La Vacaria Menu

La vacaria

• Tagliere vacaria

  €18
  Mix of meats - mélange de charcuteries - aufschnitt
• Porchetta artigianale

  €15
  Artisanal porchetta - porchetta artisanale - handwerkliche porchetta
• Prosciutto crudo e burratina

  €16
  Cured ham and burrata cheese - jambon cru et burrata - rohschinken und burrata-käse
• Prosciutto crudo "al coltello

  €18
  Hand-carved prosciutto - jambon cru tranché au couteau - von hand geschnittener rohschinken
• Carpaccio di bufala marinato

  €25
  Marinated buffalo carpaccio with mixed greens and beer sauce - carpaccio de buffle mariné avec mesclun et sauce à la bière - marinierter büffel-carpaccio mit gemischtem salat und biersoße
• Carpaccio vacaria

  €25
  Beef carpaccio with salad and parmesan flakes - carpaccio de boeuf avec salade et copeaux de parmesan - carpaccio vom rind mit salat und parmesanflocken
• Tartare di carne

  €25
  Beef tartare - tartare de boeuf - rindertatar
• Caprese di bufala

  €14
  Buffalo caprese - caprese de bufflonne - büffelmozzarella-caprese

• Gnocchi di patate con ragù di anatra

  €18
  Potato gnocchi with duck ragout - gnocchis de pommes de terre au ragù de canard - kartoffelgnocchi mit entenragout
• Pappardelle fresche all'uovo con ragù di cinghiale

  €18
  Fresh egg pappardelle with wild boar ragout - pappardelle fraîches aux œufs avec ragù de sanglier - frische eier-pappardelle mit wildschweinragout
• Lasagne alla bolognese con ragù di manzo

  €16
  Lasagna bolognese with beef ragout - lasagnes à la bolognaise avec ragù de boeuf - lasagne alla bolognese mit rinderragout
• Paccheri con pomodorini freschi e burratina

  €16
  Paccheri with fresh cherry tomatoes and burrata cheese - paccheri aux tomates cerises fraîches et burrata - paccheri mit frischen kirschtomaten und burrata-käse

• Costine di maiale

  €20
  Pork ribs - travers de porc - schweinerippchen
• French rack di suino iberico alla griglia

  €33
  Grilled iberian pork french rack - carré de porc ibérique grillé - gegrilltes französisches karree vom iberischen schwein
• Costicine di agnello alla griglia

  €28
  Grilled lamb ribs - côtelettes d'agneau grillées - gegrillte lammrippchen
• Tagliata di manzo alla griglia

  €22
  Grilled sliced beef steak - boeuf tranché grillé - gegrilltes geschnittenes rindersteak
• Tagliata di anatra alla griglia

  €22
  Grilled sliced duck breast - magret de canard grillé et tranché - gegrillte geschnittene entenbrust
• Tagliata di filetto di cavallo alla griglia

  €32
  Grilled sliced horse tenderloin - filet de cheval grillé et tranché - gegrilltes geschnittenes pferdefilet
• Filetto di manzo alla griglia

  €35
  Grilled beef tenderloin - filet de boeuf grillé - gegrilltes rinderfilet

• Fiorentina (scottona nostrana)

  etto (100 gr) €8
• Tomahawk (scottona nostrana)

  etto (100 gr) €7.5
• Costata (scottona nostrana)

  etto (100 gr) €7.5
• Fiorentina (scottona polacca)

  etto (100 gr) €7
• Cowboy steak (scottona polacca)

  etto (100 gr) €6.5
• Costata (scottona polacca)

  etto (100 gr) €6.5
• Fiorentina (scottona austria)

  etto (100 gr) €7
• Cowboy steak (scottona austria)

  etto (100 gr) €6.5
• Costata (scottona austria)

  etto (100 gr) €6.5

• Patate al forno

  €6
  Baked potatoes - pommes de terre au four - gebackene kartoffeln
• Patate fritte

  €6
  French fries - pommes frites - pommes frites
• Rucola e parmigiano

  €6
  Arugula and parmesan - roquette et parmesan - rucola und parmesan
• Insalata mista

  €6
  Mixed salad - salade mixte - gemischter salat
• Verdure grigliate

  €8
  Grilled vegetables - légumes grillés - gegrilltes gemüse
• Julienne di zucchine e carote fritte

  €6
  Fried julienne zucchini and carrots - julienne de courgettes et carottes frites - frittierte julienne-zucchini und karotten

• Tiramisù

  €8
• Panna cotta

  €8
• Dolce della casa

  €8
  Homemade dessert - dessert de la maison - hausgemachtes dessert
• Formaggi misti

  €15
• Frutta del giorno

  €8