Vini bianchi
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Passerina spumante brut - velenosi€24
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Passerina spumante brut tara' - tenuta cocci grifoni€22
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Passerina notturna docg - tenuta cocci grifoni€20
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Passerina docg radiosa - cherri€23
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Falerio pecorino villa angela - velenosi€16
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Passerina igt bio letizia - terra fageto€24
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Pecorino falchetti offida docg biologico - san michele a ripa€33
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Pecorino giulia erminia - fiorano€40
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Chardonnay villa angela - velenosi€20
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Pecorino spumante brut - cherri€29
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Passerina spumante doc brut - cantine di castignano€17
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Gran cuveè - velenosi€38Spumante brut metodo classico
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Rosato spumante brut elia - terra fageto€20
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Pecorino tara' - tenuta cocci grifoni€16
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Rosè marche igt rosato biologico - san michele a ripa€27
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Passerina san basso - tenuta cocci grifoni€18
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Cerasuolo d'abruzzo prope - velenosi€20
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Passerina igt villa angela - velenosi€20
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Passerina igt - terra fageto€13
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Pecorino docg biologico selezione canapale - centanni€23
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Passerina spumante brut clelia - terra fageto€20
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Pivuàn igt marche rosato - pantaleone€24
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Pecorino guido cocci grifoni - tenuta cocci grifoni€40
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Ripagnan - san michele a ripa€56Vino spumante bianco millesimato biologico
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Pecorino reve offida d.o.c.g. - velenosi€40
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Rosato - tenuta cocci grifoni€18
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Pecorino biologico gheorgòs - tenuta la riserva€21
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La hoz rosè - umani ronchi€50Metodo classico nature
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Pecorino d.o.c.g. salsedine 2021 - terra fageto€45
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Moscato - velenosi€24
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Passerina spumante brut chicca - pantaleone€27
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Marche sauvignon - tenuta la riserva€20
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Falerio pecorino doc onirocep - pantaleone€30
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Passerina chicca - pantaleone€22
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Pecorino biologico veronica - le caniette€27
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Sinopia - le caniette€26Marche rosato igp spumante biologico
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Passerina docg villa angela - velenosi€25
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Pecorino docg bio fenesia - terra fageto€27
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Pecorino docg biologico santa maria (affinato 6 mesi in botte) - centanni€36
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Pecorino docg montemisio - cantine di castignano€15
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Pecorino civitas - lunaria€37
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Pecorino colle vecchio - tenuta cocci grifoni€25
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Pecorino docg altissimo - cherri€26
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Aldo - terra fageto€25Passito
Primi
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Agnolotti di burrata alle erbe o con pomodorini e timo€15Agnolotti fatti a mano con un morbido ripieno di stracciatella e ricotta
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Campofilone al ragout di carni bianche€13Maccheroncini di campofilone al ragout di carni bianche (maiale, tacchino e pollo) profumati da erbe aromatiche e verdure dell'orto
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Campofilone al ragout€12Maccheroncini di campofilone al ragout marchigiano di manzo
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Ravioli di ricotta e borragine con salvia, guanciale e pepe rosa€16Ravioli fatti a mano saltati in una vellutata salsa di burro, olio evo, guanciale e salvia, spolverati con pepe rosa e parmigiano
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Campofilone al sugo di papera€15Maccheroncini di campofilone con sugo di papera, pecorino e parmigiano
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Agnolotti allo zafferano e prosciutto crudo€18Agnolotti di carne, fatti a mano, conditi con una salsa allo zafferano e pezzetti di prosciutto crudo
Antipasti
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Cremini€6Scioglievoli cremini al limone da uova freschissime delle nostre galline (8 pz.)
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Olive ascolane€10Fatte a mano con oliva tenera ascolana, carni e uova della nostra fattoria (12 pz.)
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Filetto marinato alle erbe del giardino magico€15Filetto di maiale marinato, maionese alla senape (preparata con uova di galline felici), insalata di cavolina croccante, agrumi e pepe nero
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Salumi del piceno€16Prosciutto, lonzino all’arancio, lonza di capocollo, salamella di fegato, ciauscolo, salame, lardo del brigante
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Carpaccio di manzo agli agrumi€12Carpaccio di manzo di casa, emulsione di limone e olio evo, cuore di sedano, pomodorini
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Fantasia di fritti ascolani€18Oliva tenera ascolana ripiena, cremini, involtini di zucchine, anelli di cipolle e altre verdure di stagione
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Formaggi del piceno€14Selezione di 4 formaggi del piceno con le nostre confetture ed il nostro miele
Secondi
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Con porcini€10
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Stracotto di manzo al rosso piceno superiore€18La tenerezza del campanello e l'intensità del vino delle nostre colline...
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Filetto di manzo al rosmarino€28
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Filetto di maiale alle ciliege€20Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con erbe aromatiche, saltato in un chutney di ciliegie, cipolle e pepe rosa
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Gran fritto misto all'ascolana€20Il fritto misto all'ascolana completo: la cotoletta di agnello condita come tradizione vuole, le olive, i cremini e le verdure dell'orto
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Spalla di maiale alle erbe€16Un taglio succulento e goloso che ben si presta all'unione con le erbe aromatiche e le verdure dell'orto
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Tagliata di manzo al rosmarino (/hg)€9
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Flan di parmigiano su crema di melanzane€12La delicatezza della crema di melanzane incontra la morbida energia del parmigiano, ad unire i due sapori piccole gocce di gelatina di pomodori e vaniglia
Bevande
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Acqua panna 0.75 l€3Minerale naturale
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Bibite san pellegrino 0.20 l€3
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Acqua san pellegrino 0.75 l€3Minerale gassata
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Birra moretti 0,33 l€5
Vini rossi
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Brecciarolo - velenosi€20Rosso piceno doc superiore
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Rosso piceno doc - terra fageto€13
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San basso - tenuta cocci grifoni€20Rosso piceno superiore
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Rosso piceno superiore doc - cherri€21
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Ner piceno - tenuta la riserva€22Rosso piceno superiore doc biologico
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Ludi - velenosi€60Offida d.o.c.g.
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Tara' - tenuta cocci grifoni€16Rosso piceno
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Tumbulus - cherri€41Offida rosso docg barrique
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Vigna messieri - tenuta cocci grifoni€28Rosso piceno superiore
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Pelago - umani ronchi€60Marche rosso igt
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Cumaro - umani ronchi€45Conero riserva docg
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Destriero - cantine di castignano€13Rosso piceno superiore doc
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Primodelia - centanni€64Marche igt rosso biologico
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Il roggio del filare - velenosi - rosso piceno d.o.c. superiore€58
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Templaria - cantine di castignano€17Marche rosso igt
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Ninfa - velenosi€28Marche rosso
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Solesta' - velenosi€28Rosso piceno doc superiore
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Syrah - tenuta la riserva€26Marche syrah igp biologico
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Grifone - tenuta cocci grifoni€30Offida d.o.c.g.
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Mario - centanni€36Vino dato da uve rosse e uve bianche biologiche. servito freddo
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Morellone - le caniette€38Rosso piceno superiore doc biologico
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Versosera - velenosi€78Montepulciano d'abruzzo docg
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Periplo - san michele a ripa€40Rosso igt biologico
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Serrone - terra fageto€55Marche rosso igt riserva
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Prope montepulciano d'abruzzo doc - velenosi€22
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Colle del buffo - terra fageto€25Rosso piceno biologico
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Laudi - cherri€40Rosso piceno superiore doc barrique
Dolci
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Tortino al cioccolato€7
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Crostata di fichi€5
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Tiramisu'€6
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Panna cotta€5Alla confettura che preferite
