Per Cominciare
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Gelato di baccalà,hummus di ceci e timo
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Gamberi in pasta kataifi con salsa sweet chily
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Bis di tacosSalmone, yoghurt greco.Mela verde. Gamberi mayo di avocado e paprika
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Sformatino di verdure con fonduta di parmigiano
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Gravlax di salmone marinato cipolla croccante e mayo al wasabi
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Tartare di tonno, fragole e mayo alla soia
La nostra pasta fresca
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Gnocchi viola crema di taleggio e noci
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Bottoni ripieni di peposo al ragù bianco
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Spaghetti alla chitarra tartare di gamberi, la sua bisque e granella di pistacchi
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Carbonara di mare
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Tortelloni al nero di seppia ripieni di cernia stracciatella e lime
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Carne e pesce
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Scottadito d'agnello
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Tentacoli di polpo crumble di zenzero e mayo allo zafferano
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Filetto di salmone in panure su crema di asparagi e mayo al lime
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Tataki di tonno rosso in crosta di sesamo
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Filetto di maiale alla senape, il suo fondo e cipolline caramellate
Contorni
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Patate al Forno/ Zucchine fritte/ Carciofi fritti/ Fiori fritti
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Gran tagliere di formaggi della malga
