tonno

  €25
  Tonno* pinna gialla, tobiko rosso, salsa di ají amarillo, camote, alioli avocado

• Chaufa char siu

  €20
  Riso thai, pak choi al wok, maiale cbt laccato con salsa char siu
• Seco de res

  €22
  Manzo cbt (sei ore) sugo alle erbe, delica di patate e fagioli, riso
• lomo saltado 74 recensioni

  €26
  Filetto di angus al wok, cipolla, patate pomodorini, riso thai
• pulpo 26 recensioni

  €26
  Polpo cbt, grigliato, laccato con salsa di ají panka, patata dolcestore, alioli, terra di olive di botija
• Gyoza nikkei

  €19
  Di gamberi*, bisque escabechado, togarashi, curry e basilico giapponese
• Ceviche caliente

  €19
  Branzino* al panko, leche de tigre di ají amarillo, tobiko nero

Desserts

• El dorado

  €11
  Un incontro tra la lucuma, frutto andino millenario dal profilo avvolgente, e un morbido brownie al cacao e caffè peruviano, completato da un caramello salato che ne esalta profondità e contrasti. una creazione di patricia!
• Cacao meravigliao

  €10
  Soffice torta di cacao peruviano, farcita con il nostro dulce de leche, coulis di frutti rossi e croccante tuille al cacao fatta in casa.
• Pie de lime

  €10
  Biscotto alla vaniglia, crema vellutata al lime e meringa all’italiana flambé con scorza di lime e tuille croccante fatta in casa. un equilibrio tra dolcezza e freschezza. delicato e luminoso!